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Cupcakes en español - Page 4

post #46 of 413
12/9/08 at 6:16am
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Hablemos de frostings...Que recomiendan mis experimentadas amigas?
Cual es la mejor receta?
Yo he probado con la de queso, pero no logro que quede firme.La aplico con manga rizada y al rato desaparece el "dibujo".
Que opinan?
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #47 of 413
12/9/08 at 7:31am
yo le pongoazucar hasta que queda con la consistencia deseada, y si laquiero mas aguadita le pongo crema.
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post #48 of 413
12/9/08 at 7:34am
sisita estos fueron de chocolate 3 leches para una boda y les puse encima una flor,

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post #49 of 413
12/9/08 at 9:07am
Minalove te quedaron muy bonitos.... me encantaron... Cuantos hicistes???? para una boda deben de haber sido muchos...
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post #50 of 413
12/9/08 at 9:12am
Deby, con respecto al frosting yo no uso nunca el de queso, porque con el queso pasa eso que tu dices que te paso, el diseno se pierde al instante... yo uso es buttercream, y si no lo utilizan en Argentina, creo que puedes usar de pronto el de clara de huevo, tiene mas consistencia que el de queso....
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post #51 of 413
12/9/08 at 9:33am
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Aqui hay como resistencia al buttercream, y a mi me encanta ya que lo considero versatil ,se puede colorear, se puede saborear de diferentes maneras.Cuando me hablas del frosting de claras e huevo te referis al merengue (comno el italiano o el suizo)o a otro tipo de frosting?
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #52 of 413
12/9/08 at 10:08am
pienso que es ese, yo lo uso y queda bien firme, porquepuedes dejarlo mas tiempo a baño maria, y se endurece mas,
sisita para esa boda hice 300 y fue casi de un dia para otro, los querian de chocolate, y lo hice ocn una relleno de CAKEDESING de nutella,
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post #53 of 413
12/9/08 at 10:16am
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Debe ser el suizo, porque ese se coloca a baño maria!! (4 claras, 160 grs de azucar,gotitas de jugo de limon o vinagre) y tibio lo llevo a la batidora.Le agregan algo mas ?
Mmmmm...relleno de nutella, suena exquisito!!!! icon_biggrin.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #54 of 413
12/9/08 at 11:23am
Woooo Minalove 300 cupcakes y de un dia para otro, eso es mucho trabajo..... rellenos de nutella, que rico... el relleno se lo pusistes diluido con algo o asi solito tal y como viene en el bote de Nutella.... Yo tengo para fin de este ano un boda y tengo que hace 200 cupcakes y no se como voy a hacer tantos....
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post #55 of 413
12/9/08 at 11:26am
Si Deby me refiero a ese mismo merengue, pero yo lo se hacer de otra forma, con ls claras de huevo a punto de nieve, y se le agrega azucar que la debes de hacer bien caliente, como una miel hirviendo y se las echas de una sola a las claras batidas y se le agregas gotas de limon para que quede bien blanco..... ese merengue tiene mas consistencia que es frosting d queso crema.... nunca he hecho la receta que me dices, pero la he visto en en programa de Food Network, y queda de la misma consistencia....
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post #56 of 413
12/9/08 at 1:00pm
la receta es de Cakedesing, es una mezcla de pudin, ella la posteo y esa noche la use, y quedo bien rica, yo pongo el relleno en unamanga con o sin boquilla, y como le he sacado la tapita deencima pues le hago un huequito y ahi deposito el relleno y lo vuelvo a tapar, esa ocasion me avisaron un miercoles en la noche que querina los cupcakes, y eran para el viernes temprano, asique trabajpe a marcha forzada,
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post #57 of 413
12/9/08 at 1:19pm
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Sisita a ese merengue ,lo llamamos italiano:las proporciones son las mismas, pero le agregamos almibar caliente(agua + azucar) y es delicado y riquisimo.Siempre haces el mismo frosting ?
Y minalove, como es el frosting que posteo cakedesings?Suena increible! no hay como combinar chocolate con nutella-

Otra pregunta: Que tamaño usan para hacer los cupcakes para las bodas? El regular, el mini? Cuantos cupcakes!! Son placas y placas saliendo del horno!! icon_smile.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #58 of 413
12/9/08 at 2:36pm
no es frosting, es relleno....y yo los hago como me los pidan, esos eran tamaño normal, yo el merengue italiano lo hago a baño maria,
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post #59 of 413
12/9/08 at 3:49pm
icon_biggrin.gif Aqui te dejo algunas ideas que te pueden ayudar. Yo no utilizo mucho los cup cake pero aca en P.R. estan de moda. Aca las tiendas tienen infinidad de papelitos y vasitos para hacerlos pero como ustedes dicen se ponen feos y opacos. Lo que habia echo era ponerlos dobles.

El mes pasado cuando laly vino a puerto rico me mostro esta tecnica y se veian bellos aqui te las dejo y otras ideas de aqui de CC que te van a ayudar un monton... thumbs_up.gif



Vestirlos

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http://forum.cakecentral.com/modules.php?name=gallery&file=displayimage&pid=1232780


Decorarlo
http://www.cakejournal.com/archives/how-to-cover-cupcakes-with-poured-fondant


Base
http://www.cakejournal.com/archives/how-to-make-a-cake-stand-for-cupcakes-or-mini-cakes
DIOS TIENE PLANES CONTIGO... ABRE TU PUERTA Y DEJALE ENTRAR.
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post #60 of 413
12/9/08 at 4:43pm
Me gusto la tecnica para decorarlos con los papeles, pero tengo una pregunta, uno los hornea en los papelitos normales y luego les pone el otro papel alrrededor o hay que hacerlos primero y de ahi se los hornea???
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