hola a todas espero que aun se acuerden de mi , es que me desapareci por que me mude y luego consegui un trabajo de medio tiempo y apenas hasta hoy me regule un poco con mis cosas en la casa, las extrañe a todas, y tengo una pregunta, alguien me pidio un tres leches pero lo quieren con algun tipo de frosting y no se cual sea el apripiado, que piensan uds?
mxdiva,
Hola, yo soy novatita en este foro, pero igual disfruto la reposteria. Asi que por aqui te dejo mi opinio.
Que te parece una cubierta simple de Crema Batida o una de merengue?.
Si la persona es dulcera, el de merengue le va muy bien. Si es de las que no les gusta mucho el dulce o prefiere un valance entonces, el de Crema Batida.
En lo personal, el de crema batida le va muy bien ya q como que neutraliza el dulce de las lechadas.
Simplemente bates crema. Si deseas le puedes agregar un toque de extracto y alguna 1/4 T de azucar glass,( opcional, solo si deseas la crema con un sabor medio dulce).
MarieAnna
hola a todas espero que aun se acuerden de mi , es que me desapareci por que me mude y luego consegui un trabajo de medio tiempo y apenas hasta hoy me regule un poco con mis cosas en la casa, las extrañe a todas, y tengo una pregunta, alguien me pidio un tres leches pero lo quieren con algun tipo de frosting y no se cual sea el apripiado, que piensan uds?
mxdiva:
El frosting es un meringue. Hay dos maneras de hacerlo. Con claras de huevos o con crema batida.
Merengue con claras
4 claras de huevo
1 taza de azucar
Bate las claras a punto de nieve. Poco a poco le echas el azucar y continua baitendo hasta que se una bien.
Merengue con Crema Batida (Whip Cream)
1/2 pinta de whipping cream (crema batida)
3 cdas. de azucar
1 cdta vanilla
Mezcla todo junto en la batidora y bate hasta que este espesa.
yo ago el tres leche con supiro o merengue esta en my recipes.
maria ese merengue se ve como crudo uno vate las clara y hecha azucar asi sin mermelarla y sin darle sabor. woo ese si es diferente.
bueno el de crema que tedio maria suena bien tambien. yo encuentro tambien el supiro o el merengue mas suave si pero no tandulce si ala gente se le azucara es porque no saben hacerlo bien cuando uno hace un merengue lo que tiene que darte cuaenta no ensuciar el envace donde esta haciendo la mermelada por que se azucara.
Hola MarieAnna a cual te refieres cuando dices el frosting de merengue, podrias darme la receta. Gracias Caixa.
Caixa, le deje la receta en panel abierto por si alguna otra persona le interesa.
Espero le guste..
MarieAnna
yo ago el tres leche con supiro o merengue esta en my recipes.
maria ese merengue se ve como crudo uno vate las clara y hecha azucar asi sin mermelarla y sin darle sabor. woo ese si es diferente.
kilsia: yo creo que lo hize una vez, pero en vez de usar las claras de un huevo, use las que vienen pasteurizadas. Sabe bien bueno y suavecito!
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