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Recetas de Azucarados (Frosting/Icing) - Page 2

post #16 of 25
y dulce de que parte eres?????????

Wandy
Totalmente adicta a la azucar oops!!!!
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Totalmente adicta a la azucar oops!!!!
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post #17 of 25
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Una pregunta wandy, con el agua no se pone blandito el buttercream?, como queda su consistencia? es que núnca lo he hecho con agua y me gustaria probar con agua y saber si funciona bién en el calor, ya que vivo en Puerto Rico.



Perdona que no te halla contestado antes, pues no se pone blandito, eso depende de la cantidad que le añadas, lo que vas hacer es sustituir la leche que pide la receta. Ademas el liquido se debe añadir poco a poco hasta que obtengas la consistencia que deseas. Cuando lo preparaba con leche se me derretia, puerto rico esta muy caliente en estos dias, pero con agua noto que se mantiene firme. Pruebalo.

Wandy
Totalmente adicta a la azucar oops!!!!
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Totalmente adicta a la azucar oops!!!!
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post #18 of 25
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Originally Posted by wandy27

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Una pregunta wandy, con el agua no se pone blandito el buttercream?, como queda su consistencia? es que núnca lo he hecho con agua y me gustaria probar con agua y saber si funciona bién en el calor, ya que vivo en Puerto Rico.



Perdona que no te halla contestado antes, pues no se pone blandito, eso depende de la cantidad que le añadas, lo que vas hacer es sustituir la leche que pide la receta. Ademas el liquido se debe añadir poco a poco hasta que obtengas la consistencia que deseas. Cuando lo preparaba con leche se me derretia, puerto rico esta muy caliente en estos dias, pero con agua noto que se mantiene firme. Pruebalo.

Wandy



Eso esta interesante. Cuando yo coji las clases de Wilton, me dijeron que se podian usar leche o agua. Yo escoji usar agua y nunca me dio con usar leche....

Pero es interesante saber como reaccionan cada cual al calor...
Its always about cake!!
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Its always about cake!!
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post #19 of 25
Hola wandy, yo soy de Mayagüez. Gracias por el consejito, voy a probar con el agua, a ver si me funciona bién. A mi al utilizar leche me sucede lo mismo se va derritiendo solo un poco, mientras voy decorando y es por el calor que hace aca en PR.
post #20 of 25
Hola chicas; yo soy de Bayamón. Que gusto conversar con ustedes.
Pues les diré que preparo mi frosting con Crisco solamente por la consistencia que le da. Yo lo peparo con 1 taza de crisco, 2lb de 10x aprox 1/2 taza de agua, 1cda de sabor (almendra por lo general) y 1 cda de ron. Queda delicioso.
Suerte!!
Aitza
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Suerte!!
Aitza
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post #21 of 25
Leía sus recetas y consejos sobre el frosting y me parecieron muy buenos...aunque confieso me asuté cuando leí sobre el huevo crudo....yo compro las claras congeladas...espero eso ayude a evitar la contaminacion del frosting...pueden decirme si asi es...gracias chicas

Receta del Buttercream

Ingredientes:

1lb manteca emulsificada (Cake & Icing)
1 1/3 tzs de claras de huevos (descongeladas)
5 lbs. azucar Domino
1 cda. extracto de china
2 ó 3 gotas de tinte blanco (para quitar el amarillo que da las claras de huevo)

Procedimiento:

1. Cremar bien la manteca a toda velocidad
2. Añadir el tinte blanco y los sabores
3. Agregar el azúcar alternando con las claras hasta terminar ambos ingredientes
4. Batir a toda velocidad
Detengan al mundo...me quiero bajar!!!
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Detengan al mundo...me quiero bajar!!!
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post #22 of 25
Yo siempre uso el buttercream sencillito, pero queda muy rico, aca te dejo la receta, es facil.

2 cups shortening
8 cups confectioners' sugar
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons vanilla extract
1 cup heavy whipping cream


In a mixing bowl, cream shortening until fluffy. Add sugar, and continue creaming until well blended.
Add salt, vanilla, and 6 ounces whipping cream. Blend on low speed until moistened. Add additional 2 ounces whipping cream if necessary. Beat at high speed until frosting is fluffy.

Esta receta la saque de all recipes, y desde ahi es la que hago siempre aun para el tres leches, yo lo que hago es que la bato bien, y le hecho media crema, y si lo quiero blanco uso solo crisco, pero si no, le pongo mitad crisco y mitad sweet butter cream, esa mantequilla le da un sabor super, y batir bien, se queda muy bien las decoraciones y dura en el pastel.

Ojala te haya podido ayudar.
post #23 of 25
Qué fácil se ve la receta amiga....la voy a probar y ya te contaré como me fue....gracias por compartirla conmigo...solo tengo una duda...que me dice que tengo que añadir el resto de la crema...que sucede con el frosting que me dice que la debo echar o que no la añada... icon_smile.gif
Detengan al mundo...me quiero bajar!!!
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post #24 of 25
ME ENCANTO ESTE TEMA. APRENDI MUCHO. YO PREFIRO NO USAR CLARAS DE HUEVO CRUDAS, PERO SE QUE MUCHA GENTE USA LA DE POLVO. PIENSO QUE ES LO MISMO, AUNQUE ESTEN EN POLVO Y PAUSTERIZADAS. YO HAGO LA SENCILLA Y ME VA MUY BIEN.
If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


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post #25 of 25
Hola a todos: Yo uso la manteca Crisco, azucar pulverizada,agua con los sabores y le echo 1 cucharada de Meringue Powder de Wilton, para mas consistencia y durabilidad.
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