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Cupcakes en español

post #1 of 413
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Hola @migas !! Queria proponer este topic ya que en Buenos Ares hay poca informacion al respecto, porque a pesar de que gustan mucho ( aqui los llaman muffins) no hay tanta informacion .En la web se encuentran recetas pero faltan tips, secretos, consejos, tecnicas, etc.
Y a mi me encantaria aprender mas !!
Saludos cariñosos icon_smile.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #2 of 413
Te aconsejo que hagas un search aquí en este foro para que encuentres muchas recetas que nuestra compañera Azuca no ha posteado. Aquí te dejo algunos enlaces:

http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-588860-cupcake.html

http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-587838-cupcake.html

En el foro de Inglés tienen un post que hablan de todo acerca de los cupcakes si te interesa pero lo malo es que ya tienen más de 300 páginas.
post #3 of 413
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Hola querida amiga! icon_smile.gif (Cakedesings, me suena raro, cual es tu nombre?)
Te agradezco los links que me enviaste, voy a mirarlos con detenimiento.
Respecto al forum de Cupcakes, anduve por alli, pero entre que es ingles y que tiene muchiiiisimas paginas, se me hace medio complejo. A veces, cuando estoy tranquila en casa, voy leyendo un poco los topics, pero mi ingles no es muy fluido y algunas cosas son muy tecnicas o hablan sobre productos que no conozco o aqui no existen. En fin... se que no es un topic por excelencia para nuestro forum, pero de a poco voy a ir metiendome.Gracias por la informacion y por el interes!!!

Besos desde Buenos Aires!! icon_smile.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #4 of 413
Que exactamente te gustaria saber de los cupcakes???....
post #5 of 413
debydll perdon, pero habla engles? Quiero contestar pero no hablo espanol muy bien.
post #6 of 413
si te interesa, enviame un pm con tu direccion electronica y te envio un tutorial paso a paso con fotos que hice yo de hacer cupcakes,
post #7 of 413
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Hola otra vez !! icon_smile.gif
chicas, que divinas son !! como pude vivir sin CC y ustedes ???? icon_lol.gif
A ver, por turnos:
Sisita: me preguntas que quiero saber de cupcakes ... y...Todo !! icon_lol.gif
En realidad la materia es amplia, lo se. Me he "metido" en el forum en ingles para curiosear pero tardo mucho en traducirmelo y pierdo muchas palabras en el camino.Aqui no hay mucha informacion, en especial de los tips, cuales son las recetas favoritas o las mejores. De hecho ya es dificil conseguir una placa como la gente!! icon_sad.gif Soy medio complicada ,no?)
Tita: algo de ingles entiendo (not so much)pero mi hija sabe hablar muy bien y seguramente me va a ayudar .Thank's for your time and good mood ( is it ok?)

Gracias chicas!!!!
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #8 of 413
Bueno en cuanto a cupcakes, no los veo tan complicados, he hecho de varios tipos, de vainilla, chocolate, a veces los hagopor decir mitad de chocolate y mitad cheesecake, con una cereza adentro, les pongo nueces, hay muchos libros de cupcackes, de hecho tengo uno que trae 500 recetas solo de cupcakes...

tengo algunas recetas te la voy a mandar, solo dame un par de dias, de pronto este fin de semana con mas tiempo... puedo mandarte unas recetas... no estan complicados, lo unico es no llenar mucho el papelito porque se derraman.... y les puedes poner de todo... hay unos "tips" de wilton que son para rellenas los cupcakes, es un tip bien largo..... con eso le puedes poner mermeladas, dulce de leche, y otro tipo de relleno que pueda pasar por el tip....

Nuestra amiga azuca, ella ha puesto muchas recetas de cupcakes... voy a buscarlas....
post #9 of 413
Mucho mas mejor que mi espanol, gracias! Jajaja!

Se llaman bizcochitos en la Republica Dominicana y en Puerto Rico cupcakes. Usar la misma receta de bizcocho/pastel en moldes de muffins.

No ries de mi ok? Jaja!
post #10 of 413
Eso si es verdad se usa la misma mezcla lo unico es ponerle otras cosas para que queden mas ricos.... he oido de unos quetrituras galletas oreo y lo pones en la mezcla...
post #11 of 413
mmmmmmm...oreos!!!
post #12 of 413
OK estoy contigo....vamos a empezar a hablar de los cupcakes. Aquí les dejo varias ideas y consejitos. Lo malo es que muchos de los términos y nombres de cosas las se en Inglés.

Utilizo cualquier receta de bizcocho, cupcakes son bizcochos en tamaño individual. Las recetas que rinden 1- 8x3 redondo rinden para unos 24 cupcakes de tamaño regular, 12 grandes y 48 minis.

foto de los moldes:

http://www.kitchenemporium.com/info/06cupcake_muffin_pan.html

Se coloca el papel de cupcake (cupcake liner) dentro del hueco del molde sin ponerle pan grease/manteca/mantequilla, etc.

Usar un "ice scream scoop" de 2 cdas. para coger la mezcla y llenar los cupcake liners. Si no tienes esto llenalos solo hasta 3/4. Les recomiendo este scoop:

http://www.pamperedchef.com/our_products/catalog/product.jsp?productId=238&categoryCode=BK

Se ponen en un horno a 350 grados F por unos 18-22 minutos mas o menos.

Se sacan del horno y se dejan enfriar unos 10 minutos. Se sacan del molde y se dejan enfriar completamente sobre un "cooling rack".

Si no quieres que le crezca una montañita a los cupcakes le pones un cookie sheet sobre ellos para que los aplaste.

Estas delicias pueden ser rellenas, con una punta que viene para esto (bismark) o cortando el tope en forma de cono, poniendo el relleno y volviendo a colocar el tope que cortastes. Otras personas ponen el relleno sobre el cupcake antes de hornear y se baja al hornearse. Claro todo relleno no funciona tiene que ser algo como un Hershey's kiss y otros que ahora me olvido.

Aqui pueden ver fotos de como hacer el cono para rellenar:

http://bakingbites.com/2007/09/how-to-make-filled-cupcakes-step-by-step/

Aqui pueden ver mas informacion acerca de como rellenar y decorar los cupcakes:

http://www.wilton.com/cupcakes/decorating-cupcakes/

OK ahora espero tips de otras....
post #13 of 413
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icon_biggrin.gif Cakedesigns...Sos mi idola!!! icon_smile.gif Me gustaron mucho tus tips!
Ya estuve mirando los links, y me parecieron muy explicativos.
Voy a empezar a practicar!!
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #14 of 413
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Tita icon_smile.gif thank you for your comments and for participate.
I love the oreos too !! icon_smile.gif Write in english, i'll do my best to understand and answer.
Bizcochitos, muffins, cupcakes...they are sooo nice!
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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post #15 of 413
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Sisita, buenisimo lo del Tip para rellenar ! Voy a ver si en la tienda de Guayaquil lo venden para pedir que me lo traigan!! thumbs_up.gif
Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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Deby Dillon
Besos desde Buenos Aires !
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