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Como puedo hacer subir cakes altos???????????? - Page 2

post #16 of 20
Saludos!!!

Yo hago la mezcla del bizcocho ponque y los de 6x4 suben muy bonitos y luego tienden a bajarse un poco en el centro y son muy pequeños para ponerle la L. Asi que descubri que lo saco del horno y no lo volteo hasta que se enfrien y sorpresa ya no se bajan. Aparentemente cuando enfrian sostienen la textura, Espero haberlos ayudado
post #17 of 20
A mi me paso lo mismo con un molde 5x4 y no fue la mezcla por q de esa mezcla hice un 8x3 y quedo bien. La 2da vez q lo hice se hundio pero fue menos. Por q abra hundido si es un bizc pequeno??
post #18 of 20
Se puede bajar si abres el horno antes de que este cocido, o si metes un cuchillo o pincho para probar su coccion. Lo mejor es dejar que el pastel este casi completamente cocido y eso sera cuando tu sientas el olor a pastel, eso significara que le faltan 15 minutos para terminar su coccion.

tambien puedes verlo, es cuando ya casi esta dorado en la parte de arriba, en ese momento si lo puedes probar. recuerda que no todos los hornos hornean igual, tienes que hacer la prueba con tu horno y ver el tiempo que necesitas. Para resolver tus dudas puedes accesar la pagina de la wilton ellos te dan informacion sobre los problemas conlos pasteles, o puedes buscar baking 911 que tambien te dan mucha informacion. suerte
post #19 of 20
Hola! A pesar de que soy nueva he aprendido muchas cosas a traves de todas Uds. aqui en CC .

Yo horneo todo a la temperatura de 325 grados o sea 170 centigrados.

Si es un pastel de 8 pulgadas de diametro por 2 pulgadas de alto pongo el timer a 35 minutos desde ese momento chequeo a ver si esta cocido, y dedusco cuanto mas le puede faltar para estar listo.

Con pasteles mas grandes le pongo mas tiempo, por ejemplo el molde de 12x18x2

le pongo el timer a 50minutos para que repique y despues lo estoy vigilando hasta que este cosido del centro.
Nunca le he puesto ningun clavo de las flores ni lo otro, solo la temperatura a 325.
Hasta el momento he tenido la suerte de que no se me ha hundido ninguno.
Cuando los quiero altos le pongo mas pisos, de esta manera es mas facil para mi.

Bueno tal vez esto te sea de ayuda. Buena suerte thumbs_up.gif


CIAO
post #20 of 20
No te compliques haz dos de 2 pulgadas. Lo importante es saber forrarlo bien.
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