Hola, tengo una duda muy basica, pero no se bien como calcular el tamaño de una torta, en funcion del numero de invitados.
cual es el tamaño en gramos que se toma por porcion? se considera igual para adultos y niñps?
Muchas gracias
Saludos,
Carmen

Hola Carmen! Mira las porciones son por tamaño, no por peso. Existen diferentes charts con los moldes y las porciones que rinden. usualmente los de bodas son de 1"x2" y los de cumpleaños 2x2 o 1x1 1/2. te recomiendo que visites la galeria de sketches, patterns & templates y busques el chart que te acomode mejor.

Pues yo estuve averiguando lo mismo para un pastel que vendí, hace un par de días y encontre que las porciones que sirves para un evento entiendase por fiesta ó boda no van a ser las mismas que sirves en una ocasión especial en donde solo acuden pocas personas. Como decía Patty existen diferentes charts en los que puedes ver como cortar el pastel a modo que te rinan la cantidad de porciones que desees, en base a la medida de tu pastel. Checate este link; www.comerio.us/chart.htm, quizá te sea de utilidad. Recuerda que las porciones para estos eventos no deben ser muy grandes. Espero y te sirva.

Los consejos de las chicas están acertados, pero Carmen vive en Uruguay y supongo que allí como en el resto de América latina las porciones son muy distintas a las americanas.

De toda la vida, escuhé que una porción normal era 100 grs de bizcocho, no de torta decorada que es distinto...sin embargo, cuando yo hice mi curso en Venezuela me dijeron que tenía que marcar el molde por debajo con el tamaño de la porción y así sabría cuantas porciones tiene ese molde....

Si alguna otra persona tiene algún consejo sería muy bueno que lo compartiera