Cuales son los ingredientes? y como se hace?
Pregunto algo mas o menos igual hace unos cuantos meses atras.
Cuando mas joven vivia en PR. Me acuerdo que la crema (frosting/icing/buttercream) era bien firme y dura. Solo acuerdo ver bizcochos decorados con estrellitas.

gracias,
Kat

La que yo uso es el buttercream que solo lleva crisco, despues de puesto en el cake se pone bien firme. Caixa

katskake, el frosting que utilizamos aca es el de manteca. Mi receta es la siguiente.
1 taza de manteca
2 lbs de azucar 10x (domino)
1/4 a 1/2 taza de agua
colorantes

el agua depende de la consistencia que desees que tenga el frosting.

SUERTE

Perdona, olvide el sabor de almendra y el licor, una cucharada de cada uno.

suerte

Yo utilizo basicamente la misma receta que Aitza pero yo utilizo una manteca llamada emulsificada que se consigue aca en PR.

Gracias!
Me imagino como dicen que todo depende cuanto agua se usa.

El agua depende de la consistencia que desees yo regularmente le echo 1/2 taza de agua aparte del sabor.

Saludos ~Diana~

Como ya te han dicho seguramente sea el buttercream 100 % crisco, que es el que endurece por fuera un poco.

Yo también me acuerdo de este frosting. Creo que puede ser esta receta ya que lleva más azúcar y menos manteca:

4 lbs azúcar 10x, Domino (cernirla si es de cajita/no hay que cernirla si es en bolsas)
1 taza manteca emulsificada, Crisco
1 cda. extracto de almendra
1 taza de agua

Déjame saber como te gusta.

Parece a la de Wilton
Buttercream Icing:
1 taza Crisco (o 1/2 de Crisco y media de butter)
1 cucharadita de vainilla
1 libra (4 tazas) de confectioners sugar (azucar de polvo)
2 cucharadas grande de agua (o leche)

Es la receta que aprendi en la clase de decorar de Wilton.
Yo solo uso el crisco y le echo agua no leche.

Parece la diferencia ser la cantidad de azucar. Ya se que tambien es lo que hace la crema mas dura.

Otra vez ... mil gracias a todas por sus ayudas.

hola
tengo otra receta
FROSTING DE MANTECA

5 lbs.de azucar 10x
1 lb. de manteca emulsificada
1 1/3 taza de clara de huevo
1 cucharada de sabor de almendra
1 cucharada de sabor de china
1 tin de azul

1-creme la manteca en high
2- agregue los sabores
3- eche el tin azul
4- comience a echar el azucar poco
a poco alternando con la clara
5-se echa en un bowl con tapa

ESTA RECETA ES PARA GRAN CANTIDAD DE FROSTING

Crisco, segun el empaque, es manteca hidrogenada...

Una emulsion es la mezcla duradera de grasa y agua. Es decir, la manteca emulsificada se hace patiendo la manteca con agua (H20 El agua tiene dos moleculas de hidrogeno y una de oxigeno)

SO, en mi humilde opinion (tal vez estoy diciendo un solemne disparate) La manteca hidrogenada (Crisco) y la manteca emulsificada (La que nos venden en los cake shop sin etiqueta) SON LO MISMO porque el Crisco tiene contacto con el oxigeno y no solo con hidrógeno. Por lo tanto la Crisco es manteca emulsificada.

La manteca emulsificada y la hidrogenada tienen la misma composicion quimica y el mismo sabor... Si no entendieron, busquen un poco en Google. Yo ya no caigo mas en la trampa de los vendedores locales de Puerto Rico. =)