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Que clase de pastel es Mostachon

post #1 of 24
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Hola, estaba hablando con mi hermana de Mexico y me comentaba que acaba de probar un nuevo pastel que se llama "Mostachon". Al parecer esta delicioso. Que su jefe lo llevo a la oficina y que a todos les facino. me dice que la consistencia no es de pan regular, sino que parace como galleta que se deshace en la boca.
Solo curiosidad porque nunca habia oido ese nombre icon_smile.gif

Gracias,

Veronica
post #2 of 24
no es pan o bizcocho sino una base de merengue crujiente.

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2008/05/mostachon-de-fresas-frutillas.html



ingredientes de la base:
6 claras de huevo a punto de turron
1 taza de azucar blanca
1 y 1/2 cdita de cremor tartaro
1 cdita de vainilla
antes de batir las claras le pones el cremor tartaro y y cuando esten a punto de turron sigues batiendo y le agrefgas el azucar poco a poco y al final la vainilla .lo horneas en un desmontable engrasado a 350 por apoox 25 minutos a que el palillo salga limpio y tenga un color canela..se deja enfriar y se desmonta.

relleno:
2 queesos crema philadelphia grandes
1 taza de azucar
1/4 de crema espesa para postres lupita o lala
1 cdita de vainilla

en la batidora a que se incorpore y al final la vainilla, se le pone encima de la tarta y de cubre todo con fresa previamente lavada y desinfectada...se refrigera...es riquisima y parece muy laborioso a la vista..preparenla..
post #3 of 24
que ricoooo!!! y este postre esnuevo aca??? nunca habia escuchado de el, es muy facil de hacer hasta viene con todo y el tutorial de como hacerlo!! gracias comadre!! ya lo tengo por si me lo piden algun dia!!
post #4 of 24
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Gracias por la receta. El viernes voy a Matamoros e iba a pasar por la pasteleria a comprar un pedazo de ese Mostachon para probarlo. Como yo hago pasteles pues por eso mis hermanas siempre me andan dando recetas o me dicen de nuevos pasteles que salen alla.
Que es cremor tartaro?. Yo vivo en San Antonio,Tx. asi es que no se donde encontralo o como pedirlo.

Veronica
post #5 of 24
amiga el cremor tartaro es un polvo que sirve para estabilizar las claras de huevo cuando son hechas merengue,lopuedes encontrar en Walmart se llama cream of tartar,buena suerte y nos cuentas que tal te quedo si?saluditos!!
post #6 of 24
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Gracias Aracely, lo voy a tener que hacer hasta la proxima semana. Mañana voy a hacer 2 pasteles de Zanahoria, uno que me pidio mi mamá y le voy a llevar otro a mis suegros. Ahi les cuento que tal me quedó.

Veronica
post #7 of 24
wwow que rico no lo habia escuchado, habia visto una receta como la que dice mina, pero este llevaba pedazos de galletas, esperamos tus comentarios ya que lo pruebes!!
post #8 of 24
a que habia visto es la de la pag que puso mina, una amiga la probo y dice que esta deliciosa, las galletas, dice le da un sabor riquisimo!!

nos platicas oks??
post #9 of 24
creo que por un lado tengo un tutorial para hacer el mostachon, en moterrey es muy famoso, y caro porque creo que uno para 10 personas cuesta como 200 pesos,
post #10 of 24
este es solo que yo lo tengo en pdf y aqui esta online

http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=1181520
post #11 of 24
Mina ese tutorial esta perfecto y se ve muy delicioso. Gracias.
post #12 of 24
Que rico., voy a probar la receta, gracias....
post #13 of 24
Que delicioso se ve...voy a tener que tratar de hacer este mostachon. Gracias por compartir.
post #14 of 24
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Hola, hoy fui a Walmart y busque el cremor tartaro (cream of tartar) en la seccion de baking y en la seccion de Wilton, pero no encontre nada. En que seccion lo puedo buscar. Ademas este fin de semana voy a Matamoros y me imagino que alla tambien lo puedo buscar pero no tengo idea en que seccion de la tienda encontrarlo. Alguien me puede ayudar en eso?
post #15 of 24
Verito mi papa es el que me trae las cosas del otro lado y ya le pregunte,me dice que cheques donde estan las especies de McCormick es un botecito chiquito,en esa seccion tambien me consigue el jengibre en polvo y por eso se acordo,espero haberte ayudado y si no lo encuentras me dice mi papa que le preguntes a un dependiente el les pregunta cuando no tiene idea de donde se encuentran las cosas,saluditos!!!
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