Maria, chicas,
Llevo varios dias por aqui, lee que te lee el tema de los 'Cakes balls', asi que me anime y este fue el resultado. Me encantaron, sobre todo para regalar ahora en navidad.

MarieAnna

Que lindos y redonditos te quedaron..como hicistes? Los mios parecen piedritas! lol

especialmente despues the meterlos en el chocolate

que lindos te quedaron. Voy a intentarlos este fin de semana, al fin me anime.

stan lindos!
una pregunta yo hize unos pero no se si estoy haciendo bien?
es asi como se ven tus cake balls?
despues de mezclarlos con crema de cafe o liquor ya pierde la consistencia de cake verdad? ya parece mas una masa de chocolate o esk yo le puse mucho y lo mezcle demasiado es asi k se ve despues o debo ponerle menos cantidad de likido y mezclar menos asi no lo hago como una pasta?

MarieAnna,¡te lucistes! Yo ya he hecho cake balls varias veces, pero no lucen como las tuyas. Te quedaron bien "gourmet".

Maisza - échale menos líquido a tus migajas. Así podrás prensarlas para formar las bolitas.

Marie

Gracias chicas,

Nada mejor que compartir algo que se aprende entre entre ustedes, sobre todo si es de aqui en CakeCentral.
Es la 1ra vez y estaba media indecisa si era algo que valia la pena intentarlo y pues si, asi parece de acuerdo a sus comentarios.

Maisza, despues de hacerlos pienso que son como el 'meat loaf", entre menos les trabajes/ compactes, mejor te quedan.
Solo desborone la torta, lo hice con un tenedor, le agregue el licor y la cajeta. Esto lo hice a ojo. Forme las bolitas y las coloque al refrigerador ( bien tapaditas). Tenia sueno, creo de tanto testing, eso del Tia Maria, es adictive, asi que las deje hasta el otro dia.

Asi conjeladas, las pinche con un 'corn pick', las pase en el choco derretido. Como estan conjeladas, el choco enfrio rapidito, quedando crispy . Eso de pincharlas con el 'corn pick' es super pues no le deja huellas .
Quedan sueves por dentro. Aunque no estoy segura, ya que es la 1ra vez, si tiene que ver el tipo de torta. Esta era de los cake mix.

Maricarm, humm me encanto eso de que me quedaron bien"gourmet". Me animas a segir practicandolas.

RisquezBusiness: Hice con las manos, like a meatball By the way, my next try is something that i saw in your photos, Cinnamon Buns!!

Nani, espero que te animes, me parecio facil.

MarieAnna

Sorry I don't speak the language but those look AWESOME. If anyone can translate please do for me. Thank you.

Thanks KayChrsitensen,

This is what I wrote:

Thanks Girls,

Nothing better than the pleasure of sharing what we learned, specially if it's something that I learned here at Cake Central.
It's the 1st time and I was a bit indecisive if this was something that was worth while.. According to your commentaries it was worth it.

Maisza; In my opinion after doing this I think it's like making a 'meatloaf"; the less you toss it, better the results.
I just crumbled the cake with a fork, added the liqueur and Cajeta ( this is a caramel type of sweet). I this this by guessing quantities. Then I formed the balls, covered them, and put them in the fridge. I was sleepy from tasting all the Tia Maria, so I left them until the next day.

When they were frozen, I pinched them with a "corn pick" and dipped it in melted chocolate. Because they were frozen, the chocolate dried quickly. They were very moist inside. This is the first time I attempted so I'm not sure if it depends on the kind of cake mix you use (I used commercial cake mix)

Maricarm: humm I liked it when you said that they looked "gourmet". That made me keep on practicing.

RisquezBusiness: I shaped the balls with palm of my hands, like a meatball. By the way, my next try is something that I saw in your photos; Cinnamon Buns!

Nani: I hope you become enthusiastic. It is easy to make them.

MarieAnna, le quedaron espectaculares los cake bites! Y de sabor me imagino que estaban deliciosos, ya se me antojaron...menos mal que no estoy embarazada jejeje. Bueno, yo también me estoy animando a practicarlos, a ver si en las próximas semanas hago mis intentos.

pues creo que es el chocolate que estoy usando...no me gustan como quedan con el chocolate wilton.

voy a comprar chocolate the veras y hacerlas a ver si es eso..

o las manos the palas que tengo! lol

Hace un tiempo atrás yo las hice con el bizcocho mojadito y envueltas en almendras. Quedaron demasiado blanditas, quizás debí usar el bizcocho menos mojado o sin mojar. Me imagino que también el chocolate las pone más firmes, si? Voy a ver si las intento con chocolate.

MarieAnna, te quedaron bellas y la presentación ni se diga. Felicidades.

Amigas,

Se me olvido mencionarles, para la cubierta use Chocolate oscuro,
marca Valrhona, ( Le Noir Gastronomie 61% Cacao). Derretido a Bano de Maria, le agregue 1cda de manteca vegetal cristo.


Pra otros que hice use chocolote Lindt , 70% Cocoa, Dark).

Gracias por hacer la anotacion sobre el choco de Wilton, pues estaba pensando usar unos 'choco buttons' que tengo en colores.

Animensen!!no importa con 'manos de pala' o de 'chipping hamer',jaja como las mias, ya veran que si les salen.

MarieAnna

MarieAnna, gracias por animarme a volver a hacer estas pequenas ricuras. Las hice anoche y quedaron riquisimas. Le lleve a mis 2 mejores clientes y le encantaron. Ya una me pidio que le hiciera una orden para las Navidades.

Estuve pensando desde ayer como llamarlas y a cuanto cobrarlas. Creo que me decidi a llamarlos cake truffles ya que suena elegante. Con relacion al precio, hice un search y esto es lo que he encontrado: $6 la docena, $8 por 10, $15 por docena, etc. Quizas empieze a cobrarlos a $6 o $8 la docena. Que piensan ustedes?

CDesing,

Me encantaron como te lucen, que cheverre te animastes . Te quedaron bien Chic!! Que emocion!!!
Quiero seguir practicandoles.

Tambien revise eso de los precios, gracias, bueno tenerlo en mente.

No se si leiste un articulo donde hablan sobre como llamerles Graciosas todas las chicas buscandoles nombres.

Habia unos comentarios sobre lo de llamarles "Cake Truffles" o Truffles Bites". Una de las chicas comentaba que llevo a una venta o algo asi, y que noto q solo habia vendido 2 cajitas en la manana.
Otra menciono el tema de que a mucha gente no le gusta los truffles, y a lo mejor los asociaban con eso y no con realmente con biscochos. FIjate q luego la otra como que asocio que pudo haber sido por eso que no vendio muchos.

Puede que si ya tus clientes saben que son pues no problema.
Te quedaron bien, bien lindos!! Me encanto la presentacion, tu cajita tambien ( eso tambien va en el precio? ).
Gracias por compartirlos. De que sabores les hicistes?

MarieAnna

maisza,

Tienes razon, sobre todo porque algunos llevan licor y si a eso le agregamos el chocolate para la cobertura pues, si que dasen caritos.

Como que no lo habia pensado, creo que por la emocion de hacerlos y porque estoy agotando el licor q hay en la casa .A lo mejor por eso no le note el costo. Humm,si que me pones a pensar.

Las florecitas que use son de MMF, veamos que nos dice CDesing.

MarieAnna

CDesing, voy revisar lo que he leido respecto a los precios, esas info. la sacastes de aqui de CC? o en relacion a tu area de donde resides?

Hice las bolitas de un sobrante de bizcocho con syrup de amaretto (el bizcocho de la flor con la ladybug encima). Me dio para 6 bolitas. El chocolate que utilize es el Belmont dipping chocolate. Trate el Merckens y se me quemo en el micro. La flor es en royal icing con la tip#101. Se llama Apple Blossom y la ensenan a hacer en la clase 2 de Wilton.

Ahora estoy loca por hacer bizcochos para utilizar el sobrante. Asi mi esposito no engorda. A el si lo dejan se lleva el sobrante para el desayuno.

Que bellezas, no conocia los cake balls

me encantan la verdad nunca los eh hecho y si alguien tiene la receta y me la puede mandar se los agradezco. gracias ana

estan preciosos

estan preciosos

Hay Dios... quiero aprender hacerlas me podrias decir CakeDesigns como se hacen. se ven bien finas para suveniles en ocaciones especiales.

Extraño a MarieAnna un montón.

Dios la Bendiga donde quiera que se encuentre.

bellas se ven deliciosas

Hola chicas, excelente tópico que han resucitado. Con mucho gusto les explico como MarieAnna y yo hicimos las Bizcobolas. Ya le tenemos nombre gracias a nuestras hermanas en España.

Tutorial en Inglés:

http://www.cakecentral.com/art.....Balls.html

Tutorial de Suky que las hace un poco diferente pero más elegantes:

http://cakecentral.com/cake-de.....balls.html

Les explico un poco como las hago: cogo todos los scraps, o sea, todo lo que sobre de los bizcochos cuando los corto y lo mezclo todo, bien desmenuzado. Luego con un ice cream scoop (size: 2 cdas) cogo el cake y los formo en bolas. Las pongo en un molde y las congelo. Cuando voy a hacer las bizcobolas, derrito el chocolate, saco las bolas del freezer y les pongo un palillo de dientes. Las cojo por el palillo y las meto dentro del chocolate derretido. Las escurro y las pongo sobre papel encerrado a secarse. En ese momento tambien les pongo sprinkles. Cuando se seca el chocolate le quito el palillo de dientes y tapo el rotito con un poquito de chocolate y/o sprinkles.

Aquí les dejo una receta:

http://www.cakecentral.com/cak.....Balls.html

Cualquier duda me dejan saber.

se ven bien elegantes!!!!

si alguien tiene el tutorial de Suky y la receta porfavor me la pudiera dar porque trate de ver los links pero no sale nada.Me gustaria verlos.

HAY ALGUN TUTORIAL DE ESTA RECETA....


GRACIAS,
AKEIRA