Tengo que hacer un cake para 100 personas, si pudieran ayudarme en la distribución de los tamaños de los moldes. Primeramente habia pensado hacer solamente de 3 o 4 bizcochos, pero quiero asegurarme con ustedes, ya que veo que muchas tienen bastante experiencia. Pues ustedes creen que de para 100 personas un molde de 14, uno de 10 y otro de 8. Hasta el momento eso es una de las cosas que tengo pensado, también pensé en uno de 10 y cuatro de 9.

Tambien depende de el tipo de "set up" que vas a hacer. Es de bodas o de cumpleaños? Tambien, los vas a hacer de appx 4" de alto o de 3"?

Yo uso la tabla vieja de Wilton que me ha salido bien en porciones hasta ahora...

Por ejemplo estos son dos moldes de 2" cada uno, haciendo uno de 4" de alto en total.

En tu primera seleccion:

14" x 4" = 40 porciones
10" x 4" = 24 porciones
8" x 2" = 12 porciones

Total 76 porciones

En tu 2nda seleccion:

10" x 4" = 40 porciones
9" x 4" = 22 x 4 = 88 porciones

Total 128

Los voy a hacer de 3", el bizcocho es para un baby shower y tengo pensado tres maneras diferentes para montarlo, me queda esta semana para decidirme y ponerme a preparar algunas cosas. Esta tarde voy a ver que stand consigo más o menos para tener una idea más concreta de lo que quiero hacer. Gracias por la respuesta Maria.

Okay, dulce:

Mira a ver si este es mejor:

En moldes de 3 plugadas de alto

1 - 14" x 3" = 30
1 - 10" x 3" = 16
1 - 8" x 3" = 10

Total = 56

Puedes poner estos 3 en un setup uno encima de el otro. Y a los lados puedes poner:

2 - 9" x 4" = 44 porciones

Te da exactamente para 100 personas 56 + 44 + 100

Te puse 9 x 4 porque no creo que el mode de 9 pulgadas venga en 3 pulgadas de alto.

Edito para clarificar el tamaño de el pedazo de bizcocho. Estas porciones dan si se cortan los pedazos de 2" x 1"... Dos pulgadas hacia dentro y dos hacia el lado.

Según la tabla nueva de Wilton:

14x3 = 64
10X3 = 28
8X3 = 20
Total = 112

Fuera las tablas...expericia ahora
Por experiencia personal esos moldes de 14, 10 & 8 dan y sobran para 100 personas. El bizcocho que yo hice que dice "Thank you" encima es de estas medidas, no solo el bizcocho dió sino que sobró. Tienes que pensar que no todo el mundo que va a las fiestas come bizcocho y algunas personas se van antes de picar el bizcocho. Además el bizcocho no es el plato principal del menu es solo el postre así que se pica pequeño.

Cuando yo hago un bizcocho sigo la tabla nueva de Wilton y le digo a mis clientes este bizcocho da para x personas si se pica de este size (se me olvido cual es, creo que es 2.5" x 1.5"). Siempre tengo el problema de que me sobra mucho bizcocho.

Decisiones.....decisiones......lo siento en darte más alternativas para pensar. Déjame saber como te salió todo para añadirlo a mi información. Gracias.

LaCakeria:

Te voy a contar algo para que te rias!!!

A varios de mis clientes yo le hago bizcocho para que dè y sobre... Pero a veces me dicen que lo corte aun mas pequeño para que les sobre a ellos para dos o tres dias y a veces esconden un pedazo para que nadie se lo lleve... Yo me queria morir!!!!

Muchisimas gracias Maria y Cakeria por tomarse la molestia de ayudarme, ya anoté sus sugerencias, ya les dejare saber como queda todo.