Hola chicas, por favor mandamen una receta del biscocho de ponque. Quiero hacer uno pero se ven te dificil para preparar. Que no lo e intentado. Mandaenme receta de uno simple pero que quede con buen sabor y bien mojadito. Gracias necesito esto para manana miercoles. BYE.
fifa.
Hola fifa:
12 yemas de huevo
3 tazas de harina self rising
1 libra de mantequilla
2 tazas azucar
2 cucharadas sabor vainilla
Para merengue:
1 taza de azucar
12 claras de huevo
1.Batir mantequilla con azucar, no sobre batir.
2.Añadir yemas de huevos y sabor.
3.Echar Harina poco a poco.
4.Poner mezcla aparte.
5.Batir claras de huevo cuando este a punto de merengue agregar azucar. Que no se pongan duras.
6.Envolver claras con mezcla de harina hasta que este bien unidita no sobre batir.
7.Poner en molde#9 y hornear a 325 grados por 1 hora 15 minutos o hasta que su centro esté cocido.
Para mojarlo
3 tazas de agua
1 1/2 taza de azucar
1/4 taza de ron o brandy
1.Poner a hervir agua con azucar
2.Dejar que hierva por unos minutitos.
3.Apagar y añadirle sabor y tapar
Esta es la receta que uso para bizcochos más economicos,
Ponqué Económico:
6 huevos separados
3 tzs. harina para bizcocho preparada y cernida (Ej. Presto)
2 tazas azucar granulada (1 + 1)
3 barras mantequilla sin sal
2 cdtas. saborizante (el de tu preferencia)
1/2 tz. leche evaporada sin diluir (Ej. Carnation)
1/4 tz. licor
Procedimeinto:
Pre-calienta el horno a 325 F. Batir las claras de huevo con 1 tz. de azucar a punto de merengue, guarde aparte. En el mismo envase de la batidora batir hasta cremar la mantequilla con la otra taza de azucar, luego las yemas una a una, bata bien. Añada la leche, el licor y el saborizante alternando con la harina. Luego unirlo a la mezcla anterior de forma envolvente. Hornee de 45 min. a 1hr.
Esta receta se usa mucho para cumpleaños de niños, y dá para un molde de figuras (Wilton) o uno de 10 x 3", ó uno de 8 x3" y 6 x 3".
Lamentablemente el ponque da trabajo. Eso es lo rico del asunto.
Te recomiendo que hagas el bizcocho básico (receta que marialovescakes ha posteado varias veces) y lo mojas.
Hola chicas, tengo una pregunta. con que se moja el ponque? me pueden dar la receta con lo que se moja? gracias
Heber:
Esta es la receta basica del sirop. Puedes mojar cualquier bizcocho con esta receta.
Sirop
(Da para una torta de 8" x 4" redondo)
2 tazas de agua
1 taza de azucar
1 cdta. de vainilla (extracto)
Opcional
1/3 de taza de Brandy
2 cdas. de Amaretto Licor
Puedes usar el licor que tu quieras que sea compatible para un bizcocho.
Esta tambien el Grand Marnier o tambien el Khalua para bizcochos de chocolate.
Hierves el agua y el azucar por 10 minutos. Retira del fuego. Cuando este tibio le echas los licores y el extracto.
Se puede guardar en la nevera bien tapadito que no le entre aire por 1 mes. He escuchado que se puede dejar mas tiempo en la nevera, pero yo solo lo dejo un mes de acuerdo a un libro de reposteria que tengo de Rose Levy Beranbaum.
podre mojarlo con sabor de coco????
claro q si el syrop lo puedes hacer de cualquie sabor
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