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Que le venda el pastel por libra?? - Page 2

post #16 of 28
8/3/09 at 9:42am
Hola todas!!!
Yo encuentro eso de cobrar por libra bien dificil; porque me imagino que un cake no siempre va a pesar lo mismo, dependiendo del relleno, de que si el fondant te salio grueso, que si lleva varias capas o no??? yo de ti le diria que tu vendes por porcion y ya, un cake de 8' vale tanto y uno de 10' tanto y asi... uno no va al supermercado y compra de -1 huevo sino la docena- icon_lol.gificon_lol.gificon_smile.gif buena suerte
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post #17 of 28
8/3/09 at 2:39pm
ESTA SENORA SE QUIERE PASAR DE LISTA,NO FUE EN ESO K QUEDARON USTEDES icon_confused.gif ASI K SE LO EXPLICAS DE LA MEJOR MANERA POSIBLE QUE ELLA SOLO DEBE DE REFERIRTE Y SI EL REFERIDO SE DA ENTONCES A ELLA LE TOCA EL 10% ,NO QUE ELLA QUIERA COMPRAR TUS CAKES A 30 PARA VENDERLOS POR EL TRIPLE(UN EJEMPLO) HAY MUCHA GENTE DEMACIADO LISTA,NO PERMITAS K TE COJAN DE BOBA QUE DECORAR UN CAKE TOMA NUESTRO TIEMPO Y $$. SUERTE
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post #18 of 28
8/3/09 at 2:49pm
Es que uo pienso que cada quien pone las reglas en su negocio, a mi me han preguntado el precio por libra y kilo, pero les digo que no los vendo asi.... es muy dificil, al rato de la hora tu haces el pastel y no pesa lo que te ordenaron, hay pasteles mas pesados que otros y van a querer descuento... Para mi es mas pesado el pastel de 3 leches que cualquier otro....
www.dpasteles.com
D' Pasteles Cake Shop
http://www.facebook.com/pages/edit/?id=77107342780#/pages/San-Antonio-TX/D-Pasteles-Cake-Shop-and-Cafe/77107342780
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post #19 of 28
8/3/09 at 3:26pm
Estoy de acuerdo contigo, Sisita. Es casi imposible hacer un pastel de 3 kilos o libras (o lo que sea) exacto. Algunas personas suponen que el peso de un pastel es el peso de la harina que lleva, pero no. Tiene que ser el peso total del pastel, pues el peso varía según la receta y la decoración que lleva. Para mi la sugerencia de Carmen es muy buena. Le debes decir lo que vale cada pastel y pasarle el 10% de esa cantidad cuando se venda. Que no te cambie las reglas a medio juego. Claro que otra cosa que puedes hacer es ponerle a cada pastel la cantidad que tú quieres recibir por él (encargándote de que sea justo) y que lo venda como quiere. Si pides un precio que sea justo para ti, no lo podrá vender por mucho más. ¿Cuántos pasteles de tu producción total te vende esta mujer? ¿Seguro que vale la pena la bronca? A lo mejor sí, pero si no, insiste en lo tuyo y si te dice que no, busca otro "agente" o véndelos directamente.
Marianna
"I know my own mind...and it's around here somewhere!"
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Marianna
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post #20 of 28
8/3/09 at 3:32pm
A mi me han pedido precio, pero tambien exageran en el precio que me piden, y uno sabe hasta cuanto puede uno rebajarse, yo ofrezco un 10% si alguien me vende un pastel, pero si hay persoans que me piden que les venda a precio muy barato delo que yo vendo... y encima de todo no me puedo promocionar yo como negocio, ellos lo ofrecerian como si fuera de ellos..... el negocio puede ser bueno al menos como a mi me lo proponen de que me garantizan por lo menos 4 pasteles al mes de boda o 15 anos, pero no quieren el 10 % de descuento, encima no puedo decir que lo hice yo sino que seria como si lo hubieran hecho ellos y no me conviene eso a mi como negocio.... Mis pasteles salen con mi nombre y yo pongo la foto de ellos en mi pagina, nadie mas puede decir que los hizo si no los hizo, eso tambien pregunta si van a ser vendidos con tu nombre... porque por lo que nos cuentas la senora diria el precio por libra y ella le pondria un sobreprecio... que fue lo que me afrecian a mi, yo les doy el precio sin importar el precio que ellos vendan, y no podia decir mi nombre porque luego los clientes se daban cuenta que los pasteles eran realmente a otro precio....
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post #21 of 28
8/3/09 at 6:13pm
Eso de vender por libras lo utilizan en Republica Dominicana y en otros paises del Sur y Centro America- yo nunca lo he usado- si me han preguntado mucho, pero lo siento yo no voy a inventar a calcular algo que no conozco asi que siempre les digo a mis clientes que yo trabajo por servicio y no por libra! asi que mee tendran que decir la cantidad de personas que comeran del cake! Yo trato de complacer en cuanto a la decoracion y otras cosas pero mis reglas no me las cambian!! No No!!
Suerte!!
Aitza
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Suerte!!
Aitza
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post #22 of 28
8/3/09 at 8:13pm
Quote:
Originally Posted by patty5

La informacion de Deby me parece muy interesante y creo que deberias considerarlo, pero si no te sietnes agusto, la otra opcion seria decirle a esta senora que simplemente tu vendes tus pasteles por serving, y lo elaborado del cake, adornos , etc.. Se firme y se acabo! finalmente, es tu negocio!
( Parece que la senora quiere hacer mas dinero a costas tuyas, si ya habian quedado en un arreglo anterior que ella ganaria el 10%, y ahora te quiere cambiar las cosas)



Yo tuve una esperiencia cuando comenzé a hacer las galletas con una tienda de invitaciones y recordatorios que me habían recomendado que fuera para promocionar mi trabajo. Yo les hice un muestrario de galletas en vivo todas decoradas para exibir (tablillas para exibir incluidas), les entregué un álbum con muchas fotos de mis trabajos y muestras para que los clientes probaran, lista de precios, etc. Todo esto porque supuestamente ellos vendían recordatorios y me prometieron que ellos me las comprarían para revenderlas ya que sus clientes eran muy exclusivos, que si eran corporativos, actividades grandes de 200+ personas, bla, bla, bla.... Lo que resultó al final es que solo me hicieron una orden en navidad de 10-12 docenas individuales de galletas que no eran decoradas (más baratas, por supuesto) y una doz de galletas decoradas de navidad a precio de mayorista porque solo compraban así icon_mad.gificon_mad.gificon_mad.gif Primera vez y última... Lo mío lo vendo yo con las condiciones que ponga yo.

Muchas veces la gente solo valora el trabajo y el tiempo que pasan en SU trabajo y no el de los demas, desgraciadamente....
"No le pidas a Dios que guíe tus pasos si no estás dispuesto a mover los pies..."
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"No le pidas a Dios que guíe tus pasos si no estás dispuesto a mover los pies..."
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post #23 of 28
8/4/09 at 6:20am
thumbs_up.gif 100% de acuerdo con Taz!! Hay gente que solo valora SU tiempo y SU trabajo, a esos mejor tenerlos lejos!!!
Los productos propios solo nosotras sabemos el trabajo y el tiempo que nos consumen,nadie puede pretender ponerle precio a eso.
Cada una debería evaluar como le conviene más vender:por peso o por serving, y solo vender así.
saluditos icon_biggrin.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #24 of 28
8/23/12 at 10:09am
Hola todos,
aunque lleva tiempo este tema, voy a tratar de aportar algo para todas las que tienen y tuvimos dudas con la venta de tortas por libras, Soy de Colombia y así se venden en casi todo sur américa y centro.

El bizcocho se vende por libra no por lo que pese en sí sino por la cantidad de ingredientes que lleva, por ejemplo el bizcocho dominicano por libra lleva una libra de harina, una de azúcar, una de mantequilla, etc. Entonces el precio se calcula por la cantidad de ingredientes que lleva. Para un bizcocho de libra se utiliza el molde de 11.5 pulgadas o 29 cm.

La guía va mas o menos con la cantidad de harina que se usa, ya que algunos bizcochos quedan mas pesados que otros.

De una torta de 1/2 lbs salen aproximadamente 15 porciones, de 1lbs 27 a 30 porciones y así duplicando para tortas mas grandes.
Espero haber ayudado.
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post #25 of 28
8/23/12 at 10:10am
Hola todos,
aunque lleva tiempo este tema, voy a tratar de aportar algo para todas las que tienen y tuvimos dudas con la venta de tortas por libras, Soy de Colombia y así se venden en casi todo sur américa y centro.

El bizcocho se vende por libra no por lo que pese en sí sino por la cantidad de ingredientes que lleva, por ejemplo el bizcocho dominicano por libra lleva una libra de harina, una de azúcar, una de mantequilla, etc. Entonces el precio se calcula por la cantidad de ingredientes que lleva. Para un bizcocho de libra se utiliza el molde de 11.5 pulgadas o 29 cm.

La guía va mas o menos con la cantidad de harina que se usa, ya que algunos bizcochos quedan mas pesados que otros.

De una torta de 1/2 lbs salen aproximadamente 15 porciones, de 1lbs 27 a 30 porciones y así duplicando para tortas mas grandes.
Espero haber ayudado.
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post #26 of 28
8/23/12 at 10:12am
Hola todos,
aunque lleva tiempo este tema, voy a tratar de aportar algo para todas las que tienen y tuvimos dudas con la venta de tortas por libras, Soy de Colombia y así se venden en casi todo sur américa y centro.

El bizcocho se vende por libra no por lo que pese en sí sino por la cantidad de ingredientes que lleva, por ejemplo el bizcocho dominicano por libra lleva una libra de harina, una de azúcar, una de mantequilla, etc. Entonces el precio se calcula por la cantidad de ingredientes que lleva. Para un bizcocho de libra se utiliza el molde de 11.5 pulgadas o 29 cm.

La guía va mas o menos con la cantidad de harina que se usa, ya que algunos bizcochos quedan mas pesados que otros.

De una torta de 1/2 lbs salen aproximadamente 15 porciones, de 1lbs 27 a 30 porciones y así duplicando para tortas mas grandes.
Espero haber ayudado.
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post #27 of 28
8/23/12 at 10:13am
Hola todos,
aunque lleva tiempo este tema, voy a tratar de aportar algo para todas las que tienen y tuvimos dudas con la venta de tortas por libras, Soy de Colombia y así se venden en casi todo sur américa y centro.

El bizcocho se vende por libra no por lo que pese en sí sino por la cantidad de ingredientes que lleva, por ejemplo el bizcocho dominicano por libra lleva una libra de harina, una de azúcar, una de mantequilla, etc. Entonces el precio se calcula por la cantidad de ingredientes que lleva. Para un bizcocho de libra se utiliza el molde de 11.5 pulgadas o 29 cm.

La guía va mas o menos con la cantidad de harina que se usa, ya que algunos bizcochos quedan mas pesados que otros.

De una torta de 1/2 lbs salen aproximadamente 15 porciones, de 1lbs 27 a 30 porciones y así duplicando para tortas mas grandes.
Espero haber ayudado.
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post #28 of 28
10/18/12 at 4:41am
Yo entiendo que es mas facil por serving, no tenia ni una idea que esto se hace por libra. Sad
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