Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Cupcakes en español
New Posts  All Forums:Forum Nav:

Cupcakes en español - Page 7

post #91 of 413
Thread Starter 
icon_smile.gifCual es tu receta favorita ?
Yo solo preparo 2 recetas basicas: vainilla y chocolate con chips . En particular las 2 que me han dado mejores resultados respecto a la humedad, el sabor, la forma.Pero no me resultan muy esponjosas.
Ellas son:
vainilla : manteca/mantequilla 125 gr (1 stick)
2 Tazas de azucar
4 huevos
2 3/4 tazas de harina
1 1/2 cucaharadita de polvo de hornear
pizca de sal
1 taza de leche
esencia de vainilla
(es parecida a Billy´s vainilla,aunque el combina harinas cake flour (?) y all porpuse.Usa + harina y +manteca )

La de chocolate es: Version pequeña ,ya que se puede duplicar.
70 gr de mantequilla
1 1/4 de azucar
2 huevos
3/4 tazas de harina
polvo p/ hornear y baking soda ( bicarbonato de sodio,no?)
1/2 taza de cacao amargo en polvo
1/2 taza de leche
Chips de chocolate a gusto ( el mio es MUCHOS icon_lol.gif )

Que opinan? Han probado otras ? Prefieren otras?
Cariños
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #92 of 413
Una sola vez use chips en una receta d echocolata, pero no se porque no me gusto,.... me parecio que se quemaron los del fondo... y de ahi me quedo el miedo de volverlos a ussar... pero como se los pones dierectamente, los mezclas o solo los pones por encima.?????
post #93 of 413
Thread Starter 
Hi Sisita!! icon_smile.gif
Tip/Secretito icon_lol.gif

Pongo los chips en el freezer (bien frios!!) y cuando estoy preparando la receta , separo un poco de harina de la indicada ,la mezclo con los chips congelados y la incorporo a ultimo momento a la mezcla, de ahi a los pirotines y al horno!
Le da mas sabor a chocolate, ayuda a humedecer el resultado y al morderlos algunos estan mas derretidos y otros mas enteros.Lo he hecho con chips de chocolate blanco tambien y queda vistoso y rico.
Cariños amiga!
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #94 of 413
Los cupcakes que hago regularmente los hago de cajita añadiendo uno que otro ingrediente. Los he hecho con las recetas que Azuca ha posteado. Aquí les dejo los links:

Pull-apart cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595586-cupcake.html

s'mores cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-589032-cupcake.html

cupcake de caramelo
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-587838-cupcake.html

Cupcakes Chocolate rellenos con pera y frosting de vainilla
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-588424-cupcake.html

Cupcakes rellenos con fresas y azucarado de lima
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-588860-cupcake.html

cupcakes de café
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-587225-cupcake.html

Capuccino cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-587173-cupcake.html

coca cola cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-586668-cupcake.html

horchata cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-596194-receta.html

mississippi mud cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595862-receta.html

Hawaiian punch cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595657-receta.html

cupcakes con oreos
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-588726-receta.html

cupcakes sorpresa
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-590641-receta.html

Chili's molten cupcake
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-590327-receta.html

cupcakes neopolitanos
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-589370-receta.html

Ferrero rocher cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-599054-recetita.html

CUPCAKES QUESO CREMA Y CHOCOLATE
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-597729-recetita.html

Snickers
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-598175-recetita.html

cupcakes de piña al revés
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595305-recetita.html

strawberry shortcake cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595453-recetita.html

molten marshmallos
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-595172-recetita.html
cupcakes con galletitas oreos

banana split
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-589155-recetita.html

hamburger cupcakes
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-590156-recetita.html

cupcakes en conos de mantecado
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-590496-recetita.html

cookies 'n cream
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-590964-recetita.html

Gracias Azuca por tu amabilidad de postear todas estas recetas tan ricas. Espero que Dios te este bendiciendo donde estes.
post #95 of 413
Gracias Cakedesigns por compartir los link de Azuca.... yo tenia algunos de ellos, pero otros no los habia visto.... ni de casualidad... todos se ven tan ricos, y hermosos...

Cual has preparado Cakedesigns, cual es tu favorito????
post #96 of 413
Thread Starter 
icon_biggrin.gif Que buenas recetas CakeDesings!! Estoy leyendo despacito y tomando nota.Me parecieron barbaras las de oreo, la capuccino,la de pera...Probaste alguna ? Cuales te gustaron mas?
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #97 of 413
DEby, ya ma imaginaba que habia un secreto en lo de los chips porque a mi se me quemaron/.... icon_cry.gif ... voy a prepararlos como tu me dices, y tambien me dices que puedes hacerlos con chocolate blanco...

Por cierto Deby... hicistes los de 3 leches en cupcakes????...
post #98 of 413
Las recetas que he probado han sido: chocolate con oreo, cookies 'n cream, chocolate con cream cheese y chocolate con relleno de fresa, molten y la de snickers la hize como un bizcocho regular en un molde de bundt. Todas han quedado bien ricas. La que menos me gusto fue la de relleno con fresa no se porque no me gusto la combinacion aunque me encantan las fresas cubiertas con chocolate. umm?
post #99 of 413
Voy a probar una de esas recetas, a mi me gusta mucho los oreso, creo que voy a empezar por esa...
post #100 of 413
Thread Starter 
Viste Sisita! icon_lol.gif Siempre hay una forma de hacer las cosas para que nos salgan mejor!
Lo de los chips lo aprendi despues de quemar unos cuantos o perderlos en el fondo! icon_lol.gif Aqui se usan mucho.Y los de chocolate blanco quedan muy bonitos en un cupcake o en un cake de chocolate. Y tambien los he probado en un cupcake de vainilla con "filling" de frambuesa y arandanos y queda espectacular!!El chocolate blanco "se casa" muy bien con los frutos rojos.
No, aun no he probado el pastel 3 leches icon_redface.gif ...
Y gracias Cakedesings por contarnos los favoritos! A probar entonces!!! icon_smile.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #101 of 413
Se me antoja para hacerlo en mi cena de Navidad los cupcakes de chocolate con las chispas de chocolate blanco.... pero puedo hacer la misma receta en un molde normal.... redondo o cuadrado?????
post #102 of 413
Thread Starter 
icon_smile.gif Hola Roxi!
El molde da igual amiga!! La receta rinde para mas o menos 10/12 cupcakes.No se les hace la "pancita" , son mas bien chatos.Yo los pondria en un molde de 8" o 10",redondo o cuadrado.
Despues contame como te fue! Si? icon_smile.gificon_smile.gificon_smile.gificon_wink.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #103 of 413
Thread Starter 
Hola chicas !! icon_smile.gif
Hablemos de cupcake toppers ( supongo que lo estoy diciendo bien... icon_redface.gif en español no tengo una palabra + clara)...
Cual prefieren? Cual usan cuando tiene que preparar 200 o 300 para una boda? Les gusta BC?Fondant? Ganache?
Con BC no soy una experta, me he manejado bien con el fondant extendido y los he bañado con ganache. Tengo en mi lista de "things to try" el bienamado vainilla italian meringue buttercream, ya que creo que el merengue le aporta un sabor especial.
Como les gusta decorarlos?
Cariños
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
post #104 of 413
los toppers son las figuritas que se le ponene encima a un cake, o a los cupcakes como estos
http://farm2.static.flickr.com/1211/1148671301_0032aaaf7c.jpg?v=0
te refieres al frosting mas bien....yo prefiero BC pero mas bien con sabor MOKA que es casi parecido, si es para boda BC con algun sabor, pero si los hago para mi casa tienen que ser de mereguen italiano. y para navidad me gusta hacer un glass de azucar pulverizada con jugo de limon o de mandarina. y con eso frostearlos,
post #105 of 413
Thread Starter 
icon_redface.gif yo pensaba que se le llamaba "topper" a la decoracion que se le pone arriba !! Cuando vi la foto que me enviaste , recorde la foto que me hizo pensar en este tema: cupcakes con fondant de choc. y una pequeña y delicada figura encima (http://www.cakecentral.com/cake-photo_1295241.html )

En general, yo uso fondant al que le doy forma con un cortante de pastas y le agrego alguna figurita encima , tambien en fondant, que tenga relacion con el tema de la torta.
Al igual que tu familia, me gusta mas el merengue para "frostearlo" !!
Tambien probe con el glass y me encanto!
Y cuando los preparas para una boda...Decoras todos con la manga ?
Que gran trabajo!! thumbs_up.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
Reply
New Posts  All Forums:Forum Nav:
  Return Home
  Back to Forum: CakeCentral.com Español
Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Cupcakes en español