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Ayuda con una receta

post #1 of 8
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Hola! Tengo una situacion con el cake y es la siguiente yo lo preparo y lo decoro hasta ahora bastante bien, pero a la hora de cortarlo he notado que se esborona (se rompe al picarlo) ....a la receta q preparo le hecho syrop.... Será que estoy haciendo algo mal en la receta? Agradexeré su pronta respuesta buen dia a todos.
post #2 of 8
Hola. Dentro de las razones una puede ser que le has añadido sirop de màs o tal vez que tiene poca harina. Àdemàs tienes que cotejar que tipo de recta es.
post #3 of 8
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gracias
post #4 of 8
Dejanos tu receta para poder ayudarte. Por ejemplo el bizcocho por libra receta dominicana, a muchas personas se les devorona al cortarlo. Sin embargo el Ponque nuestro (PR) no se debe desbaratar es mas pesado, y compacto.

Pudo haber sido batido demas, mucha harina, cantidad de mantequilla o huevos etc. Dejanos saber para ayudarte.
If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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post #5 of 8
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La receta q utilizo la encontre en un website...es una receta pequeña: Lleva 4 huevos, 1/2taza de leche, 2 cucharaditas d vainilla, 2 1/4 taza de harina, 1 1/2 taza de azucar, 2 cuacharaditas de polvo de hornear,3/4 cucharaditas de sal, 2 barritas de mantequilla...

Yo utilizo la harina presto.. . Y segun las instrucciones de la caja hay q omitir la sal y el baking powder...

Estoy haciendo algo mal? O es q esta receta es para no se puede utilizar con syrop.... Es bastante espeza...

Gracias por su ayuda
post #6 of 8
No dices el procedimiento a seguir, posiblemente ahì es que tienes el problema. Aquì te dejo una receta de Ponquè que urilizo y me va muy bien.

4 1/2 barras de mantequilla
4 tazas de harina self rising (Presto puede ser)
12 yemas de huevos
2 1/4 taza de azùcar
1 cucharada de brandy
1 cucharada de vainilla blanca
1 cucharada de emulsiòn de almendra

1 taza de claras de huevos

Cremas la mantequilla con el azùcar, bates por 15 minutos. Agregas las yemas una a una y bates a velocidad media y bates por 5 minutos. Bajas la velocidad al minimo. Mezclas los sabores y el brandy. Añades la harina alternando con la los sabores y terminas con harina. Bates las claras a punto de merengue (alrededor de 7 minutos). Envuelves las claras en la mezcla de harina. Horneas a 325 grados F por una hora.

Utiliza un molde de 10 pulgadas.

Pruebala pràctica y veras que no tendràs problemas.


cuando la hallas probado dejame saber el resultado que obtuvistes.
post #7 of 8
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Originally Posted by adoracioneficaz

No dices el procedimiento a seguir, posiblemente ahì es que tienes el problema. Aquì te dejo una receta de Ponquè que urilizo y me va muy bien.

4 1/2 barras de mantequilla
4 tazas de harina self rising (Presto puede ser)
12 yemas de huevos
2 1/4 taza de azùcar
1 cucharada de brandy
1 cucharada de vainilla blanca
1 cucharada de emulsiòn de almendra

1 taza de claras de huevos

Cremas la mantequilla con el azùcar, bates por 15 minutos. Agregas las yemas una a una y bates a velocidad media y bates por 5 minutos. Bajas la velocidad al minimo. Mezclas los sabores y el brandy. Añades la harina alternando con la los sabores y terminas con harina. Bates las claras a punto de merengue (alrededor de 7 minutos). Envuelves las claras en la mezcla de harina. Horneas a 325 grados F por una hora.

Utiliza un molde de 10 pulgadas.

Pruebala pràctica y veras que no tendràs problemas.


cuando la hallas probado dejame saber el resultado que obtuvistes.

Esta es la misma receta que yo hago, menos 1/4 de azucar. Yo cremo la mantequilla con1 tza de azucar y con la otra tza bato las claras.
edgamuri, tratala que te va a encantar. Si quieres algo mas sencillo trata la receta WASC ( White Almond Sour Cream).
WASC cake recipe by Kakeladi the Original

1 pkg white cake mix (I prefer Betty Crocker)
1 cup all purpose flour *see note at end
1 cup granulated sugar
generous dash of salt *see note at end
3 whole eggs
1 cup water
1 cup sour cream
2 teaspoons almond flavoring *see note at end


In a bowl, mix together cake mix, flour, sugar, salt.
Stir well w/a wire whip.
In KA mixer bowl, place eggs, water, sour cream & flavoring.
Add about 1/2 the dry ingredients, stir on low about 30 seconds; add remaining dry ingredients; stir on low another 30 seconds. Beat on med (about #4) for 2 minutes.
Prepare any size/shape pan(s) that will hold the batter of 1 1/2 mixes ie: 12x2" round or 2/8" rounds; or 9x13 etc.
Bake as usual.

*NOTES: I usually forget the salticon_sad.gif Some people tell me they use cake flour - if so use 3/4 Cup.
Any cake flavor or brand can be used in this recipe. Flavoring should be matched to cake flavor ie: lemon flavoring if lemon cake; vanilla for most others or if you really can't stand almond. You can increase or decrease amount of flavoring to taste.

For chocolate cake: use chocolate mixes and substitute 6 whole eggs for the egg whites.
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Brian Greene


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George Harrison
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post #8 of 8
Nunca falla!!!!!! Ademas sabe a familia y a ninos. la WASC tiene muchas variantes, no tiene limites de sabores. Yo la hago para algunos cumplea~os porque se puede rellenar (filling) y eso es lo que varios clientes me piden aqui en E.U.

Inventa!!
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