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Syrop / Almibar de Brandy para bizcocho the bodas/bautizo

post #1 of 21
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Hola chicas. Estuve leyendo la receta que Aitza me paso y me di cuenta que no dice como hacer el syrop be le tengo que hechar por encima al bizcocho.

Alguien me puede ayudar? Estoy buscando hacer un bizcocho mojadito como el que le sirven a uno en los bautizos y bodas. Help! icon_biggrin.gif

Gracias! he he icon_wink.gif

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post #2 of 21
Aqui te dejo una de mis recetas de sirup. Pero Aitza tiene otra super buena.


3 tazas de agua
2 tazas azúcar
1 cuch de brandy


Hervir el agua y el azúcar. Sacar del fuego y echar el brandy. Si no lo vas a usar el mismo dia puedes acharle el brandy en el momento que vayas a usar el sirup.
post #3 of 21
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Excelente! Dulce. Gracias mil! icon_wink.gifthumbs_up.gif
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post #4 of 21
Hola:

Aqui te envio una receta que yo uso para mojar los bizcochos

2 tazas de agua
1 taza de azucar
1/4 taza de el licor de tu predilección

Se ponen a calentar el agua y el azucar hasta que comienze a hervir. Una vez comienza a hervir, se deja hirviendo icon_smile.gif por 5 minutos. Pasado este tiempo, se retira del fuego y se deja refrescar por 3 - 5 minutos y luego se le añade el licor. Espero que te guste
post #5 of 21
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Gracias dmendez1! icon_lol.gif

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Originally Posted by dmendez1

Hola:

Aqui te envio una receta que yo uso para mojar los bizcochos

2 tazas de agua
1 taza de azucar
1/4 taza de el licor de tu predilección

Se ponen a calentar el agua y el azucar hasta que comienze a hervir. Una vez comienza a hervir, se deja hirviendo icon_smile.gif por 5 minutos. Pasado este tiempo, se retira del fuego y se deja refrescar por 3 - 5 minutos y luego se le añade el licor. Espero que te guste
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post #6 of 21
La receta que yo uso por mezcla (bizcocho de 12")utiliza los siguientes ingredientes:
4 tz agua
2 tz azucar
4 cdas brandy
4 cdas de sabor deseado(almendra, ginger, kaluah,etc)

Dejar hervir el agua con el azucar y el sabor.
Deje reposar unos minutos y añada el brandy.
Incorpore la mitad del syrup por un lado del bizcocho dentro del molde y luego de 10 minutos desmolde el bizcocho y vierta la otra mitad del sirup para que quede parjamente humedecido.

Espero que esto te ayude
post #7 of 21
Cuando dicen Brandy...es decir extracto de Brandy?
post #8 of 21
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Originally Posted by noemis

Cuando dicen Brandy...es decir extracto de Brandy?



No, yo por lo menos uso el licor de Brandy y Amaretto.

La mia es similar a las otras:

Sirop para bizcochos

2 tazas de agua
1 taza de azucar
1/4 de taza de Brandy (licor)
2 cdas. de Amaretto (licor)
1 cda de vainilla

Una vez hayas hervido el agua y el azucar por 10 minutos, lo retiras del fuego. Dejas que se ponga tibio, y le hechas los licores y la vainilla.

cuando este frio, mojas el bizcocho.

El bizcocho debe de estar frio cuando lo mojes.

Si vas a usar la receta de el ponque o bizcocho que no tenga leche, mojalo cuando este tibio o caliente o si no, no te va a absorber el liquido.
Its always about cake!!
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post #9 of 21
Gracias por la respuesta...ire a comprar el brandy...solo tenia extracto de brandy en la casa que le hecho al frosting de vez en cuando.
post #10 of 21
Noemis
Yo uso licor brandy, si no tienes ,puedes usar ron oscuro tambien.
post #11 of 21
Gracias Lymary...no tengo ni uno ni el otro en la casa y quiero tratar de ponerle el syrop en el bizcocho que hago. Nunca lo he tratado y me encanta el sabor que da en los bizcochos que he tratado cuand en PR. Ire este fin de semana a ver cual compro. Gracias por tu ayuda. icon_smile.gif
post #12 of 21
Te ayudo con mi receta de Syrup!!!

Es lo basicamente lo mismo que todas las recetas de syrup lo unico que le anado las especias. Todo depende de la cantidad que vallas a preparar.
A un bizcocho 8x3 yo le hecho 2 1/2 tazas de syrup por lo que hago de syrup 3 tazas de agua con 1 1/2 de azucar, con una rajita de canela y pedacito de anis estrellado y dos clavitos, dejas hervir (unos 15 minutos) sacarle las especias y dejar enfriar. Vertirlo en el bizcocho despues que este frio (temperatura ambiente) a menera de espiral comenzando desde afuera hacia el centro del bizcocho.

espero esto te ayude!!!!!
Suerte
Suerte!!
Aitza
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Suerte!!
Aitza
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post #13 of 21
Bump!
post #14 of 21
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Originally Posted by noemis

Gracias Lymary...no tengo ni uno ni el otro en la casa y quiero tratar de ponerle el syrop en el bizcocho que hago. Nunca lo he tratado y me encanta el sabor que da en los bizcochos que he tratado cuand en PR. Ire este fin de semana a ver cual compro. Gracias por tu ayuda. icon_smile.gif

puedes ponerle hasta ron don Q y sabe bueno tambien... eso es cuestion de gusto.. yo mis bizcocho los mojo casi siempre con licor de china es uno de san tomas
post #15 of 21
Yo le hecho el syrop al biz caliente me funciona bien y absorbe mejor, solo 5 mints fuera del horno.
DOLCE MIA CAKES
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DOLCE MIA CAKES
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