Hola a todas,
Estoy muy contenta de haber conseguido esta página, me gusta mucho... Tengo poco tiempo de haberme iniciado en esto de la repostería, hice un curso de modelado de figuras, yo le llamo "masa de modelado", creo que es parecido a lo que llaman fondant o pasta de goma, bueno en fín estoy aprendiendo el arte y quiero empezar mi propio negocio, aunque prepara un bizcocho tradicional, tengo algunos problemitas cuando éste es muy grande, por ejemplo, me pasa lo que he leído le pasa a algunas aquí en el foro, no se cocina bien en el medio, y hasta se hunde, leí que recomendaban el uso de "heating core", no creo poder conseguir eso aquí en Venezuela, pero puedo usar lo que también recomendaron, la lata de abichuelas abierta po ambos lados, ahora mi pregunta es, ¿LA METO EN LA MEZCLA YA SERVIDA EN EL MOLDE? CÓMO SE SACA LUEGO DE HORNEADA LA TORTA?...
Otra cosa me encantaría que si alguna conoce sitios on line dónde hayan paso a paso de modelado de figuras me avisara. Muuuchas gracias....
Bienvenida!!! espero que te guste aqui!
Acerca de la lata, vierte la mezcla de el bizcocho primero en el molde. Luego engrasas la lata que vas a usar primero para que no se te pegue a el bizcocho. Asi cuando el bizcocho este listo, dejas que el bizcocho se enfrie primero y entonces puedes sacar la lata con cuidado.
Bienvenida!!! espero que te guste aqui!
Acerca de la lata, vierte la mezcla de el bizcocho primero en el molde. Luego engrasas la lata que vas a usar primero para que no se te pegue a el bizcocho. Asi cuando el bizcocho este listo, dejas que el bizcocho se enfrie primero y entonces puedes sacar la lata con cuidado.
Muchísimas gracias.. intentaré hacerlo...
Bienvenida. Tambien queria comentar que debes verificar la temperatura del horno ya que a mi me pasaba lo mismo y es que el horno tiene 25 grados menos.
BIENVENIDA AL FORO. ESTAMOS AQUI PARA AYUDARNOS Y TRATAR DE DESPEJAR LAS DUDAS EN BASE AL CONOCIMIENTO DE CADA UNA.
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