honey glaze en un glaceado de miel que puedes usar 1 para dar un especie de brillo donde lo untes y ademas un saborcito dulce. Yo lo compro en lugares de reposteria. He visto recetas en la internet pero para mi gusto no sabe igual. Es sumamente economico y rinde muchisimo /
Evelyn, me encanta tu idea de hacer los quesitos. Yo siempre los hago en forma de sobre. Me gustaria que me explicaras un poco mas de como los haces.
1. Abres la masa de hojaldre
2. Se pone el queso crema suavizado dentro de una manga sin duya
3. Se le pone el queso a la masa de hojaldre como escribiendo una linea
Aqui es que tengo la pregunta:
4. Se enrolla la masa de hojaldre solo hasta cubrir donde esta el queso? Se pega la masa con agua?
5. Se siguen haciendo rollitos con la otra masa. Como cuantos rollitos salen?
Gracias.
Cakedesign:
-Abres la masa de hojaldre, dale 1 minutos para que este a temperatura ambiente. Porq si esta congelada no dobla se parte.
-coloca en una manga que el queso crema que estaba a temperatura ambiente y que habia mezclado con 3 cucharadas de azucar, en la masa dibujando una linea.
-solo vas a cortar lo necesario para cubrir ese sorullito (si no unes bien se va a abrir cuando este en el horno, por eso es importante unir bien) vas, a mojar la orilla con agua o con clara de huevo para sellar . esa parte donde esta la union va colocada boca a bajo en el molde.
-Puedes hacer rotitos con un palitllo de diente para que no crezca mucho.
-corta del tamano deseado y coloca en la bandeja con la union hacia abajo. Espolvorea poquita azucar regular sobre cada quesito.
-lleva al horno por 15-17 minutos y cubre con honey glaze
Puedes comer calientito o frios, Duran 3-4 dias frescos......
Marialoves cake tradujo el tutorial en ingles para muchas que han preguntado esta en el site de ingles.
Tambien tengo fotos mas detallada, pues hubo 3 personas que me pidieron que fuera mas detallado, pero como eran muchas fotos no lo postee pero si a alguien le interesa que me envien un pm con su email y encantada de la vida se los envio. bendiciones Evelyn
can anyone give me the recipes in english or were i can find it at... thank you so much
shaddi
Here's the link:
http://forum.cakecentral.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=4515883#4515883
Gracias Evelyn, eso era lo que me imaginaba pero quería estar segura. Ahora si estoy clara y estoy locar por hacerlos así. Se ve que es mucho más facil que del modo en que yo los hago. Muchas gracias por tus explicaciones tan detalladas y por tomarte el tiempo de contestar todas nuestras preguntas.
MLC, ese tutorial en inglés te quedó súper y bien detallado. Muchas gracias
Tanto y tanto han hablado de los pastelillitos de guayaba y los quesitos que se me antojaron. Los hize este fin de semana y seguí las instrucciones de Evelyn. Me gustó mucho hacerlos de este modo. Le puse el honey glaze según la receta que habían posteado de miel y limón y como que no me gustó tanto esta receta. A mi esposo que le encantan los quesitos ni los quizo. A mi me gustaron pero pienso que tal vez el honey glaze que se vende en PR es diferente a esta receta de miel y limón. La próxima vez el pongo el syrup Karo.
Evelyn, una vez más gracias por las instrucciones.
a tu orden, voy a buscar en mis recetas a ver si encuentro alguna que se haga de scratch que sea bien similar y la posteo. Bendito y me apena que con tanto entusiasmo los hiciera y no les gustara por el honey glaze. La proxima vez usa Karo syrup o espolvoreale azucar 10X como si fueran pastelillitos.
Evelyn te botaste con este tutorial!! yo estaba loca pro hacer quesitos y no tenia ni la minima idea de como se hacian!! Pero este tutorial esta tremendo!! Ahora cuandop pongan la receta del honey glaze pues me tiro a hacerlos. Bendito no quiero que me vaya a pasar lo que le paso a CakeDesign!
Gracias mil!!
PERDONA AMIX
PERO POR DONDE SE RELLENAN LOS PASTELILLOS DE GUAVA Y OTRA COSA: CUANTAS VUELTAS LE DAS A LOS QUESITOS PARA CALCULAR CUANTOS SALEN DE CADA HOJA DE PUFF PASTRY????
A LA VERDAD QUE ME ENCANTO ESTE TUTORIAL!!!
PERDONA AMIX
PERO POR DONDE SE RELLENAN LOS PASTELILLOS DE GUAVA Y OTRA COSA: CUANTAS VUELTAS LE DAS A LOS QUESITOS PARA CALCULAR CUANTOS SALEN DE CADA HOJA DE PUFF PASTRY????
A LA VERDAD QUE ME ENCANTO ESTE TUTORIAL!!!
Hay personas que los abren le colocan la guayaba y los vuelven a tapar. Yo lo que hago es: lleno la manga que ya tiene una duya #16 (punta) y cuando tu lo pegas al ladito casi dentro exprimes un poquito la manga y la guayaba queda dentro, porq como la duya tiene como piquitos hace un boquetito y cuando tu la pones por el lado la guayaba entra sin problemas.
A los quesitos solamente le coloco como si fuera un pedacito sobre otro. NO mucho. Acuerdate que van al horno y la masa crece y si tuviera vuelta quedaria con demasiado hojaldre. Lo sello con bien poquita agua y le paso el dedo por encima como haciendo desaparecer donde anade de modo que no se abra cuando va al horno. yo de 1 hoja de hojaldre saco alredodor de 55-60 pastelillos. y de otra hoja como 45 quesitos. Acuerdate son miniaturas. Los cuadrito2 de pastelillos los corto como de 1" x1" y quedan un chin mas grande. De igualmanera los quesitos los corto mas o menos de 1 1/2 ". Espero haberte ayudado.
He buscado la receta de honey glaze pero no la encuentro. Si doy con ella se las posteo...
Espero que los disfruten Bendiciones Evelyn
Evelyn hice mis quesitos y fueron un exito! jajajaj el plan de rebaja con esto de los pastry como que no esta sieno muy exitoso para mi esposo y para mi 
Tambien intente los tornillos y aunque tengo que trabajar en la forma pero sabian ricos.
Ya estamos pensando hacer para la iglesia pro fondo del ministerio de los jovenes que tenemos un viaje en Diciembre y aca en TX es muy dificil conseguirlos
Por cierto a cuanto estan vendiendo los quesitos y los tornillos alla en PR? o en cualquier otro sitio. Los de tamaño regular.
Gracias!
Nyma
Que bueno que gustaran y que te quedaran bien, Recuerda la practic hace la perfeccion. En cuanto a precio. Aca en Lares, los hacen miden como 6-7 pulgadas y cuestan $.80 y los pastelillos miden 3 X 3 y valen $.70. Dos cosas para recordar al cortalos crudos, los haces un poco mas pequenos pues crecen en el horno. y cuando estan crudos yo siempre estiro la masa un poco mas del tamano que viene. Asi que suerte, y se que seran un exito en la iglesia. Si son en miniaturas se ven venden 10 X $2.00.
Yo estoy adicta a los quesitos. Desde que salio este tutorial (que tan amablemente Evelyn compartio con nosotros) los he estado haciendo para que dizque la familia los pruebe y la cosa es que nunca llegan a probarlos pq termino comiendomelos yo solita. 
Yo estoy adicta a los quesitos. Desde que salio este tutorial (que tan amablemente Evelyn compartio con nosotros) los he estado haciendo para que dizque la familia los pruebe y la cosa es que nunca llegan a probarlos pq termino comiendomelos yo solita.
Eres tremenda, me haz hecho reir, porq te pareces a mi. Siempre digo, hoy voy a hacer para llevarle a fulano pero luego quedan tan ricos y como son homemade son fresquesito y no sobran para llevarle nadie. Pues te dire que todas aqui somos voluntarios para probarlos y terminamos dejando el plato vacio...ja, ja, bendiciones.
Tanto y tanto han hablado de los pastelillitos de guayaba y los quesitos que se me antojaron. Los hize este fin de semana y seguí las instrucciones de Evelyn. Me gustó mucho hacerlos de este modo. Le puse el honey glaze según la receta que habían posteado de miel y limón y como que no me gustó tanto esta receta. A mi esposo que le encantan los quesitos ni los quizo. A mi me gustaron pero pienso que tal vez el honey glaze que se vende en PR es diferente a esta receta de miel y limón. La próxima vez el pongo el syrup Karo.
Evelyn, una vez más gracias por las instrucciones.
A mi me gustan con syrup the azucar encima mejor que el honey glaze..Gracias por la receta!
evelynpr,
Gracias, gracias, gracias. Como extrano los quesitos puertorriquenos. Aca en Virginia no se consiguen en ningun lugar (que yo haya encontrado). Cuando voy a PR me los traigo o cunado alguien me visita me los trae.
Gracias y que Dios siempre te bendiga.
Eeyore16
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