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Cuanto es que cobra por libra. De Bizocho Dominicano. - Page 3

post #31 of 57
Buenas chicas como estan, volviendo al tema de los bizcochos dom....
yo los horneo la noche anterior lo pongo a resfrescar y despues lo meto en una funda plastica serrada queda esponjoso y lo decoro al dia siguiente es para comer fresco este bizcocho no se puede guardar y se rellena de diferentes relleno no solo pina y es muy importante dejar la mantequilla y el azucar cremar como por media hora es muy importante respetar los pasos de los ingredientes para que salga al punto y el sabor es una combinacion del bizcocho y el suspiro pero hablando de todo un poco quien de ustedes decora gelatina voy hacer una clase el domingo tengo curiosidad por saber como se logra el diseno con papel de azucar o hay otro modo?
post #32 of 57
Quote:
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La libra equivale a 2 moldes de 10 x 2
ó 1 molde de 12 x 3

Generalmente se llenan con una mezcla.



Ahora si puedo opinar:
¿¿Qué?? icon_surprised.gif 56 servicios por solo $35 dolares (.62 centavos el servicio). Wow! Pobrecitas no tienen ganancia. Con lo caro que esta el gas, la electricidad y los ingredientes y el tiempo que toma hacer estos cakes. Por favor chicas, como les escribieron las demás, delen valor a sus cakes. Estos cakes tienen muy buena calidad y sabor, el costo por lo menos debe ser de $84 la libra sin contar el relleno.
post #33 of 57
Gracias me parecio todo interesante.lo pondre en practica sobre todo los $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ precios. icon_wink.gificon_wink.gif
post #34 of 57
CD- pero nadie los paga a $84.
Rosie

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Rosie

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post #35 of 57
Este fine de semana fui a NY para un sweet sixteen. Alfin probe el pastel dominicano. Estaba rico pero un poco seco. Esto es normal?
post #36 of 57
Panchis, los que hace la prima de mi mama no saben secos.
Rosie

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Rosie

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post #37 of 57
A lo mejor algun dia podre probar un buen pastel dominicano. icon_smile.gif
post #38 of 57
Los del bizcocho seco, puede suceder. El bizcocho dominicano aunque lleva los mismo ingredientes que demas bizcocho, son los trucos que ayudan hacer la diferencia. No muchos saben estos trucos. Tambien puede suceder el caso que aunque sepan los trucos, y al principio los usaban, ahora tienen tantas ordenes entrando que no hay tiempo para usarlos- por eso se olle los casos que muchos se lamentan que al principio aquellas repostera los hacia rico y ahora no les queda igual.

Ahora, de que (con mucho respecto - algunos hispanos, principalmente dominicanos) no quieren pagar $84 por el bizcocho dominicano, eso es cierto. Quieren el bizcocho delicioso, esponjoso y jugoso, que el relleno y el suspiro tenga un paladar perfecto- no muy dulce, y que este decorado para combinar la decoracion y colores de la fiesta, pero que no sea caro. Por eso los mando a una bakery, van hacer fiesta, pero no tienen para pagar un buen bizcocho donde sera presentado en el centro de las mesa!!! Yo les apuesto que a la hora de comprar la cerveza, no jodieron tanto!!

Y para el record, soy hispana (dominicana), por eso me exprese asi. No quiero ofender a nadie y espero que entiendan el punto.

Saludos a todas-y besitos tapedshut.gif
post #39 of 57
woowww!!! jajajaja, todo lo que dijistes me parece perfecto, no ofendes a nadie, me encanta como piensas.
post #40 of 57
4brod- amen a eso. Mucha verdad, para la cerveza y hacerse el pelo pagan lo que sea-jajajajaja.

Oye, pero dame algunos truquitos- ese de la bolsa plastica que dio grecia me gusta. me imagino que lo puedo cubrir con saran wrap. Tienes una receta que te guste mas que otra. Yo tengo la del libro de Toba Garrett y la del blog pero no se cual es mejor. Gracias,
Rosie

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Rosie

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post #41 of 57
bueno yo hize dos recetas hace tiempo, la primera vez no me gusto quedo medio seco, la segunda receta que hize me quedo espectacular, me encanto, es de un paso a paso que vi en un sitio, si es asi que sabe el cake dominicano QUE RICO!!
post #42 of 57
MPGA- me puedes dar el sitio donde lo encontraste?
Rosie

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Rosie

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post #43 of 57
Gracias por entender, aveces tengo que desahogarme icon_biggrin.gif
Yo hace anos tome clase con la senora Miriam de Gautreaux, para quien no sabe quien es, ella es la que les hace los bizcochos a grandes estrellas, politicos, y millonarios en la Republica Dominicana. Y tambien ella fue quien trajo el bizcocho Dominicano a Nueva York en 1970, por eso es llamada la maestra de las maestras. La receta que yo uso es la misma que la muchacha tiene en su blog, lo que esta hizo fue ponerlo mas comprensible y incluir los trucos. El por ejemplo, cuanto se debe dejar batir y tambien el tip de ponerlo en funda como nos cuenta nuestra companera Grecia. Cuando uno toma clase para aprender hacer esta masa, te dan la receta pero nunca los trucos. Y son estos lo que realmente hace la diferencia. Yo tome 2 clases antes de Miriam, donde me dieron la misma receta, pero no fue hasta que lo tome con esta gran senora que realmente aprendi estos "trucos". Para que vean lo que les explico, aqui les dejo la receta, veran que solo dise los ingrediente y una explicacion corta:

Pudin Completo
1 libra de azucar
1 libra de harina
1 libra de mantequilla
12 huevos (menos la mitad de las claras)
2 cucharadas de polvo de hornear (1 cda si es de doble accion)
1/2 taza de jugo
1 cucharada de ralladura de limon verde
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ron

Se bate la mantequilla hasta que tome un color blancuzco, se le agrega el azucar en tres porciones y los huevos uno a uno, primero las yemas. Luego se agrega la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con el liquido; por ultimo se mezclan la vainilla, la ralladura de limon y el ron. Se vierte todo en un molde engrasado y se lleva al horno por 45 minutos a 350 F.

Estoy comenzando a pensar que escribo mas de lo que hablo!!!! icon_biggrin.gif
post #44 of 57
Gracias 4brod y si es muy bueno desahogarse de vez en cuando. jajajaja

Pues si esa señora Gautreaux es muy famosa alla. Entonces esta es la receta del blog de las delicias? muchisimas gracias por compartirla. Quiero tratar de hacerla mañana porque voy a salir con mis amigas y las quiero poner a probarla.
Rosie

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Rosie

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post #45 of 57
4brod, esa receta que subiste no es la misma que el blog de Jackie (las delicias del buen vivir), verdad? es que la de ella pide 4 huevos y esta que subiste y la otra de toba garret piden 12 huevos. Ayyyy que confusion!! es que hay tantas recetas de bizcochos dominicanos que me voy a volver loca. jajajaja
Rosie

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Rosie

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