Hola a tod@s!

Se me a ocurrido hacer mi cake en layers dos colores, sucede que al siguiente dia la masa se puso dura como roca y eso no me abia pasado antes ni siquiera con mi primer Bizcocho. Que decepcion!!!  Era un cake especial para el cumple de mi mamá y miren lo que paso.

Creen que los colorantes hayan afectado la masa? tampoco no quedo muy esponjoso como siempre me queda.

Seran los colorantes o solo coincidencia? o talves al mezclar los colores lo sobre movi. no se AYUDAAAAA NO QUIERO QUE ME VUELVA A PASAR 

Gracias .

AHola, sabes yo para eso siempre uso la.preparación de Duncan hains (o como.se escriba :-P) y lo colore y sale un pan muy esponjadito, húmedo e incluso uso forrandolo con.fondant es una maravilla de mezcla. Espero te sirva, saludos

AHola esta un poco tarde mi respuesta pero espero te sirva, depende de que tipo de cake usaste y el colorante. la repostería es una ciencia exacta a diferencia de la cocina, tienes que poner cuidado cuando añades o quitas líquido a un pastel ya que esto afectará el resultado, o puede que se halla cometido algún error en su preparación, hay pasteles muy delicados q sí los bates mucho o poco, q sí lo dejas en el horno mucho tiempo o si el cake está echo con mantequilla y lo pusiste en la refri o si tus ingredientes no estaban bien medidos o a temperatura adecuada afecta su textura,x eso empieza siempre con ingredientes fresco a temperatura ambiente, especialmente los huevos, sigue a paso la instrucciones de la receta, trata de usa una pesa y no tazas de medidas. Happy baking!

AO y usa colorantes en gel, ateco es una buena marca, xq son concentrados y no tienes q poner mucho para q no halla problema.