AHola expertas en pasteles necesito su ayuda:

Ya mencione que soy nueva en esto así que necesito de su sabiduría y experiencia, necesito hacer un pastel de chocolate y cubrirlo con fondant pero que me recomiendan como icing?, puedo usar algún chocolate porque no quiero que el pastel este café y el icing blanco ya que el único icing que se hacer es el wilton y es blanco. Quizá suene tonta mi pregunta pero la verdad no se :(.ojalá alguna de ustedes pueda ayudarme. Gracias:D