Comparatan Sus Receteas De Cakes De Bodas Tradicionales!

Español By Naty Updated 26 Jul 2006 , 1:53pm by RositaFresita

Naty Cake Central Cake Decorator Profile
Naty Posted 6 Jul 2006 , 10:39am
post #1 of 10

Hola a todos, Bergie me dio una buena idea.....porque no compartimos las recetas de sus cakes de boda/bautizo/cumpleanos tradicionales de su pais? No los cakes corrientes si no los que hacen para ocaciones especiales.

Empesare con el de mi pais. Yo soy Cubana y de lo que me han contado (yo sali de Cuba muy chiquita y no me acuerdo), los bizcochos de aya se llaman panetelas. Y son hechos sin grasa, como un "sponge cake" al cual se le hecha el almibar. Se rellena con una natilla de vainilla y se cubre con merengue. thumbs_up.gif

No tengo la receta que yo uso a mano....en un ratico la comparto.

Gracias!
Naty

9 replies
boonenati Cake Central Cake Decorator Profile
boonenati Posted 6 Jul 2006 , 12:14pm
post #2 of 10
Quote:
Originally Posted by Naty

Hola a todos, Bergie me dio una buena idea.....porque no compartimos las recetas de sus cakes de boda/bautizo/cumpleanos tradicionales de su pais? No los cakes corrientes si no los que hacen para ocaciones especiales.

Empesare con el de mi pais. Yo soy Cubana y de lo que me han contado (yo sali de Cuba muy chiquita y no me acuerdo), los bizcochos de aya se llaman panetelas. Y son hechos sin grasa, como un "sponge cake" al cual se le hecha el almibar. Se rellena con una natilla de vainilla y se cubre con merengue. thumbs_up.gif

No tengo la receta que yo uso a mano....en un ratico la comparto.

Gracias!
Naty



Naty
Yo soy Uruguaya, la base de torta en Uruguay se llama bizcochuelo, tambien es un tipo de sponge cake, ya que lleva claras batidas a nieve, que se envuelven en la mezcla. A este bizcochuelo se le moja con almibar y se rellena con dulce de leche, crema chantilly y duraznos. Tambien se cubren con merengue. Yo no hago bizcochuelos porque me da pereza batir las claras a nieve entonces hago tortas de manteca, queda algo parecido, pero no tan livianitas.

Saludos
Nati

fit2bfit Cake Central Cake Decorator Profile
fit2bfit Posted 6 Jul 2006 , 3:41pm
post #3 of 10

Chicas! Escriban las recetas para esos bizcochos que suenan tan deliciosos! icon_biggrin.gif

Delicious!

boonenati Cake Central Cake Decorator Profile
boonenati Posted 18 Jul 2006 , 12:08pm
post #4 of 10
Quote:
Originally Posted by fit2bfit

Chicas! Escriban las recetas para esos bizcochos que suenan tan deliciosos! icon_biggrin.gif

Delicious!



Despues de mucho tiempo me decide a hacer un bizcochuelo. Hace años que no uso esta receta. Lo hice para el cumpleaños de mi tia este fin de semana.
Esta es la receta

250gms de azucar
250gms de harina leudante (self raising flour)
1 taza de agua
4 huevos.

1. Se separan los huevos y se baten las claras a nieve
2. Se bate las yemas con el azucar hasta que queden bien espumosas
3. Se agrega el harina alternando con el agua a la mezcla de yema con azucar.
4. Finalmente se mezclan las claras batidas a nieve, en la mezcla. Se hace suavemente para no perder el aire.
5. Se hornea a 180 grados centigrados por una hora en una tortera redonda de 9 pulgadas. (3 pulgadas de alta)

Despues que se enfria, yo la deje para el otro dia, se corta en tres capas. Se habre una lata de duraznos en almibar, se cuelan, y se reserve el liquido, se agrega unas cucharadas de azucar a gusto al liquido y una cucharadita de vainilla. Se bate la crema doble con unas cucharadas de azucar, hasta que quede a punto (no se explicar esto), va una foto abajo. Despues se agregan los duraznos cortaditos en trozos chiquitos.
Se le pone un poco de almibar a la primera capa de bizcochuelo, despues se cubre con dulce de leche, y finalmente con los duraznos y crema. Se pone otra capa de bizcochuelo arriba y se vuelve a repetir.
Asi fue que decore la torta para mi tia.
Espero les guste, queda riquisima.
http://www.cakecentral.com/modules.php?name=coppermine&file=displayimage&meta=allby&uname=boonenati&cat=0&pos=0

Nati
PD: aunque la receta dice de usar agua, yo no pude resistir la tentacion y use leche ; )
LL

MariaLovesCakes Cake Central Cake Decorator Profile
MariaLovesCakes Posted 18 Jul 2006 , 1:36pm
post #5 of 10

Hace un tiempito atras, yo hize una pregunta similar para compartir recetas especiales de nuestros paises.

Aqui te doy el link: http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-16270.html

Cenicienta Cake Central Cake Decorator Profile
Cenicienta Posted 19 Jul 2006 , 2:45am
post #6 of 10

Mmmm...se ve rico tu bizcocho Naty....se entiende muy bien el procedimiento...sólo tengo una duda...cuando dices: Se bate la crema doble con unas cucharadas de azucar...que es crema doble...y cual sería la cantidad para ambos ingredientes....gracias... icon_smile.gif


PD Puedes escribir el término crema doble en inglés? Perdona por tanta lata... icon_redface.gif

boonenati Cake Central Cake Decorator Profile
boonenati Posted 19 Jul 2006 , 11:47am
post #7 of 10
Quote:
Originally Posted by Cenicienta

Mmmm...se ve rico tu bizcocho Naty....se entiende muy bien el procedimiento...sólo tengo una duda...cuando dices: Se bate la crema doble con unas cucharadas de azucar...que es crema doble...y cual sería la cantidad para ambos ingredientes....gracias... icon_smile.gif


PD Puedes escribir el término crema doble en inglés? Perdona por tanta lata... icon_redface.gif



Cenicienta
No tengo cantidades exactas, la crema doble aca en Australia se llama thickened cream. Siempre me queda de sobra. Hago mas o menos 300mls de crema doble,y le echo como cuatro cucharadas grandes de azucar, y una chica de vainilla.

Nati

RositaFresita Cake Central Cake Decorator Profile
RositaFresita Posted 25 Jul 2006 , 8:44pm
post #8 of 10

Hola Nati:
Como estas?
Me encanta ver tus pasteles, lucen muy elegantes.
Muchas gracias por compartir tu receta con nosotros pero tengo una pregunta. Siempre que haces este pastel (bizcochuelo) le pones agua? se podra substituir por leche? o jugo de pina?
Saludos
Rosita Fresita

boonenati Cake Central Cake Decorator Profile
boonenati Posted 25 Jul 2006 , 10:19pm
post #9 of 10
Quote:
Originally Posted by RositaFresita

Hola Nati:
Como estas?
Me encanta ver tus pasteles, lucen muy elegantes.
Muchas gracias por compartir tu receta con nosotros pero tengo una pregunta. Siempre que haces este pastel (bizcochuelo) le pones agua? se podra substituir por leche? o jugo de pina?
Saludos
Rosita Fresita



Rosita
Como dije en mi post, no pude resistir y le puse leche. Ahora, no se si funcionaria con jugo de piña porque no se que reaccion pueden tener los ingredientes con el acido del jugo.
saludos
Nati

RositaFresita Cake Central Cake Decorator Profile
RositaFresita Posted 26 Jul 2006 , 1:53pm
post #10 of 10

Nati:
Muchas gracias por la aclaracion de la leche. Tendria que probar a ver que pasa con el jugo de pina.
Saludos y feliz dia.
Rosita Fresita

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