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RECETA DE UN CAKE DE CHOCOLATE BLANCO.

post #1 of 7
Thread Starter 
[b][b]Encontré esta receta en otro foro. Nunca la he echo, pero estoy por tratarla. Aunque entiendo algo el inglés (leído más) me gustaría estar completamente segura. Si alguna de ustedes me la puede traducir se lo agradeceré. O por el contrario, si tienen una parecida a esta, de chocolate blanco pues bienvenida sea!!!


[/b][/b][/b]Title: White Chocolate Cake & Icing
Categories: Cakes
Yield: 30 servings

1/4 lb White chocolate*
1 c Butter
2 c Granulated sugar
4 x Eggs
2 1/2 c Cake flour
1/4 ts Baking powder
1/4 ts Salt
1 c Buttermilk
1 c Pecans
1 c Flaked coconut
1 ts Vanilla

----------------WHITE CHOCOLATE ICING---------------------------
1/4 lb White chocolate, melted*
2 1/2 tb Flour
1 c Milk
1 c Margerine
1 c Granulated sugar
1 1/2 ts Vanilla

*(coating or pure chocolate is fine to use-I used Merckens coating white choc.)
Melt chocolate over hot, not boiling water. Cool slightly. Cream butter
and sugar until light and fluffy. Add cooled chocolate. Add eggs, one at a
time, beating well after each addition. Sift dry ingredients together and
add alternately with buttermilk. Beat only enough to blend. Fold in beaten
egg whites, vanilla, pecans and coconut. Pour into a 9x13 pan or 2 8" round
pans. Bake at 350 degrees for 40-45 minutes or until done.
Icing:
In medium saucepan combine melted chocolate and flour. (all-purpose).
Blend in milk, cook over medium heat, stirring constantly until thick. Cool
completely.
In large mixing bowl cream butter, sugar and vanilla. Beat until light
and fluffy. Gradually add completely cooled chocolate mixture. Beat to
blend well, but over-beating will break it down soupy.
Note: this is a very good cake. I made it for a wedding. Icing never crusts at all and SPS
pillars should be used. Our dipping chocolate is fine to use for both the
cake and the icing. Source: Magazine for bride & newsletter 11-87

Alternative white chocolate icing:
Add about 1/ lb melted white Merckens coating chocolate to regular buttercream icing (any recipe is fine.)
Do pour the melted chocolate into the buttercream with mixer running. If you add too much it can break down your icing. Don't continue to beat other than just to BLEND after adding the chocolate.
NOTE: For dark chocolate-flavor, add DARK (not milk) chocolate to white buttercream. This gives a mild 'mousse' chocolate taste that is just splendid!
-----
Dios mio, ayudame a estar alerta a Tu Presencia.
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post #2 of 7
Hola. Soy india yo soy de puerto rico pero vivo en alabama. Solo quiero saber si ya te traducieron la receta. Si no la tienes en español yo puedo ayudarte.
post #3 of 7
Thread Starter 
Hola India! Gracias por escribirme. Mira, nadie respondió al mensaje. En realidad, quería tenerla en español para tratarla para la próxima ocasión. Sólo hago cakes para la familia y por eso lo he tomado con calma. Si me puedes recomendar alguna marca del chocolate blanco, te lo agradeceré también. No sé si lo venden en el supermercado.

Gracias por tu ayuda y saludos desde tu islita.
Mairim thumbs_up.gif
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post #4 of 7
Mairim:

Yo te lo traduzco tan pronto pueda. He estado bien ocupada con muchas cosas.... Pero tan pronto pueda, lo traduzco.

icon_biggrin.gif
Its always about cake!!
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post #5 of 7
1/4 lb chocolate blanco*
1 taza mantequilla
2 taza azucar granulada
4 separado huevos
2 1/2 taza harina de bizcocho
1/4 cucharadita polvo de hornial
1/4 cucharadita Sal
1 taza suero de leche ( por cada taza de leche usa ua cucharadita de vinagre dejas reposar unos minutos)
1 taza Pecans
1 taza coco rallado
1 cucharadita Vainilla

----------------WHITE CHOCOLATE ICING---------------------------
1/4 lb chocolate blando deretido*
2 1/2 cuharada harina
1 taza leche
1 taza margarina
1 taza azucar granulada
1 1/2 cucharadita Vainilla

*(coating or pure chocolate is fine to use-I used Merckens coating white choc.)
Derite el chocolate (en el micrihonda es mas segura lo derites de 30 segundoa a 30 segundos sigues hasta estar todo deretido). Dejar enfriar atemperatura ambiente. Batir la mantequilla hasta estar cremosa, añadir la azucar hasta que este clara y cremosa. Añades el chocolate, los huevos uno a uno batir bien despues de cada huevo. Ciernes todos los ingredientes secos, añadir los ingredientes secos alternando con la leche. Bates lo suficiente hasta estar todo bien unido. Unes la mescla con la clara de huevo,vainilla,pecans y el coco rallado. Echas la mescla en el molde 9x13 ó 8" redondo. Hornes a temperatura 350 degrees por 40-45 minutos o hasta entroducir un palillo y salga limpio.

Cobertura (Icing: )
En una olla mediana mescla el chocolate deretido con la harina de todo uso. Batirlo con la leche, y cocinarlo a temperatura mediana, hasta que quede espesa. Dejar emfrial por completo.
En una batidora mesclas la mantequilla, azucar,y vainilla. Batir hasta quedar cremosa y suave. Graduarmente añades la mescla de chocolate. Batir bien . pero no sobre-batir.

Espero entiendas todo. No se dende eres en Puerto Rico, pero yo soy de Bayamon. A mi megustaba comprar mi chocolate en Bayamon Oeste en la Casa de Repostero. La marca que me gusta mucho es la CK.
post #6 of 7
Thread Starter 
India, gracias por la traducción. Y a María no te preocupes que entiendo muchas están ocupadísimas.

India, casualmente tenía en la nevera unos chocolates y me fijé y es la misma marca CK thumbs_up.gif No sabía me serviría, pues esos los compré para un seminario de paletas.

Besos!!!!!
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post #7 of 7
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India, me olvidé decirte que soy de Cupey, cerquita de FAccio Pizza. icon_lol.gif
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