Hola amigas,
Hace días que no posteaba, he estado un poco ocupada preparando un programa para los niños de la iglesia para Junio.

Le doy la bienvenida a todas las nuevas. Me alegro que podamas compartir en este foro.

Tengo una amiga en Puerto Rico que me pidió ayuda en conseguir la receta del queso de hoja de se hace en P.R. Si alguien la tiene, ¿pudieran compartirla? Gracias.

nada mas pase a saludarte, a ver quien te puede ayudar con la receta.
Saludos!!

hola cakedesings del queso de hoja no se la receta pero lo he comido para mi el queso de hoja es un amarillo que lo vende tapado con algo rojo le voy a preguntar ami abuela haber si save hacerlo o si sabe de alguien que lo sabe. ella save mucha receta que ahora que biene de santo domingo le voy adecir que me enseñe. y de los ninos de la iglecia yo tambien trabajo con los ninos de mi iglecia, soy maestra doy clase de cantico y drama es bonito trabajar con la nines bienvenida al club. bueno voy aver si le pregunto a la buela entonce tedijo ok.

hola cakedesings.soy de camuy,puerto rico.un placer saludarte a ti y a las demas chicas de este precioso foro.ya que lo que vemos son bellezas de cakes y su gente es muy amable.bueno te voy a anotar una receta de queso blanco,fresco que pude obtener en otro foro.les dejo saber que aun no la he preparado,espero les quede bien rica.


Queso blanco,fresco

Calienta un gallon de lechesobre la estufa,hasta que llegue a 195 grados farenheit.remuevalo constantemente para que no se queme ni hierva. cuando la leche haya llegado a la temp. indicada añadesde 1/4 a 1/2 taza de vinagre (puede ser de cidra o blanco). Apagas el fuegoy deja la leche asentar por 10 min. Agregas una pizca de sal. la leche se va a separaren una parte solida,blanca y un liquido como verde.Forras un colador grande con un paño (estopilla)(cheesecloth) y viertes los solidos y liquidos en el colador. Pones el colador en un lugardonde se pueda escurrir los liquidos por lo menos 1 hora.Quitale el paño al queso y envuelvelo en papel plastico.Guarda en la nevera hasta que estes lista para usarlo.
Un gallon de leche produce como 1.5 lbs. de queso.

Espero la puedan disfrutar.

Muchas gracias Carmen. Le pasaré la receta a mi amiga. Camuy....el hogar de las comidas ricas del Fogón de la Abuela. Visité este restaurant en las navidades y me encantó. A mí me encanta Camuy, tengo familia allá y me quedaba en los veranos cuando era pequeña.

Solo estaba mirando el forum y estoy tan contenta de ver tantas ideas y recetas para los bizcochos. Especialmente en espanol...
Carmensantiago....Camuy, PR pase muchas vacaciones ahi con mis padres y familia cuando pequena.... Que mundo pequeno.

Gracias Carmen Santiago por la receta, a ver si la trato, te lo agradezco mucho!.

hola aqui te escribo una receta.

Queso de hoja



Ingredientes:

- 1 queso fresco
- 2 litros de agua hirviendo
- 3 cucharadas de sal
- 8 hojas de achira (planta sudamericana de hojas grandes y alargadas "atcera").

Elaboración:

Lavar el queso en abundante agua, secarlo con un paño limpio, cortar en ocho tajadas.

En un recipiente, hervir el agua y la sal, hasta que esta se disuelva completamente. Introducir una tajada de queso por unos dos minutos o hasta que esté muy suave.

Lavar las hojas de achira previamente y aplanar la vena utilizando un rodillo. Colocar el queso caliente entre dos hojas y luego dentro de una funda de plástico para darle forma y tamaño. Todo esto antes que se enfríe el queso.

Colocar el queso en otra hoja muy limpia, humedecida y aplanada la vena, proceer a cerrar, de tal manera que el queso se ubique en la mitad de la vena y conserve en un lugar fresco o refrigere.

CarmenSantiago, gracias por la receta. Mi amiga la hizo y fue un éxito.