A todo el o la q guste la amabilidad! - Page 2

Hola,
Que bueno escribirles. Hace años en mi ciudad había una señora que hacía los bizcochos como en mi querido PR, mojaditos y con ese frosting tan durito. Le compraba bizcochos a menudo pero se fue para la Florida. Me quedé con mis deseos de volver a comer ese tan rico bizcocho. Lamentablemente no conocía a nadie más y me di a la tarea de aprender para no dejar caer esta parte tan importante de nuestra cultura puertorriqueña. Busqué y busqué y nadie compartía su receta por el internet. Me topé con este foro que aunque no encontré la receta encontré unas personas bellas que me conectaban a mi bello PR, sus ricos y bellos bizcochos y sus técnicas incomparables. Cuando uno crece en un sitio donde en cada cumpleaños y en cada boda hay ese sabor inigualable y luego se va de ese lugar uno quiere de algún modo tener aunque sea de lejos un poco de esa tradición.

Agradezco a todas las chicas que me ayudaron en mis primeros años a estar conectada con ustedes, PR y todo lo nuevo y lo viejo en el mundo maravilloso de la repostería. Como alguien en el foro comentó...para esto uno tiene que desearlo, amar lo que hacemos y por último es lo monetario. No vivo de esto ya que donde vivo lo normal es el bizcocho de cajita y la mayoría de los hispanos son bien pobres pero es mi mejor placer trabajar con este bizcocho, continuar la tradición y proveerle esta alternativa a mis hermanos puertorriqueños (y de otros países, tengo 1 clienta Hondureña y otra de Méjico que le encanta el cake de PR. Quizás se les parezca al de su país).

Me encantaría aprender más de ustedes y estar al día en lo nuevo en PR y otros países hermanos.

GRACIAS.

Ay que bueno esta este mensaje. Yo llevo mucho tiempo aqui en CC y estoy preocucapada con el numero tan minimo de participantes. Arriba el for en Espan~ol!!!!!!!!!!!!!!!!

Hola, yo soy de las viejitas en el foro, pero apenas entro. Pero las que me conocen saben que me envian un pm y tan pronto lo veo lo contesto y ayudo.
Hoy me doy cuenta que cambiaron el formato de CC y cuando fui a buscar mis recetas, ya no estan. Parece que las borraron al ser en español, no saben como acomodarlas.
Incluso hasta mis otos no estan, solo vi una lo demas me da error

Ay Arena, me hicistes reir con tu comment, Pero es verdad lo que dices, aunque a mi Gracias a Dios las que me piden ayuda siempre me escriben dandome las gracias y si no me queda la satisfaccion de que ayude a alguien.

Sisita, me da gusto saber de ti. Yo tengo FB pero no entro al de CC, no me animo.

Siempre a la orden chicas, que aunque no entro a menudo pueden contar conmigo.

Bueno hace par de añitos que tengo cuenta aqui, pero apenas entro. Lo mas lindo de este foro es que todas nos ayudamos, y eso vale oro. Cake desings soy de Puerto Rico para lo que necesites!!!

Hola soy nueva en el foro y quisiera ayuda para hacer un bizcocho mojadito al estilo puerto riqueno quisiera saber si me ayudan com la reseta ya que numca lo he echo,les doy las Gracias de ante mano por ser tan amables que pasen un bonito dia y muchas bendiciones y salud por este nuevo ano . mi nombre es Esther perdón 

HOLA MI NOMBRE ES ESTHER...y quisiera saver si alguien podia poner la receta del famoso cake puerto riqueno al que tanto me gusta,me fasina su savor pero no tengo manera de haserlo si furan tam amable gracias y pasen un bonito dia

Ok esta es, la que se usa para cumpleaños y bodas, Nota el syrop si nonlo quieres muy dulce trata de que sea brandy si te gusta mas dulce Amaretto es ideal , yo prefiero brandy de jerez!!! Receta de Ponque boricua!!! , 6 huevos separados, 2 tazas de azucar granulada

1 barra de mantequilla, 2 barras de margarina 2 cucharaditas de emulsion de tu predileccion (almendra, vainilla), 1\2 taza de leche evaporada, 1/4 taza de licor 3 tazas de harina presto. Crema las grasas, añades la azucar,luego las yemas una a una y bates bien, añades la leche alternando co la harina

Aparte con el alambre bates las claras a punto de merengue y lo envuelves a mano con.la mezcla anterior. Hornea a 350° por una hora, para el syrop.lo hago con cascaras de china valenciana en vez de limon le da otro toque. Syrop 2 tazas de agua ,1 de azucar , cascara de china y un 1\4 taza de licor de brandy. Disfrutalo!

El syrop se hierve para que se evapore el alcohol y se le quitan las casacaras de china. Ahora si que disfrutes!

Gracias nuagge, por la receta. la voy a hacer pronto y le dire como me quedo. yo tambien soy de Puerto Rico y hacen 27 años que vivo en NY y aqui no se consigue este bizcocho. yo he probado otras recetas de ponque pero no me quedan bien.

Grasias nuagge por la receta.la pondre en practica muy pronto.que pases bun dia grasias

Saludos a tod@s:

Mi nombre es Ivonne, soy puertorriqueña, pero hace muchos años vivo en España, y buscando recetas puertorriqueñas, di con éste magnífico foro.  Comencé a leer y me di cuenta por las fechas, que hay pocos temas nuevas, y es una verdadera pena :(  No tienen idea de cuanto me han ayudado con sus recetas y tips, y lo divertido que me ha resultado leerles. No permitan que una minoría les quite la ilusión de compartir.  La repostería española y europea, es totalmente diferente a la de América, ni mejor ni peor... diferente.  Y yo añoro nuestros ricos bizcochos !!!! Veré a ver si las encuentro en FB, pero seguiré entrando aquí, y cooperando en lo que pueda. Un abrazo.