Maria, me parece genial la lista ! me sumo desde buenos aires y agrego:
Goma arabiga: tambien se utiliza para pegar las diferentes piezas en el modelado.Hoy ,mas moderno, se usa CMC o carboximetil celulosa.
Al dulce de leche tambien se lo llama Manjar Blanco.
En general, le decimos heladera a la nevera.
El PIONONO, es una masa batida liviana,la + liviana, que se realiza extendido en placa de 30 x 40 cm., sobre papel manteca. 5 huevos, 50 gr. azucar comun, 50 gr.de harina,1 cucharada de miel, pizca de sal y esencia de vainilla.No lleva mas de 8 a 10 minutos de horno.Se le agrega miel para otorgarle flexibilidad y poder enrollarlo y rellenarlo ( dulce o salado)
El alfajor en Buenos Aires, esta formado por 2 tapitas , relleno de dulce de leche, mermelada ,inclusive de mousse y muchas veces se lo baña en chocolate ( riquisimo!! en argentina hay cantidad de fanaticos!)
Saludos y gracias, mil gracias por las bienvenidas !!
