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Merengue y Ganash

post #1 of 6
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Hola,

 

Alguien me puede decir si el merengue (seven-minute frosting) se puede cubrir con ganash, o debe de ir el merengue encima del ganash? Gracias

post #2 of 6
Merengue encima del ganache.
post #3 of 6
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Muchisimas gracias. Sabes si funciona bien el merengue en lugar de "buttercream" para cubrir la torta con fondant?
post #4 of 6
Nunca lo he hecho, pero me supongo que funcionaria bien.
post #5 of 6
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Gracias!icon_smile.gif

post #6 of 6

yo uso el merengue frances  como pegamento  hace  20 años  pero uso solo lo nesesario, , no uses merengue italiano  por  que correrias el riesgo que  el fondant  se chorree o se caiga ,,,,tambien puedes usar merengue suizo.  suerte


Edited by luis aucapuclla - 9/2/13 at 9:15am
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