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Receta de Ponquè

post #1 of 14
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Hola amigas. Aquì les dejo esta receta ponquè que yo utilizo y sabe de maravilla junto con el sirop que yo preparo.

6 barras de mantequilla o margarina (mi preferida es la Imperial, sin publicidad alguna)
3 tazas de azùcar
15 yemas de huevos
1 cucharada de emulsiòn de almendra
3 cucharadas de brandy
1 cucharada de vainilla blanca
6 tazas de harina
11/4 tazas de claras

Cremar mantequilla y el azùcar, batir por 15 minutos. Agregar las yemas una a una y batir por 5 minutos a velocidad media. Bajar la velocidad a minimo. Mezclar brandy, almendra y vainilla. Añadir la harina alternando con los sabores y terminar con harina. Batir clarasa punto de merengue, alrededor de 7 minutos. Envolver las claras en la mezcla de harina. Hornear a 350 grados F por una hora o hasta que el probador de bizcochos salga limpio.

Sirop

1 taza de agua
2 tazas de azùcar
1 raja de canela
3 clavos de especias
6 cucharadas de brandy

Poner al fuego el agua con el azùcar, la canela y los clavos. Dejar hervir hasta que tome punto de jarabe ligero. Retirar del fuego y cuando enfrìe agregar el brandy.
post #2 of 14
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La harina tiene que ser self rising. Favor comentar si les agrada la receta
post #3 of 14
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Originally Posted by adoracioneficaz

La harina tiene que ser self rising. Favor comentar si les agrada la receta

Se ve interesante. Gracias por compartir!!!
If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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post #4 of 14
gracias por compartir esta receta ,es casi parecida a una receta q uso pero mi pregunta q clase de brandy porque yo ami me dieron una lista de 5 brandy de preferencia para usar pero aqui en philadelphia es un imposible de conseguirlos so q sugieres
Mary's Sweet Confections
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Mary's Sweet Confections
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post #5 of 14
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Puedes utilizar Brandy Felipe II . Tambièn puedes utiliar Capitàn Morgan (no es brandy, pero da un sabor agradable tambièn)
post #6 of 14
gracias intentare captain morgan pq felipe ll esta descontinuado aqui ,
Mary's Sweet Confections
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Mary's Sweet Confections
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post #7 of 14
Hola,
Yo uso el brandy two brothers. Es el que consigo aquí. Cuando lo preparo para alguna fiesta familiar en PR entonces uso Felipe  II. La mantequilla que uso allá es Brookfield. Acá tengo que comprar Land' O.
If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


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George Harrison
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Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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post #8 of 14
hola.... que medida de molde usas para esta receta?
Life Is Short... Eat Cake!
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Life Is Short... Eat Cake!
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post #9 of 14
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Hola. Kafa. Disculpa que no habia contestado. El molde que uso para esta receta es un de 11"redondo. icon_smile.gif
post #10 of 14
Adoracion, de caualidad tienes una para la charlota de frutas y otra para cupcakes q quieras compartir conmigo? Trate de hacervla charlota y el bizcocho q hice fue el 1.2.3.4, no quedo esponjoo ai q no absorbio tanto sirop como llevaba....

Gracias mi panita....
post #11 of 14
Gracias por compartir. Que tipo de clavos son esos? Yo he visto los clavos (cloves) pero son los que se usan para darle sabor al jamon, cerdo y carnes. Hay otro tipo de clavos?

Gracias.
Its always about cake!!
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Its always about cake!!
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post #12 of 14
MARIA LOS CLAVOS SON LOS QUE DICES (CLAVOS DE ESPECIES)

QUE TAMA~O DE MOLDE SE PUEDE USAR PARA ES CANTIDAD DE MEZCLA?
post #13 of 14
Gracias por compartir. Muy buena receta.
post #14 of 14
hola. yo entiendo que esta receta debe llevar un molde de 12 o 13 porque es bastante grande.

yo uso el 10 x 3 para una de 12 huevos y esta lleva 15.

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Originally Posted by kafa

hola.... que medida de molde usas para esta receta?


Yasmil
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Yasmil
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