Hola
Soy nueva en este foro y en CC. Soy de PR aunque recido en los EU. He estado viendo la fotos y leyendo los diferentes tópicos. Les quiero felicitar a todas aquellas que han publicado sus fotos por tan obras de artes. Siempre me ha interesado la repostería y quisiera saber si saben de algún curso en PR que pueda tomar las clases. Pues cada vez quevisito PR es en verano por poco tiempo. Lo más que me interesa es aprender a hacer el bizcocho con pedacitos de almedras. Fue el de mi boda y estaba muy delicioso. También desearía saber si para vender bizcochos es necesario tener alguna licencia y dónde se solicita.
Gracias anticipadas.
CarmenV
¡Hola, CarmenV! ¡Bienvenida al foro!
En distintas partes de la isla dan cursos. Pero generalmente son unas cúantas clases, o sea, pueden ser 5 o más. Una clase sola puede que la den en un centro comunal. Tendrías que comunicarte con tus familiares aquí para que ellos te averiguen eso en el pueblo adonde tu vayas.
Sí, hace falta licencia para trabajar vendiendo bizcochos. Deberás acudir al centro de gobierno donde vives para orientación sobre los requisitos de ese estado.
Siento no poder darte más detalles. Suerte.
Marie
en ponce esta la academia helen serrat y el centro de sister isolina ferrer muy conocido en la comunidad ofrecen cursos de reposteria gratis todo el curso completo y tambien la academia helen serrat tiene una academia en aibonito y ofrecen panaderia tambien .yleonora al dia esa queda en carolina.son cursos de varias semanas.
A mí también me gustaría aprender a hacer este bizcocho con las almendras por fuera, creo que se llama el swiss cake. Es bien conocido en el area metro en PR por la repostería del mismo nombre.
Bienvenida al foro Carmen! Pues como ya te han mencionadao las chicas, hay varios lugares donde dan estos cursos, la mayoria conllevan varias clases básicas. Pero por lo pronto puedes tratar la receta del ponque fino que esta en el área del recetario y agregarles las almendras.
Bienvenida, Carmen! Te llamas como mi hermana mayor!
Pues fijate que cuando yo estuve en PR este pasado Noviembre, estaba por las tiendas y me dieron un flier de un sitio en que daban las clases. Tenian toda clase de bizcochos espectaculares que ellos hacian con pasta laminada y me dieron ganas de llorar porque yo hiba solo a estar unos dias.
Anyway, luego te envio la informacion.
MariaLovesCakes
Siento no haber escrito antes. Estoy orgnizando un baby shower y no he tenido tiempo. Sin embargo, es cierto de que este "website" es adictivo. He estado eperando a poder volver a visitarlo. Me agrada buscar nuevas ideas y aprender nueva técnicas.
Me agradaría saber de las clases que menciono, cuando le sea posible.
aqui tienes el itinerario de casa antonio, espero te ayude en algo...Confección y Decoración de Bizcochos Básico
Jueves 7, 14,21 y 28 de junio, 2007 (4 clases)
9:30 A.M.-1:30 P.M.
Taller y Seminario
Dos recetas básicas para ponque (recetas utilizadas para confeccionar bizcochos de bodas y cumpleaños), bizcocho de chocolate, "frostings" variados: pasta laminada básica, merengue con espátula,"buttercream" regular y de chocolate. Técnica de "Color Flow", el uso correcto de mangas y boquillas. Practicaras como decorar en el salón de clases. Este curso aclara sus dudas sobre el manejo correcto de horno, capacidad de moldes y muchos temas más.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 135.00
R-6-04
Decoración de bizcochos y Flores en azúcar utilizando boquillas (puntas)
Martes 19 y 26 de junio, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m. (2 clases)
Taller práctico donde elaboraras decoraciones sobre tu bizcocho y flores en azúcar utilizando boquillas. Este curso requiere materiales: mangas, puntas, acopladores etc. Esta lista se le entregara cuando haga matricula.
Sra. Norma Torres Costo: $ 60.00
R- 6-05
Layer Cakes
Sábado 9 de junio, 2007
9:30 a.m. 1:30 p.m..
Aprenderás las técnicas de elaboración y montaje de
Layer cakes. Aprenderás a elaborar: Chocolate Walnut Layer Cake, Gateaux Prudente, Peach Merengue Layer Cake, y Triple Orange Layer Cake.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 50.00
R-6-06
El Arte del Brazo Gitano
Sábado 16 de junio,2007
9:00 a.m.-1:00 p.m.
Aprenderas a elaborar 4 genois y 3 rellenos para estos brazos gitanos.Genois plain, de avellana,de chocolate, de alemendra. Rellenos de fresa, choco-chocolate, mazapán y limón.
Sra.Yolanda Garrido Costo: $45.00
R-6-07
Bizcochos De Bodas con Sabores II
Sábado 23 de junio, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás a elaborar nuevos sabores para bizcochos de bodas muy de moda con las novias modernas: Bizcocho de bodas de Calabaza y jengibre cristalizado,Bizcocho de bodas Blanco, Bizcocho de bodas de limón y buttermilk, Bizcocho de Bodas de china y almendras.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 50.00
R-6-08
Bizcochos de Bodas en Chocolate II
Sábado 23 de junio ,2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás a elaborar bizcochos de bodas en chocolate que estan muy de moda con las novias modernas: Bizcocho de Bodas de Chocolate Fudge, Rocky Road Wedding Cake, Bizcocho de Bodas de Chocolate y Chinas, German Chocolate Wedding Cake ,y Marble Wedding Cake.
Sra..Yolanda Garrido Costo: $ 50.00
R-6-09
Cupcakes Decorados en Forma Novedosas
Sabado 23 de junio ,2007
2:30 p.m.-6:00 p.m.
Aprenderás la elaboración y el manejo de los cupcakes y como decoralos en formas novedosas aptos para cumpleaños para niños y otras ocasiones. Se permite retratar con cámara de fotografias pero NO de video.
Sra.Yolanda Garrido Costo: $ 45.00
R-6-10
Entremeses
Sabado 30 de junio,2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás la elaboración de camarones con alioli de jengibre, Tostadas de rye bread con salmon ahumado y chutney de apricot, ,mini portabello sándwich con mayonesa de pimientos rojos y albondiguitas marinadas y relleno de mozarella
Sra .Yolanda Garrido Costo: $ 50.00
JULIO, 2007
R- 7-07
Ponque
Sábado 7 de julio, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás a elaborar 2 recetas para el ponque de bodas (una utilizando ingredientes de calidad y la otra utilizando ingredientes economico ). Aprenderás a elaborar el merengue con espátula, merengue italiano y el azucarado buttercream.
Sra.Yolanda Garrido Costo: $ 45.00
AGOSTO, 2007
R- 8-01
Confeccion y Decoración de Bizcochos Básico
Sabado 25 de agosto y 1, 8,15 de septiembre, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m. (4 clases)
Taller y Seminario
Dos recetas básicas para ponque (recetas utilizadas para confeccionar bizcochos de bodas y cumpleaños), bizcocho de chocolate, "frostings" variados: pasta laminada básica, merengue con espátula,"buttercream" regular y de chocolate. Técnica de "Color Flow", el uso correcto de mangas y boquillas. Practicaras como decorar en el salón de clases. Este curso aclara sus dudas sobre el manejo correcto de horno, capacidad de moldes y muchos temas más.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 135.00
R-8-02
Chocolate Básico para elaborar paletas
Sábado 25 de agosto, 2007
2:00 p.m.-6:00 p.m.
Taller práctico
Aprenderás el uso y manejo de los chocolates para preparar paletas. Aprenderas como pintar y trabajar con los chocolates en colores aptos para cualquier ocasión .Esta clase aclara sus dudas sobre el manejo de los chocolates.
Sra.Maritza Rodríguez $ 25.00
Cerrado los dias 4,17 y 25 de julio, 2007
FELIZ VERANO!!!
Notas Importantes:
Le agradecemos su acostumbrado patrocinio y apoyo durante los pasados 34 años. Aceptamos tarjetas de crédito y ATH como pago de clases únicamente en nuestras facilidades, no aceptamos tarjetas de crédito por correo o por teléfono.No reservamos espacios por teléfono, solo le anotaremos su nombre y numero de teléfono para confirmar la clase. No damos su número de teléfono a terceras personas. Nos reservamos el derecho de cancelar cualquier clase por falta de matricula, en caso de esta eventualidad se le devolverá el 100% de su deposito.Tienes 1 año para reclamar depósito de clases no utilizado.
Si usted sufre de alguna incapacidad física oficial (con identificación oficial del gobierno) favor notificarlo para así poder acomodarle mejor en el salón, (favor traer esta tarjeta de identificación a la clase.)
No se permiten niños o acompañantes en el salón de clases, estos tendrán que pagar la totalidad del curso si desean entrar al salón. Les pedimos a los familiares que una vez cerrada la tienda esperen a los estudiantes afuera de la tienda.
Una vez terminada la clase y cerrada la tienda no nos hacemos responsables por personas esperando afuera. Si a usted lo vienen a recoger favor asegurar que lo recojan a tiempo. Si le interesa algún curso por favor llámenos y gustosamente le anotaremos su nombre como interesado. En ocasiones los cursos no se logran por falta de quorum. Necesitamos conocer con antelación su interés para así asegurar que el curso se pueda dar. Por favor no se aparezca para ninguna clase sin primero llamarnos para información. Le recomendamos que vengan abrigados ya que en el salón hace FRIO. Como un acto de respeto a sus compañeros favor poner su celular a VIBRAR NO SONAR. Se requiere un mínimo de 10 estudiantes por clase. El IVU aplica a todos los cursos. Gracias.
MAYO 2007
R-5-01
Hojaldre Avanzado I
Miércoles 2 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás a elaborar la masa de hojaldre, y la elaboración de strawberry shortcake de hojaldre con salsa inglesa, peach cobbler, palitos de chocolate con nueces y tartaleta de manzana caramelizadas.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 45.00
R-5-02
Cheesecakes a base de Chocolate y/o Licor
Jueves 3 de mayo, 2007
9:30 A.M.-1:30 P.M.
Aprenderás a elaborar y el manejo correcto de los cheesecakes:
Passion Chocolate Cheesecake, Gran Marnier Chocolate Cheesecake, Amaretto Cheesecake y Cheesecake Calvados.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 45.00.
R-5-03
Castillo en Pastillaje
Sábado 5 de mayo, 2007
9:00 a.m.-4:00 p.m.
Taller práctico donde elaboraras las piezas y decoraciones para el castillo en azúcar. Se le enseñara como montar el castillo en el salón de clase pero NO lo montaras en el salón. Puedes traer una cámara de fotografías si deseas NO de Video. Debes traer
su almuerzo ya que solo serviremos una merienda por la mañana. En el salón hay horno de microondas disponible para su uso.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 55.00
R 5-04
Confección y Decoración de Bizcochos Básico
Martes 8, 15,22 y 29 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m. (4 clases)
Dos recetas básicas para ponque (recetas utilizadas para confeccionar bizcochos de bodas y cumpleaños), bizcocho de chocolate, "frostings" variados: pasta laminada básica, merengue con espátula, buttercream" regular y de chocolate. Técnica de "Color Flow", el uso correcto de mangas y boquillas .Practicaras como decorar en el salón de clases. Este curso aclara sus dudas sobre el manejo correcto de horno, capacidad de moldes y muchos temas más Incluye manual de instrucciones en español y certificado de participación.
Sra. Norma Torres Costo $ 135.00
R-5-05
Creme Brule
Miércoles 16 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás la elaboración y el manejo de los creme brule Básico de vainilla, creme brule de chocolate oscuro, creme brulee de pralines, creme brulee de china y creme brulee de limón.
Sra. Yolanda Garrido Costo $ 45.00
R-5-06
Bizcochos de chocolate bajo en azúcar
Jueves 17 de mayo ,2007
9:30 a. m.-1:30 p.m.
Aprenderás la elaboración de upside down cake de melocotón y chocolate, cocoa chocolate cake, fudge chocolate cake y chocolate cookies cake.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 45.00
R-5-07
Flores en Pastillaje: Girasol, Amapola, Sweet Pea y Violeta
Sábado 19 y 26 de mayo, 2007
Taller práctico Avanzado (2 clases)
9:30 a. m.-1:30 p.m.
Les recordamos que la segunda clase se puede extender un poco, favor tenerlo en cuenta. Elaboraras las siguientes flores en pastillaje muy apropiadas para decorar bizcochos de bodas modernas: Girasol, Amapola, sweet pea y la violeta. Todas estas flores se elaboraran paso a paso con todos sus detalles. Incluye manual de instrucciones y certificado de participación.
Sra. Sonia Meléndez Costo: $ 80.00
R-5-08
Rellenos Para Los Bizcochos
Sábado 19 de mayo, 2007
2:30 p.m.-5:30 p.m.
Aprenderás y probaras nuevos sabores para rellenos de bizcochos tanto de bodas como de cumpleaños: Relleno de Butterscotch, relleno de Fresas con Gran Marnier, Custard básico de vainilla, relleno de mocha, relleno de chocolate y relleno de vainilla con caramelo.
Sra.Yolanda Garrido Costo: $ 40.00
R-5-09
Galletas Decoradas en Forma de Paletas
Con motivo de Bodas y Despedidas de Solteras (Tema X)
Taller practico Miércoles 23 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Advertencia: en este curso decoraras galletas con temas de adultos (para despedidas de solteras) es necesario que nos firme un documento aceptando este tema. No se admitirá menores de 21 años a la clase. Si tiene dudas pregunte!
Sra. Yolanda Garrido Costo: $45.00
R-5-10
Postres de Cucharas
Jueves 24 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás a elaborar los siguientes postres aptos para servir en cafeterías y/o restaurantes: Crema catalana, creme brule básico, arroz con leche tipo español, Mousse parfait de frutas.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $45.00
R-5-11
Panes Artesanales III
Miércoles 30 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenderás el manejo correcto de las masas para pan. Aprenderás a elaborar pan pita, pan con semilla de calabaza, pan de chocolate, pan de guineo, pan de buttermilk y pan de cerveza.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 45.00
R-5-12
Galletas Dulces
Jueves 31 de mayo, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m.
Aprenda a elaborar y el uso y manejo de las masas para preparar galletas dulces: Galletas de canela, galleta de chocolate con almendras, galletas de miel, galletas de china y m y m y butter cookies.
Sra. Yolanda Garrido Costo; $ 45.00
Junio 2007
R-6-01
Tema Marino para Decoración de Bizcocho
Sábado 2 de junio, 2007
9:30 a.m.-2:30 p.m.
Taller y Seminario
Elaboraras sobre 15 técnicas en azúcar para preparar un hermoso bizcocho con el tema marino. Aprenderás a montar todas estas decoraciones en una torta. Este curso es taller práctico y seminario. El estudiante elaborara las técnicas pero sola la maestra montara el trabajo final, se le permite traer cámara de fotografías pero no de video.
Sra. Sonia Meléndez Costo: $ 55.00
R-6-02
Rosa Victoriana y Lirio Casablanca en Pastillaje
Martes 5 y 12 de junio, 2007
9:30 a.m.-1:30 p.m. Curso avanzado de 2 clases
Taller practico donde elaboraras la rosa en todas sus etapas y el lirio Casablanca. Estas flores son muy apropiadas para decorar bizcochos de bodas.
Sra. Norma Torres Costo: $ 75.00
R-6-03
Confección y Decoración de Bizcochos Básico
Jueves 7, 14,21 y 28 de junio, 2007 (4 clases)
9:30 A.M.-1:30 P.M.
Taller y Seminario
Dos recetas básicas para ponque (recetas utilizadas para confeccionar bizcochos de bodas y cumpleaños), bizcocho de chocolate, "frostings" variados: pasta laminada básica, merengue con espátula,"buttercream" regular y de chocolate. Técnica de "Color Flow", el uso correcto de mangas y boquillas. Practicaras como decorar en el salón de clases. Este curso aclara sus dudas sobre el manejo correcto de horno, capacidad de moldes y muchos temas más.
Sra. Yolanda Garrido Costo: $ 135.00
Notas Importantes:
Le agradecemos su acostumbrado patrocinio y apoyo durante los pasados 34 años. Aceptamos tarjetas de crédito y ATH como pago de clases únicamente en nuestras facilidades, no aceptamos tarjetas de crédito por correo o por teléfono.
No reservamos espacios por teléfono, solo le anotaremos su nombre y numero de teléfono para confirmar la clase. No damos su número de teléfono a terceras personas. Nos reservamos el derecho de cancelar cualquier clase por falta de matricula, en caso de esta eventualidad se le devolverá el 100% de su deposito. Tienes 1 año para reclamar depósito de clases no utilizado.
Si usted sufre de alguna incapacidad física oficial (con identificación oficial del gobierno) favor notificarlo para así poder acomodarle mejor en el salón, (favor traer esta tarjeta de identificación a la clase.)
No se permiten niños o acompañantes en el salón de clases, estos tendrán que pagar la totalidad del curso si desean entrar al salón. Les pedimos a los familiares que una vez cerrada la tienda esperen a los estudiantes afuera de la tienda.
Una vez terminada la clase y cerrada la tienda no nos hacemos responsables por personas esperando fuera. Si a usted los vienen a recoger favor asegurar que lo recojan a tiempo.
Si le interesa algún curso por favor llámenos y gustosamente le anotaremos su nombre como interesado. En algunas ocasiones los cursos no se logran por falta de quorum. Necesitamos conocer con antelación su interés para así asegurar que el curso se pueda dar. Por favor no se aparezca para ninguna clase sin primero llamarnos para información. Le recomendamos que vengan abrigados ya que en el salón hace FRIO. Como un acto de respeto a sus compañeros favor poner su celular a VIBRAR NO SONAR.
Se requiere un mínimo de 10 estudiantes por clase. Todo curso paga el IVU. Gracias.
Precio: 0.00
Sandra
No sabes lo agradecida que estoy por la información que me has brindado. Sobretodo porque algunos de los cursos que ofecerán será mientras yo esté de visita en Puerto Rico. Voy a ver si puedo tomar al menos una clase de un día. El proposito de nuestra visita es pasarla con nuestra familia antes de que mi esposo se vaya para Irak. Pero un día no creo que hará mal. Pero, se que volveré de visita. No sabia de Casa Antonio, sólo de La Casa del Repostero. Muchíismas gracias, voy a imprimir la informacion para tenerla conmigo cuando viaje.
Carmen, Casa Antonio es muy bueno, tienen dos tiendas una en el Señorial y la otra enla Roosevelt el curso basico de 4 clases es muy completo, yo tome las clases, no sabia nada de bizcochos y ya he horneado algunos para mis familiares y quedaron muy buenos, te lo recomiendo.
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