Hola amigas. Aquì les dejo esta receta ponquè que yo utilizo y sabe de maravilla junto con el sirop que yo preparo.
6 barras de mantequilla o margarina (mi preferida es la Imperial, sin publicidad alguna)
3 tazas de azùcar
15 yemas de huevos
1 cucharada de emulsiòn de almendra
3 cucharadas de brandy
1 cucharada de vainilla blanca
6 tazas de harina
11/4 tazas de claras
Cremar mantequilla y el azùcar, batir por 15 minutos. Agregar las yemas una a una y batir por 5 minutos a velocidad media. Bajar la velocidad a minimo. Mezclar brandy, almendra y vainilla. Añadir la harina alternando con los sabores y terminar con harina. Batir clarasa punto de merengue, alrededor de 7 minutos. Envolver las claras en la mezcla de harina. Hornear a 350 grados F por una hora o hasta que el probador de bizcochos salga limpio.
Sirop
1 taza de agua
2 tazas de azùcar
1 raja de canela
3 clavos de especias
6 cucharadas de brandy
Poner al fuego el agua con el azùcar, la canela y los clavos. Dejar hervir hasta que tome punto de jarabe ligero. Retirar del fuego y cuando enfrìe agregar el brandy.
6 barras de mantequilla o margarina (mi preferida es la Imperial, sin publicidad alguna)
3 tazas de azùcar
15 yemas de huevos
1 cucharada de emulsiòn de almendra
3 cucharadas de brandy
1 cucharada de vainilla blanca
6 tazas de harina
11/4 tazas de claras
Cremar mantequilla y el azùcar, batir por 15 minutos. Agregar las yemas una a una y batir por 5 minutos a velocidad media. Bajar la velocidad a minimo. Mezclar brandy, almendra y vainilla. Añadir la harina alternando con los sabores y terminar con harina. Batir clarasa punto de merengue, alrededor de 7 minutos. Envolver las claras en la mezcla de harina. Hornear a 350 grados F por una hora o hasta que el probador de bizcochos salga limpio.
Sirop
1 taza de agua
2 tazas de azùcar
1 raja de canela
3 clavos de especias
6 cucharadas de brandy
Poner al fuego el agua con el azùcar, la canela y los clavos. Dejar hervir hasta que tome punto de jarabe ligero. Retirar del fuego y cuando enfrìe agregar el brandy.
