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Tutorial de Charlota Royal

post #1 of 54
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[b]bueno aqui va el tutorial de la Charlota Royal espero que le guste.
Ingredientes:
20oz Tegral Sponge (es una harina especial para bizcochos suizos,
yo la consigo en el Mundo de la Reposteria en
Bayamon, no es costosa.
16oz de huevos ( aprox. 10 huevos )
8 oz de agua
Filling ( el que desee, es solo para el brazo gitano )
2 cucharadas colmadas
Abrillantador o apricot glaze
1½ Pura Whip (puede ser vainilla o chocolate, yo utilize los dos)
Fresas

PROCEDIMIENTO

CON ESTA MEZCLA DE TEGRAL SE VA HACER EL BRAZO GITANO Y LOS OTROS BIZCOCHOS QUE SE VAN A UTILIZAR:
Preparacion del batido:
Echar primero el agua y los huevos, luego la harina tegral como viene del paquete, mezclar en velocidad baja por 30 segundos utilizando la paleta de whip y despues 8 minutos en velocidad maxima.
LL
post #2 of 54
Mil gracias Lulu por compartir icon_smile.gif
post #3 of 54
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Prepare el brazo gitano echando parte de la mezcla en una bandeja utilizando papel de hornear engrasado con aceite o spray vegetal. Debe ser fino para cuando lo enrrolle. Poner en el horno por 8 a 10 minutos a 350.
Luego de horneado se le aplica el filling y se enrrolla utilizando el mismo papel.
LL
LL
post #4 of 54
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Con la mezcla que queda, prepara cinco bizcochitos de 8 de diametro y ½ pulgada de altura, si bien fino. Puede hacer 2 de la mezcla como esta 2 dos hechandole las 2 cucharadas de cocoa a la mezcla que le quede batiendolo por dos minutos en la batidora. Poner a hornear por 8 minutos.
LL
LL
LL
LL
post #5 of 54
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Cortar el brazo gitano en ruedas de ½ y colocarlo en el fondo del molde y las paredes. El molde de ser en acrylico o cristal y debe de engrasarlo con spray vegetal antes de poner las ruedas.
LL
post #6 of 54
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Preparar el Pura Whip batiendo a velocidad alta hasta que espece. Luego con una manga cubrir las paredes y el fondo del molde.
LL
LL
post #7 of 54
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Se pone una capa de bizcocho, Puede mojar el bizcocho con syrup si lo desea, luego pone una capa fina de pura whip y repite el procedimiento hasta terminar con bizcoccho. Luego lo pone en la nevera a enfriar.
LL
post #8 of 54
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Despues como de 2 horas se desmolda y se le aplica el abrillantador. Se decora con pura whip y fresas.
LL
LL
LL
LL
post #9 of 54
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ESPERO QUE LO DISFRUTEN Y SI SE ME QUEDO ALGUN PASO SOLO PREGUNTEN. icon_biggrin.gif A DIANA 1963 Y LA GITANA LE LLEVARE UN PEDACITO MAÑANA PARA QUE LO PRUEBEN.
post #10 of 54
gracias lulu por la clase dek brazo gitano esta idea se ve fabulosa
post #11 of 54
Lulu, gracias por tan excelente tutorial.

Mi pregunta es: En donde se consigue el Pura Whip? Este es el que viene en los cartones grandes o se puede conseguir en cantidades mas moderadas?

Gracias! thumbs_up.gif
post #12 of 54
Muchisimas gracias por el tutorial.
The clock is my worse enemy, see ya, I am running late for my next cake delivery.
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The clock is my worse enemy, see ya, I am running late for my next cake delivery.
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post #13 of 54
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Puedes conseguir el Pura Whip en casi cualquier sitio de reposteria , y viene en carton como de litro de leche, en sabor de vainilla y chocolate.
post #14 of 54
Lulu,
Que rica luce esa Charlotta. Me encanta!!

A modo de sugerencia icon_wink.gif
Pueden enumerar los tutoriales segun los ofrecen. De esa manera si para el futuro deciden lanzar un "newsletter", entonces pueden incluir uno de los tutoriales al mes.
Eso les dara "tela para cortan" en las futuras edicones.

MarieAnna
post #15 of 54
Gracias! Te felicito por la explicación, muy bien detallada! Se ve superriquísima!!Estoy celosa de Diana1963 y la gitana porque van a probar y yo no!! icon_sad.gif .......
Es broma!!! icon_smile.gif

Quality: when you take it personally, it SHOWS
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