He visto muchos post, tanto aqui como en los de ingles y en otros foros, sobre gente buscando una buena receta de bizcocho de chocolate. Una persona que lleva 20 años me indico que un bizcocho de chocolate solo, no sabe mucho a chocolate y hay que reforzarlo. Para una persona que no le guste el sabor fuerte a chocolate esta bien. Pero como la mayoría de la gente que busca un bizcocho de chocolate son fanaticos ( Freak) del chocolate, le gusta que ese bizcocho quede chocolatoso! 
Basicamente, lo primero que hay que hacer es buscar una receta de bizcocho de chocolate ( recomiendo la de bananbread, yo tengo una bien parecida) o la que ya tu tengas. La mezcla la puedes reforzar con chocolate chips, Baker's Chunk chocolate y hay gente que hasta le hecha pastillitas de los chocolates que se usan para hacer paletas. El sour cream es una buena alternativa para las recetas que llevan leche por que le da humedad al bizcocho y le da una consistencia buena. Tambien puedes usar los creamer, como por ejemplo el Irish. Tambien puedes usar cafe xpreso cola'o, 1 cdta de canela o vainilla para darle sabor. ( o ambos)
Despues, puedes hacer una de dos cosas o ambas, mojarlo y/o rellenarlo. ( Recomiendo una). Para mojar un bizcoho de chocolate preparas el mismo syrop que haces usualmente ( agua y azucar) y cuano hierva le echas 2 cdas de chocolate en polvo. OJO, el bizcocho de chocolate lleva menos cantidad que los ponque. En cambio, si decides rellenarlo tienes muchas alternativas, whipped cream con chocolate, Purawhip con chocolate, ganache, buttercream con nutella o galletas oreo, pudding de chocolate, ect. En fin hay un monton de recetas que puedes tratar. Lo ideal es que cuando vayas a rellenar hagas tres leyers por que el relleno es lo que da humedad al bizcocho y ayuda a que no quede reseco. Ten en consideracion, si el bizcocho va a estar expuesto al aire libre por que alguno de estos rellenos que hay que mantenerlos en nevera.
Por ultimo, un buen frosting de chocolate. Tambien por ahi hay infinidad de buenas recetas. Y si no estas conforme, ternima adornandolo como Jezzik, ponle chocolate rallado por encima, bolitas malteadas o hasta chocolate chips.
Queda mejor preparando un relleno que sea rico en sabor a chocolate y terminando con un frosting de sabor mas suave para que no empalague. Asi el relleno se usa para complementar el sabor a chocolate del bizcocho.
Espero haberlas ayudado a seguir en la busqueda de ese buen bizcocho de chocolate. Lo que he compartido lo he comprobado. Si hay alguien que quiere compartir algo mas, Bienvenida!! Si desean que comparta alguna receta me avisan. 
Gracias Bergie por tus valiosisimos consejos!
Somos muchas las que todavía estamos en la búsqueda de un bizcocho wow! super chocolatoso. Yo estoy haciendo el de Bananabread y me gusta mucho. Reforzado como tu dices, debe ser...umm! riquísimo! De inmediato voy a poner en práctica todas tu sugerencias que son buenísimas.
estoy de acuerdo todavia uno busca un queque de chocolate que deje a todos con la boca abierta, yo hice el de banabread y de verdad quedo bien rico,, yo lo rellene con nuttela y nueces quedo fantastico,, ahora loque necesito es un buen frosting de chocolate, alguna sugerencia???
eso no lo sabia, pero gracias por todos los tips, yo hago los pasteles de chocolate pero normalmente los relleno de nuez, y si al biz le pongo un ppoquito de cafe instantateo, es con fecula de maiz, pongo una mezcla al fuego como si fuera hacer un sirope (2 tazas de liquido)cuando hierve le agrego un mezcla de media taza de agua con 4 cucharadas de fecula bien disueltas, se va agregando poco a poco sin dejar de mover porque se pega y enseguida le pones escencia de nuez al gusto dejas al fuego por unos 3 minutos y apagas el fuego. dejas enfriar, cuando vas a rellenar el cake pues le pongo una capa de esta mezcla ya bien fria, ( si quieres cuando este a temperatura ambiente la metes a la nevera o la haces de un dia para otro y en la nevera no le pasa nada, ) y enseguida le pongo nueces picadas encima.
repasando Mina
dices que haga un sirop (agua y azucar) y lo ponga al fuego,
cuando hierva le añado fecula de maiz disuelta en 1/2 taza de agua
y le añado la esencia de nuez.
PREGUNTA?
QUE CONSISTENCIA DEBE TENER? ES LIQUIDO O QUEDA MAS COMPACTO? COMO UN GLAZE?
Bergie estas terrible con esa explicacion, te me parecistes a loyilow cuando nos comenta de distintos temas todas unas maestras expertas. Gracias por la explicacion, lo que me gustaria es que postearas un buen frosting de chocolate pero chocolate chocolate como el que usan en Ponderosa, ese bizcocho me encanta.
CHICAS YO EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE LO MOJO, PERO NO CON SIROP TRADICIONAL, SINO QUE HAGO UNA MEZCLA DE LECHES (CONDENSADA Y EVAPORADA) CON COCOA Y KALUA Y LES HAGO UN CUENTO DE LO RICO QUE SABE.
Loyi que cantidades usas para ese sirup debe de saber riquisimo esa mezcla de ingredientes hasta solita uno se la come, parece una bebida.
Gracias Bergie te la comistes...
PARA UN BIZ DE 10. YO HAGO LA MEZCLA DE LAS LECHES, COCOA Y KALUA. EL PROBLEMA ES QUE NUNCA MIDO.
UNA LATA DE LECHE EVAPORADA
I DE CONDENSADA
TAL VEZ COMO 2-4 OZ DE KALUA. (SI NO SE ME VA LA MANO)
TAMBIEN LE AGREGO CAFE (SI ESTOY EN EL MOOD) NO MUCHO PORQUE NO QUIERO CAMBIARLE EL SABOR AL CHOCOLATE
Y EL COCOA. LO PRUEBO,
SI LE FALTA AZUCAR LE PONGO. ES AL GUSTO DEL PALADAR.
MI GRAN PROBLEMA SIEMPRE SON LAS CANTIDADES. NUNCA MIDO.LO HAGO A OJO.
SI ES MUCHO NO SE LO ECHES COMPLETO. ES SOLO PARA MOJARLO, NO PARA EMBORRACHARLO.
Gracias por todos los tips para pastel de chocolate, les mando una receta de un baño de chocolate que es muy sabroso¨:
1/2 taza (4 onz.) de margarina
1/2 taza de cocoa amarga
3 a 4 Cucharadas de agua hirviendo
2 1/2 tazas de azucar en polvo cernida
2 cucharaditas de vainilla oscua
Preparacion:
En baño Maria colocar en un tazon o en una olla la margarina, el agua hirviendo, la cocoa, disolver grumos,. quitar del fuego, y agregar la vainilla y el azucar, mezclar, la pasta saldra algo liquida, dejar enfriar o meter al refrigerador cubierta con plastic wrap para no formar costra, al estar fria se pondra de consistencia para untar. Sale un poquito amargo, se le puede agregar un poco mas de azucar si se desea. No mucho porque sabe mucho a azucar
Ay!! Muchachas que bueno que le puedan sacar provecho a estos consejitos. Son cosas que he recogido de gente que he conocido de este ambiente, pero especialmente de una buena amiga y he puesto en practica. Para eso estamos aca para aprender y compartir, . Mas a la anoche voy a postear unas recetas que tengo, por que estoy ajoradita con unos proyectos de los nenes para esta semana.
Loyilaw y bananabread, las recetas que que dieron las utilizare en mi laboratorio ( mi cocina), 
Para probarlas...gracias!!!
Ah!! despues pondre un post de consejos de horneo y preparacion de mezclas de bizcochos. De eso si he leido, preguntado y experimentado mucho, por que al principio se me dañaban mucho los bizcochos y nunca me rendi. Asi que adelante!!! 
Gracias a todas por compartir tan valiosas recetas y consejitos ahlyssa
LA RECETA QUE DI ES PARA MOJAR EL BIZ DE CHOCOLATE. ES LIQUIDO.
nelja5
YO NO CALIENTO LAS LECHES, PERO LO PUEDES HACER. POR EL LIQUOR NO TE PREOCUPES PUES ES MUY POCO PARA UN BIZ. A MENOS QUE LE DERRAMES LA BOTELLA COMPLETA. RECUERDA QUE SI TE TOMAS EL SIROP SI LO VAS A SENTIR, PERO EN EL BIZ CASI NO LO NOTAS
YO NO SE SI LAS MUCHACHAS PROBARON EL QUE YO HICE PARA LA ACTIVIDAD DEL PARQUE. TENIA KALUA, MI MIEDO ERA QUE SE DAÑARA AL ESTAR TODO EL DIA AFUERA POR LAS LECHES. PERO NO FUE ASI. AUNQUE YO SE QUE MUCHOS LO PROBARON CUANDO YO DIJE QUE TENIA KALUA. JA,JA,JA.
ahlyssa
LA RECETA QUE DI ES PARA MOJAR EL BIZ DE CHOCOLATE. ES LIQUIDO.
nelja5
YO NO CALIENTO LAS LECHES, PERO LO PUEDES HACER. POR EL LIQUOR NO TE PREOCUPES PUES ES MUY POCO PARA UN BIZ. A MENOS QUE LE DERRAMES LA BOTELLA COMPLETA. RECUERDA QUE SI TE TOMAS EL SIROP SI LO VAS A SENTIR, PERO EN EL BIZ CASI NO LO NOTAS
YO NO SE SI LAS MUCHACHAS PROBARON EL QUE YO HICE PARA LA ACTIVIDAD DEL PARQUE. TENIA KALUA, MI MIEDO ERA QUE SE DAÑARA AL ESTAR TODO EL DIA AFUERA POR LAS LECHES. PERO NO FUE ASI. AUNQUE YO SE QUE MUCHOS LO PROBARON CUANDO YO DIJE QUE TENIA KALUA. JA,JA,JA.
Aqui les dejo una receta de un frosting y pueden usarlo tambien de relleno. Su sabor es como a leche malteada. Para que quede con mas consitencia le echas mas azucar, por que con la medida de la receta que bien suave, cremosa.
Esta receta la posteo una muchacha en otro foro que solia entrar y la probe.
1 barra de mantequilla
1/2 tz de syrup de chocolate ( Hershey)
1/2 tz de cocoa powder unsweetened
3 tz de azucar 10X
1 cda de leche
1 cdta de vainilla
Cremas la mantequilla, syrop y el cocoa powder. Mezclar hasta que este bien homogeneo. Luego le echas la azucar, la leche y la vainilla.
Awiscar, no he probado el bizcocho de Ponderosa, pero el ganache es una buena alternativa para usarlo como frosting. Voy a buscar entre mis papeles y voy a postear una receta que tengo. Lleva chocolate chips, mantequilla, cafe, vainilla, heavy cream y cafe expreso, pero no me se de memoria las medidas..Prometo que la posteare.
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