Este fin de semana tengo que hacer 5 bizcochos ...1 para mi suegro, 1 para mi papá, 1 para mi esposo, 1 para el trabajo de mi esposo, 1 para mi mamá que se va activa en el ARMY y otro para mi tía que tambien se va con el ARMY... Arg! Eso son 6 bizcochos! Más las galletas que quiero hacer. 80
Sólo llevo 4 semanas en esto. Y no tengo experiencia con fondant pero quiero usarlo. Hice el MMF y me salió bien. Lo enrolé para hacer unas figuras y todo estuvo bien; pero... Cuando me levanto esta mañana la humedad de Puerto Rico hizo que mis figuritas se pusieran todas mongas... El MMF se ve humedo y pegajoso. Eso no me sucedió cuando usé el Fondant de Wilton la semana pasada. Será que debo hacer la recita que lleva glicerina...
¿¿¿Alguien me puede dar la reseta de Fondant/PastaLaminada que se usa aquí en Puerto Rico??? POR FAVOR AYUDENME!!!!

Su ayuda será muy bien resivida, Gracias...
BTW... Vean mis primeros bizcochos en la galería.

Suerte con los cakes que vas a hacer, sobre la receta de pasta láminada, lamentablemente ahora mismo yo no podría ayudarte ya que la receta la tengo junto a mis apuntes y en este momento no los tengo a la mano. Espero que alguién te pueda ayudar. Te felcito por tus cakes, estan todos muy lindos, especialmente los cupcakes.

Pasta Laminada"Rolled fondant"
2 oz. de agua a temperatura ambiente
1 sobre de gelatina (1 cucharada)
4 oz de glucosa
1 cda + 1 cdta de glicerina
1 cda. de extracto de almendras
1 a 1½ lb de azucar 10x

Colocar agua y gelatina en una taza de cristal y la glucosa en otra taza de cristal.Poner las dos tazas en el microondas en temp. high por 1¼ minutos por una receta.Si va hacer una receta doble coloque por 1½ minutos.Unir y agregar la glicerina y el extracto.Colocar 1 libra de azúcar en el tazon de la batidora.Agregar el líquido en el centro.Lentamente agregue más azúcar mientras se bate con paleta a velocidad minima en la batidora.Terminar en la mesa hasta obtener una masa uniforme que no se pegue a las manos.Envolver en bolsa plastica y reservar.Sirve para un molde de 12"



Estos apuntes me los dio una amiga de unas clases que tomo en Bayamón
Para graduar la pasta laminada segun el clima,si hace mucho calor o alta presión se le añade 1½ cda. de glicerina,si el día esta lluvioso se le añade solo 1 cda. de glicerina, y si llueve por varios días se le agrega solo ½ cda. de glicerina,para quitarle la humedad .

woo cuantos bizcocho buena suerte me gusto tu web tambien.

gracia por la receta lo voy a intentar jezabel yo hice unas figuras en fonda pero se me pusieron como un plomo de dura pero la tuya se ve fasil voy aver si la intento.

Jezabel,
Gracias por la receta!!!
La voy a intentar hoy... Espero que me quede bien. Por lo menos ya se que el marshmallow fondant se pone mojado y plegostoso con la humedad de Puerto Rico... So, no sirve para figuras, pero, si para cubriri un bizcocho.

Gracias chicas!!!

Que bueno que tengas ya la receta de PL, si acaso quieres ahorrar tiempo puedes comprar la que ya viene lista, una de las marcas que me han dicho que es excelente es la Satin Ice, y la consigues en los sitios de repostería.