He comprado Gum Tex de Wilton y ahora no se para que se usa!!

Es que cada vez que voy a Michael o Jo Ann me vuelvo loca y compro todo lo que veo en la seccion resposteria.

Alguien sabe cual es su uso?
Gracias

Para dar elasticidad, a la pasta. Mas flexible a la hora de formar figuras modeladas, flores, ect.

El tarro trae las indicaciones a usar.

Marieanna

mariann tiene razon y tambien es para que cuando termines tus flores figuras ect queen bien firmes en el bizcocho y realzen

Gracias por la informacion, saben cual es el nombre en español? Es igual que lo que simpre mencionan en el foro como Tylose?

yo entiendo que es goma tragacante (gum tragacanth), podrían decirme si estoy en lo cierto.

Sera la goma de tragacanto?? Hace tiempo que he buscado ese producto y nunca nadie me dio razon.
En el Peru se usaba mucho para la reposteria y aca nunca la encontré.
Ojala alguien nos pueda aclarar esta duda
Gracias.

Ya casi el tragacanto no lo fabrican. Es un poco dificil de conseguir... el tragacanto fue echo para poder hacer colores fuertes. Ahora en el mercado encuentras el tylose que con el puedes lograr colores fuertes con los gel o pastas de frosting. Awiscar puso la receta en uno de los foros. La de tylose.

Meylind, Si estas n lo correcto.

Por otra parte el Tylose es la alternativa mas economica, tambien se puede usar en sustitucion del la gum tex. El Tylose tiene como ventaja que trabaja mejor en climas que son humedos.

MarieAnna

ESTA INFORMACION LA CONSEGUI EN WILTON:

Este ingrediente tiene funciones similares al CMC, goma tragacanto y Tylosé. Da elasticidad a las pastas de azúcar y en contacto con el aire endurece, ideal por tanto para el modelaje.

El Gum Tex es un ingrediente natural de ahí su color beig. Tiene un olor un poco fuerte, pero casi es imperceptible una vez secada la figura. No da sabor a la terminación.

YO USO LA RECETA CON TYLOSE PORQUE FUE LA QUE ME ENSEÑARON EN LAS CLASES.

Y HASTA LA FECHA ME HA RESULTADO MUY BIEN.

INFORMACION DE TYLOSE DE MI LIBRO.

Tylose=polvo en forma sintética de la goma tragacanto , usado en pasta
de flores.Diluido con agua se usa para pegar.
Si quieren les mando mi receta. 

ESTA INFORMACION LA MANDE AL FORO.

EN YOLANDA'S CAKE HAY UNA RECETA CON GUMTEX

http://yolandascakes.blogspot.com/2011/04/pasta-goma-gum-paste.html