Marialovecakes Que Es Pasta Laminada Liquida??
Español By ahlyssa Updated 19 Jun 2006 , 1:11pm by MariaLovesCakes
Hola, si, no hay problema.
La receta es de un azucarado que cuando se seca parece pasta laminada. Se utiliza mucho para los bizcochitos "petit fours" porque se les echa por encima como un liquido.
Aqui tienes la receta:
Pour Fondant (Pasta laminada liquida para vertir)
6 tazas de azucar pulverizada ya cernida 10X (confectioners' sugar)
1/2 taza de agua (4 oz)
2 cdtas de light corn syrup como el de marca Karo (no se como se dice en espanol)
1 cdta. extracto de almendra
Color, opcional
Los bizcochitos deben de ser cubiertos primero con azucarado regular o buttercream.
Coloca el azucar en una hollita. Combina el agua con el sirop (corn syrup) Añade a el azucar y mezcla bien. Colocalo en fuego mediano. No permitas que la temperatura pase de 100 grados Farenheit (usa un termometro de dulce). Quitalo de el fuego y echa el sabor y color si lo usas.
Para cubrir el bizcocho, colocalos en una parilla (donde se enfrian los bizcochos) que este sobre un molde. Echale la pasta laminada en el centro y trabajalo hacia las esquinas. Deja que se seque bien. Si te queda mas pasta laminada, se puede calenter y usar otra vez.
Hola, si, no hay problema.
La receta es de un azucarado que cuando se seca parece pasta laminada. Se utiliza mucho para los bizcochitos "petit fours" porque se les echa por encima como un liquido.
Aqui tienes la receta:
Pour Fondant (Pasta laminada liquida para vertir)
6 tazas de azucar pulverizada ya cernida 10X (confectioners' sugar)
1/2 taza de agua (4 oz)
2 cdtas de light corn syrup como el de marca Karo (no se como se dice en espanol)
1 cdta. extracto de almendra
Color, opcional
Los bizcochitos deben de ser cubiertos primero con azucarado regular o buttercream.
Coloca el azucar en una hollita. Combina el agua con el sirop (corn syrup) Añade a el azucar y mezcla bien. Colocalo en fuego mediano. No permitas que la temperatura pase de 100 grados Farenheit (usa un termometro de dulce). Quitalo de el fuego y echa el sabor y color si lo usas.
Para cubrir el bizcocho, colocalos en una parilla (donde se enfrian los bizcochos) que este sobre un molde. Echale la pasta laminada en el centro y trabajalo hacia las esquinas. Deja que se seque bien. Si te queda mas pasta laminada, se puede calenter y usar otra vez.
Esta receta yo la quería hace tiempo!
Gracias por compartirla.
Ustedes son una joya!
Gracias Maria por compartir tus recetas...
Debo decirte que la receta tuya del basic yellow cake es muy buena...
Una pregunta sobre el Pour Fondant .. Cuanto tiempo se deja la mezcla a fuego? Antes de que llegue a los 100 grados F?
Bueno, realmente no dice en la receta cuando y hace tanto tiempo que la hize que no me acuerdo... 
Pero generalmente es cuando la temperatura llega a 92 grados Farenheit. Ya entonces el fondant esta listo.
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