Les cuento de lo último en la avenida por acá. En la iglesia de mi mamá se está pasando una bolsa ziplock con una mezcla y una receta. Esta mezcla es para que la cuides por 10 días y al final hagas la receta del famoso "Amish Friendship Bread" que realmente es un bizcocho de azucar y canela que sabe delicioso.
El primer día recibes el "starter", la mezcla
del día 1-5, la amasas
el día 6 (según la receta que me dieron y el día 5 según el link que les dejo, realmente no hace diferencia si los haces el día 5 o el 6) - le añades unos ingredientes
del día 7-9, lo amasas y le sacas las burbujas (bien importante)
Día 10 - le añades más ingredientes, horneas los cakes y repartes las mezclas a gente querida.
Encontré una receta que dice como hacer el starter y les da las instrucciones. Aquí se las dejo:
http://momswhothink.com/bread-.....bread.html
La diferencia entre esta receta y la que mi mamá me dio es que se le espolvorea una mezcla de azucar y canela al molde (despues de ponerle la mantequilla). Esto es lo que le da el sabor tan rico. Otra cosita se le añade una cajita de vanilla pudding mix o le puedes poner de pumpkin pudding mix. Yo lo hize con calabaza y quedó rico, rico.
A ver quien se atreve a hacerlo.
p.s. alguien había preguntado acerca de esta receta en el foro de platica y respondí allá por si acaso.
Esta es la receta que mi mamá me dio junto con el starter:
Amish Friendship Bread
DO NOT use a metal spoon and DO NOT refrigerate! (Using a metal spoon or bowl or fork will have an acidic reaction with your starter). If you dont let air out, the bag will explode!
Day 1: You received fermented batter in a one-gallon bag. Do nothing. Place bag on kitchen counter. If you didnt receive the starter on this day, go by the date on the bag.
Day 2: Squeeze bag.
Day 3: Squeeze bag.
Day 4: Squeeze bag.
Day 5: Squeeze bag.
Day 6: Add 1 cup flour, 1 cup sugar, and 1 cup milk. Squeeze several times.
Day 7: Squeeze bag and let air out.
Day 8: Squeeze bag and let air out.
Day 9: Squeeze bag and let air out.
Day 10: In a large non-metallic bowl, combine batter with 1 1/2 cups flour, 1 1/2 cups sugar, and 1 1/2 cups milk. Mix with a wooden spoon. Pour four 1-cup starters into four 1-gallon Ziploc bags. Write date on bag. Give to family and friends with a copy of these instructions.
To the remaining batter in the bowl, add:
1 cup oil (or 2 cups applesauce) 1/2 teaspoon baking soda
1 cup sugar 1 1/2 teaspoons baking powder
2 cups flour 1/2 teaspoon salt
3 large eggs 1 teaspoon vanilla
1/2 cup milk 2 teaspoons cinnamon, powdered
2 small or 1 large box instant vanilla pudding
*Optional: add 1 cup chopped nuts, or ½ cup: raisins, blueberries or chocolate chips.
In a separate bowl, mix 1 teaspoon cinnamon and 3 tablespoons sugar. Sprinkle half this mixture into two well-greased loaf pans before pouring in batter. Sprinkle remaining half on top. Bake at 325 degrees for an hour, or until a knife blade comes out clean. Makes two loaves.
El primer día recibes el "starter", la mezcla
del día 1-5, la amasas
el día 6 (según la receta que me dieron y el día 5 según el link que les dejo, realmente no hace diferencia si los haces el día 5 o el 6) - le añades unos ingredientes
del día 7-9, lo amasas y le sacas las burbujas (bien importante)
Día 10 - le añades más ingredientes, horneas los cakes y repartes las mezclas a gente querida.
Encontré una receta que dice como hacer el starter y les da las instrucciones. Aquí se las dejo:
http://momswhothink.com/bread-.....bread.html
La diferencia entre esta receta y la que mi mamá me dio es que se le espolvorea una mezcla de azucar y canela al molde (despues de ponerle la mantequilla). Esto es lo que le da el sabor tan rico. Otra cosita se le añade una cajita de vanilla pudding mix o le puedes poner de pumpkin pudding mix. Yo lo hize con calabaza y quedó rico, rico.
A ver quien se atreve a hacerlo.
p.s. alguien había preguntado acerca de esta receta en el foro de platica y respondí allá por si acaso.
Esta es la receta que mi mamá me dio junto con el starter:
Amish Friendship Bread
DO NOT use a metal spoon and DO NOT refrigerate! (Using a metal spoon or bowl or fork will have an acidic reaction with your starter). If you dont let air out, the bag will explode!
Day 1: You received fermented batter in a one-gallon bag. Do nothing. Place bag on kitchen counter. If you didnt receive the starter on this day, go by the date on the bag.
Day 2: Squeeze bag.
Day 3: Squeeze bag.
Day 4: Squeeze bag.
Day 5: Squeeze bag.
Day 6: Add 1 cup flour, 1 cup sugar, and 1 cup milk. Squeeze several times.
Day 7: Squeeze bag and let air out.
Day 8: Squeeze bag and let air out.
Day 9: Squeeze bag and let air out.
Day 10: In a large non-metallic bowl, combine batter with 1 1/2 cups flour, 1 1/2 cups sugar, and 1 1/2 cups milk. Mix with a wooden spoon. Pour four 1-cup starters into four 1-gallon Ziploc bags. Write date on bag. Give to family and friends with a copy of these instructions.
To the remaining batter in the bowl, add:
1 cup oil (or 2 cups applesauce) 1/2 teaspoon baking soda
1 cup sugar 1 1/2 teaspoons baking powder
2 cups flour 1/2 teaspoon salt
3 large eggs 1 teaspoon vanilla
1/2 cup milk 2 teaspoons cinnamon, powdered
2 small or 1 large box instant vanilla pudding
*Optional: add 1 cup chopped nuts, or ½ cup: raisins, blueberries or chocolate chips.
In a separate bowl, mix 1 teaspoon cinnamon and 3 tablespoons sugar. Sprinkle half this mixture into two well-greased loaf pans before pouring in batter. Sprinkle remaining half on top. Bake at 325 degrees for an hour, or until a knife blade comes out clean. Makes two loaves.
