Si te refieres al "heating core" es un tubito que se coloca a los cakes cuando los vas a hornear en moldes de más de 10". Es como un moldecito bien pequeño de metal que ubicas en el centro del pastel.
Cuando metes un bizcocho a hornear, el calor se distribuye de afuera hacia adentro y si es muy grande es probable que los bordes se cocinen demasiado, mientras el centro puede quedar crudo. El heating core te evita esto porque el calor se distribuye de manera más uniforme.
Acá te posteo un link donde pueder verlo:
http://www.amazon.com/dp/B0000VM82M/?tag=cakecentral-20
Tambien ests "strips" te ayudn a distribuir el calor,
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30D620-475A-BAC0-592117323818A1AA&fid=08A6D98B-802D-F658-07186125C27FFDF8
Ahora wilton tambien tiene el "Flower Nail" como el que se usa para flores, pero especificamente para hornear, es mas grande que el de hacer flores; si necesitas de emergencia y no puedes ir a comprarlo o no lo consigues tomas una latita de frutas o de vegetales, la lavas bien y la pones en el centro del bizcocho, recuerda ponerle de la misma grasilla que usas para el molde por dentro y por fuera de la lata, para que no se pegue del bizcocho y para que la masa que pones dentro de la lata salga facil, luego que horneas, sacas la lata y le pones el bizcocho que horneastes dentro de la lata, espero me haya explicado bien, es como si usaras el "heating core" que dice Vimar.
Saludos amigas..
Les dejo unas fotos de mi blog de recetas.. para que veas como usamos una lata para servir como core..
http://comerio.us/recetas/?cat=23
Bobby
estoy muy emocionada de q ayuden tanto a las personas q no sabemos mucho!!! d que saquen un ratito d su valioso tiempo para ayudar!!! q dios me los bendiga a todos siempre y lo q uno da sin esperar nada a cambio te hace ser mejor ser humano y persona de verdad muchas gracias por q siempre me ayudan a pesar de q no les tengo mucho q ense~ar pues estoy aprendiendo. gracias y q el se~or les triplique lo q dan!!!!! 
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