por favor necesito ayuda en como se hace un bizcocho esponjoso y mojadito.. mi hijo cumple su primer ano el 2 de agosto y quisiera hacerle el bizcocho. Aqui en Milwaukee nadie quiere darmela.... por favor alguien tiene una buena receta... las que lo han hecho son las de puerto rico...tienden hacerlo riquisimo.... no he probado de otras..... gracias

Esta receta la compartió en el foro MarieAnna...yo le hice algunas variaciones...el tiempo y la temperatura a hornear:1hr y 10 a 325 grados...aunque ya a la hora estoy checando el bizcocho para ver si está listo...queda muy tierno este bizcocho...espero te ayuda...suerte!!!

Biscocho Ideal
( molde tamano de 9 o 10 ", de hoyo al centro)


Ingredientes;
6 huevos
1 1/2 cuarta (6 oz) mantequilla
1 1/3 T azúcar
1 1/3 T harina para bizcochos



PREPARACION:

1-Huevos y mantequilla a temperatura ambiente.
2. Derretir la mantequilla a fuego bajo, resérvela para cuando sea necesario.

3. *Cierna la harina dos veces y déjela en el cernidor para cernirla directamente sobre la mezcla en el momento oportuno.

4.*Diez minutos antes de usarlo, encienda el horno a una temperatura moderada de 350F.

5. Engrase con mantequilla el molde y empolvoréelo levemente con harina.

6.Separe las yemas de las claras de los huevos.

METODO:

1.Mezcla las yemas con el azúcar durante 20 minutos usando cuchara de madera. Si usas batidor eléctrico solo batirlas hasta blanquearlas y dejarlas cremosas.

2. En un tazón grande bata las claras a punto de nieve. EL SECRETO PARA QUE ESTE BIZCOCHO QUEDE SABROSO ESTRIBA EN EL BATIDO DE LAS CLARAS. Si las bate de más, el bizcocho le quedara reseco. Por lo tanto, tan pronto note que las claras se sostienen erguidas, deje de batir y enseguida añádalas a la mezcla de las yemas batidas con el azúcar "envolviéndolas" en la mezcla.

3. Cierna sobre esa mezcla, la harina que tenia en el cernidor.

4. Agregue lentamente la mantequilla derretida. Bata únicamente lo necesario para que todo una. NO bata de más.

5. Vierta la mezcla en el molde y llevarlo al horno por 35 a 40 minutos.


Nota: Yo he usado un molde 8" x 3" y le va muy bien también.