hola!
shikas les queria preguntar algo. ya me ah ocurrido 2s veces que hago un cake grande y por ser grande pues le hecho el doble del syrop para que quede mojadito. pero no sucede asi solo queda mojado por cantos el syrop no se esta distribuyendo bien por todo el cake. esto no me pasa con los cakes mas pequeños. que creen que estoy haciendo mal?
aconsejenme para ponerlo en practica.
gracias

pon el syrop en una botella de spray...trata eso..

Borinkana,

Te cuento que yo lo que hago es que con un palillo de dientes hago muchos rotitos (ollitos) al bizcocho para que el liquido se distribuya bien y hasta ahora (ya he hecho varios bizcochos asi de diferentes tamaños) no he tenido ningun problema. Yo tambien lo envuelvo en plastic wrap de un dia para otro.

Espero que eso te ayude!

si, se me olvido eso....pongo la torta en el seran wrap, pero no lo ciero,

y pongo la torta en el pan, para mantener la forma, y le pongo el plastic lijeramente...y cundo to invierto en la carton, me sale rapido y tiro el plastic wrap a la basura!

Borinkana:

Tambien todo depende de la receta que uses. Usas la misma que para los mas pequeños?

Yo usualmente tambien los horneo, los dejo enfriar, los envuelo en papel plastico bien que no le entre aire, y luego lo guardo en un envase sellado.

Luego al otro dia los mojo. Yo uso la tecnia de la brochita porque mis bizcochos absorben el liquido bien rapido.

Maria,
Yo hago lo contrario de lo q usted hace. Espero quisas 5 minutos, de inmediato que los he volcado en la parrilla, los introdusco en una bolsa plastica, y que si quede con aire. O sea que se vea como un globo. Siempre cuidando que el materia de la bolsa no toque la torta.

Por otra parte, si es que le voy a derramar el syrop, una vez este refrescada la torta, lo hago sin compacion ..
Con un cucharon vierto candidades de syrop sobre la torto. Eso si, tengo la torta aun montada sobre la parrilla, que los excesos de syrop filtan y caeran nuevamente sobre el bowl del syrop q estoy usando.

Luego la dejo reposar, puede ser varias horas ( o hasta el otro dia).
Vuelco la torta y repito del mismo proceso. Siempre vierto el syrop del centro de la torta hacia los extremos. Es una manera de tener mas control.Luego la dejan reposar por unos minutos/hora. Pasado el tiempo la colocan en su bandeja o cakeboard, listo para decorar.

MariaAnn.