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Para las chicas de Puerto Rico - Page 2

post #16 of 59
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Sabes cual es la receta?
post #17 of 59
Azucarado de glucosa

4 libras azúcar 10x
3/4 tz claras de huevo
4 cdas glucosa
1 cda extracto de su predilección que sea transparente

Procedimiento

Echar azúcar en un envase, las claras de huevo, la glucosa y el extracto. Batir a velocidad baja. Si esta muy liquida debes echar más azúca, en cambio si queda muy dura debes suavizar echardo un poco más de clara de huevo. Cuando veas que esta espeso y baje bién lento de las paletas de batir entonces esta listo. Este azúcarado antes de usarlo debes sacarle todop el aire posible, esto lo haces de la siguiente manera dando cantazos al bowl encima del counter o la mesa, cuando haces esto comienza a subir y salir todo ese aire haciendo unas burbujitas encima de la mezcla, esto es muy importante hacerlo, porque si no cuando este decorado el cake le comienzan a salir estas burbujitas de aire y te dañaría el trabajo del decorado. Para vertirlo sobre el cake tienes que ayudar a que caiga utilizando una espatula. Cuando esta frio este azúcarado luce como pastillaje.



Pds: La verdad es que no se si esta es la cubierta que ella usa, pero a mi se me parece mucho a la cubierta de glucosa.
post #18 of 59
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Gracias por la receta thumbs_up.gif
post #19 of 59
como puedo remover una foto mia?
post #20 of 59
como puedo remover una foto mia de un cake para cambierla por otra?
?
post #21 of 59
Gracias por toda esta informacion, esta tremenda. La voy a usar este fin de semana.

Pregunta?... pronto estare por la isla y quisiera que me dejaran saber un buen distribuidor de accesorios para bizcocho, hay muchas cosas que aca no consigo. Yo soy de Ponce y se de Bakery cash & carry. Pero quisiera otra opcion aunque sea al norte de la isla. Gracias
post #22 of 59
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Dulceluna, no se como remover los fotos. Trata de conseguir a Marialovescakes ella te podra ayudar.

Zoeruiz, en el area de Bayamon hay una tienda llamada "El mundo de la Reposteria" tienen bastantes cosas el # de telefono es (787)288-3755.

Bienvenidas: Dulceluna y Zoeruiz a Cake Central! princess.gif

~Diana~ birthday.gif
post #23 of 59
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Originally Posted by Dulceluna

como puedo remover una foto mia de un cake para cambierla por otra?
?



Dulceluna: dime cual foto quieres remover y yo se lo comunico a los administradores. Ellos son los unicos que pueden remover fotos.

Gracias.
Its always about cake!!
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Its always about cake!!
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post #24 of 59
Bienvenidad Dulceluna y Zoeruiz!


Zoe si vas por Cabo Rojo alli hay un lugar muy bueno se llama Cake Gallery y en Mayagüez hay otro lugar que se llama El Mundo de los Bizcochos.


Dulceluna, te digo que soy fan de sus cakes, la señora Lourdes Padilla es una verdadera artista en cakes, igualmente tú, un verdadero placer ver algunas de sus creaciones por aqui.
post #25 of 59
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Originally Posted by Cenicienta

Con gusto Naty...aquí está la receta que me dieron en el foro...espero la disfrutes!!!!

Bizcocho de mantequilla

2 barras de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 yemas
4 claras
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de ralladura de limón
3 tazas de harina
1 taza de leche (puedes usar evaporada)

Procedimiento
1. Bata la mantequilla hasta que este cremosa.
2. Añada el azúcar poco a poco y bata bien.
3. Añada las yemas junto con la vainilla, jugo de limón y ralladura. Bata bien.
4. Añada la harina alternando con la leche. Empiece y termine con harina.
5. Bate las claras a punto de merengue y en forma envolvente añadirla a la mezcla anterior.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado (para esta cantidad de mezcla puede usar un molde de
tubo en el centro de 9")
7. Hornee por una 1 hora a 350 o hasta q al insertar un cuchillo salga limpio.
8. Saque del horno y deje enfriar.



cenicienta tengo una pregunta referente al biscocho de mantequilla,
no lleva polvo de hornear??????

esa en mi pregunta gracias saludos desde costa rica
post #26 of 59
Se usa la harina para bizcocho (self rising) que ya tiene ese ingrediente... icon_smile.gif
Detengan al mundo...me quiero bajar!!!
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Detengan al mundo...me quiero bajar!!!
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post #27 of 59
Muchas Gracias, diana y dulce por la informacion.
post #28 of 59
Amigas!
Necesito de su ayuda. Mi creatividad esta en reseción(jejeje). Voy a hacer un bizcocho en fondant para mi sobrina este proximo 30 de jul pues es su cumpleaños num 4. El tema es Barbie Fairytopia y se me agotó la creatividad(espero q no sea por mucho tiempo). Sugieranme algo que pueda hacer con esto.
post #29 of 59
Quote:
Originally Posted by lymary

Amigas!
Necesito de su ayuda. Mi creatividad esta en reseción(jejeje). Voy a hacer un bizcocho en fondant para mi sobrina este proximo 30 de jul pues es su cumpleaños num 4. El tema es Barbie Fairytopia y se me agotó la creatividad(espero q no sea por mucho tiempo). Sugieranme algo que pueda hacer con esto.



Yo hize este.... espero que te inspire.
LL
Its always about cake!!
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Its always about cake!!
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post #30 of 59
Ay, perdona, tu dijiste Fairytopia, que es la de las fairies..

Anyway, la que puse ahi es similar, pero cuando ella esta convertida en una sirena.
Its always about cake!!
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