HOLA CHICAS, SOY NUEVA Y ESTOY FASCINADA CON ESTA PAG. DI AQUI DE CASUALIDAD, YA QUE ANDABA BUSCANDO UNA RECETA DE ROYAL ICING, PORQUE QUIERO HACER PALETAS DE GALLETAS PARA EL 14 DE FEB. ENCONTRE MUY BUENAS RECETAS AQUI Y LAS PIENSO PONER EN PRACTICA., SOLO TENGO UNA PEQUEÑA DUDA, VI QUE LA RECETA LLEVA CLARA DE HUEVO ASI QUE SUPONGO NO PUEDEN DURAR MUCHO LAS GALLETAS, TENGO UNA TIENDA Y ME GUSTARIA SABER CUANTO TIEMPO DURA EL ROYAL ICING SIN QUE SE HECHE A PERDER O SEPA MAL, PIENSO METER LAS GALLETAS EN BOLSITAS DE PLASTICO TRANSPARENTE Y PONER EN PRACTICA ALGUNAS DE LAS HERMOSAS IDEAS QUE HE VISTO AQUI...
ESPERO QUE ME AYUDEN., GRACIAS...

Por que no utilisas polvo de merengue. Con este polvo el royal icing dura mucho mas tiempo y es mucho mas seguro, ya que las vas a vender en tu tienda. Aqui tiene la receta. Yo antes usaba la receta de clara de huevo, pero cuando aprendi esta me gusta mas por que es mucho mas facil, no tienes que llenarte las manos de huevo o tener el problema de separal las claras de las yemas.


http://www.wilton.com/recipes/recipesandprojects/icing/royal.cfm

Bienvenida al foro!

Hola caramelito, me gusta mucho tu nombre. Bienvenida y espero te quedes algún tiempo con nosotras.

hola caramelito bienvenida al forum

gracias por la bienvenida chicas!!!
y gracias por el tip india, mi nombre en realidad es ERika y escribo desde sinaloa, mex.
el problema es que casi nos e ingles, bueno si se pero no estoy segura con la recetita, si alguien me puede ayudar con eso, jejeje, mas que mejor..
y creo que si me veran muy seguido aqui he visto muy buenas ideas...
yo apenas empiezo a estudiar reposteria y algunas cosas que mencionan aqui son dificiles de ocnsguir mas no imposible, espero poner pronto una pasteleria y con todas sus ideas se que la haremos en grande...
reciban unb eso y un abrazo..
erika

gracias por la bienvenida chicas!!!
y gracias por el tip india, mi nombre en realidad es ERika y escribo desde sinaloa, mex.
el problema es que casi nos e ingles, bueno si se pero no estoy segura con la recetita, si alguien me puede ayudar con eso, jejeje, mas que mejor..
y creo que si me veran muy seguido aqui he visto muy buenas ideas...
yo apenas empiezo a estudiar reposteria y algunas cosas que mencionan aqui son dificiles de ocnsguir mas no imposible, espero poner pronto una pasteleria y con todas sus ideas se que la haremos en grande...
reciban unb eso y un abrazo..
erika

Royal Icing

Ingredientes
3 cuharadas de polve de merengue
4 taza de azuca pulverizada (1 1lb.)
5 a 6 cucharadas de agua tivia*

Mesclar todos lo ingredientes hasta que el icing(betun) forme picos (7-10 minutos a velocidad lenta en una maquina bastante fuerte, 10-12 minutes a velocidad alta con maquina de mano). La receta hace aproximadamente 3 tazas

NOTE: Usar todos los utensilios libre de grasa . La grasa puede dañar esta receta.

* Utiliza 5 cucharadas de agua primero, si te queda muy fuerte el icing añades la otra cucharada.