Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Pregunta!!!
New Posts  All Forums:Forum Nav:

Pregunta!!!

post #1 of 7
Thread Starter 
Hola de nuevo chicas. Alguien podría decirme porqué se me corta el frosting!?
Lo preparo con mantequilla, queso philadelphia, azúcar glass, vainilla o algún sabor y leche. En los líquidos doy sumamente cuidadosa, los integro de a poco, justo para que no me suceda. Lo que no entiendo es porque desde que lo hago en una batidora kitchen aid me pasa, y antes lo hacia con batidora manual!? A caso será eso, o que estoy haciendo mal!?
Afortunadamente el producto final no tiene mal sabor, pero la textura no es lisa, si no grumosa... Que estoy haciendo mal!?
Alguien me puede ayudar!?
De ante mano mil gracias y felices fiestas!!!!
post #2 of 7

Cual aspa esta uzando?, eso tiene que ver, si la de merengue o la de mezclar la masa del cake?

Yo he oido, que el cortar el frosting, es porque lo ha sobre batido, puede que lo este batiendo por mucho tiempo, yo lo hago por 4 mins y ya esta listo, no más.

post #3 of 7
Thread Starter 
Isaaw,gracias por responder, fíjate que ocupó la aspa plana, la de amasar... Podría ser ese el detalle!? Es mejor la de gancho o lande globo!? Mi batidora es una kitchen aid...
Muchas gracias y feliz 2014!!!!
post #4 of 7

Aspa plana es la correcta, la de gancho es para masa y la de globo para merengue. 

Puedes ver en el video de zambito la que ella usa, ella tambien tiene una kitchen aid.

Yo si creo que es el hi-ratio shortening que hace la diferencia.

Feliz año Nuevo!

post #5 of 7
Thread Starter 
Que es el hi-ratio shortening!? Digo, para conseguirlo en México D.F.
Muchas gracias 😉
post #6 of 7
lo siento por no responder mas rápido. El hi-ratio shortening es como una manteca, el equivalente aqui a Crisco, pero con alto contenido de grasa.
Puedes buscarlo en Amazon. Yo lo compro en CK products. en la internet.
post #7 of 7
Thread Starter 
No, te preocupes, de ante mano te agradezco que te tomes el tiempo de leerme y aclarar mis dudas...
El sabor del Crisco no es muy seboso!? Aquí en el D.F México, jamas lo e encontrado... Y obviamente no conozco au sabor...
Feliz 2014, que esté lleno de puras cosas hermosas para ti y los tuyo! 😉😚
New Posts  All Forums:Forum Nav:
  Return Home
  Back to Forum: CakeCentral.com Español
Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Pregunta!!!