Hola a todos, ando buscando una buena receta para hacer un bizcocho de zanahorias. Si alguien me pueda proveer una que haya hecho y quedado bueno. Se lo agradeceria

SALUDOS YARY184 SOY PIGMEA DE TOA ALTA HEIGHT, MUCHO GUSTO,AQUI TE ENVIO ESTA RECETA ESPERO QUE TE GUSTE:
Bizcocho de Zanahoria
*3 tzs zanahoria rallada
*2 tzs.harina de todo uso
*2 tz.azucar
*2 cdas.baking soda
*1 cdas. baking powder
*1/2 cdtas.canela enpolvo
*4 huevos enteros
*1 1/2 tz.aceite
*1 1/4cdtas.vainilla
*1 lata 8 onzas pina molida utilizada con todo y jugo (si quieres echarle)
*3/4 tzs. pasas
*3/4 tzs. nueces molidas
*1cdtas. sal

PRECALIENTE EL HORNO A 350,ENGRASAR MOLDES # 8 SI TIENE REDONDO DE TUBO. EN EL ENVASE DE LA BATIDORA ,MEZCLE LAS ZANAHORIAS, HARINA ,AZUCAR,BAKING SODA.BAKING POWDER,SAL Y CANELA,BATIR HASTA QUE TODO ESTE COMBINADO. ANADIR LOS HUEVOS ,ACEITE VAINILA,PASAS Y DEMAS INGREDIENTES. HORNEAR DE 30 A 40MINUTOS.

Hola Yari y bienvenida!

Aqui te comparto mi receta. Es deliciosa!!

Cake de Zanahoria con cubierta de queso crema y maple

2 tz. de harina (de todos usos - all purpose)
2 cdts. baking soda
1 cdta. sal
1 cdta. de canela en polvo
2 tz. azucar
1-1/4 tz. aceite canola
4 huevos grandes
3 tz. zanahorias peladas y ralladas
1-1/4 tz. de avellanas (walnuts) picadas
2 cds. jenhibre (ginger) pelado y picadito*

Cubierta:
10 oz. queso crema, a temperatura ambiente
5 cds. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2-1/2 tz. azucar en polvo (confectioners' sugar 10 x)
1/4 tz. sirope puro de maple

Para el cake:
Precaliente el horno a 350 grados. Engrase 2 moldes de 9 pulgadas. Coloque papel encerado en el fondo de los moldes y engrase y espolvoree con harina. Bote la harina de exceso. Mezcle bien la harina, baking soda, sal y canela en polvo en un recipiente. En un tazon grande, mezcle bien la azucar con el aceite. Hechele los huevos uno a uno revolviendo bien despues de cada adicion. Anada la mezcla de harina y revuelva hasta que este bien mezclado. Anada la zanahoria, avellanas y jenjibre* y mezcle bien. Divida ma masa entre los 2 moldes y cocine aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Saquelos de horno y deje refrescar 15 minutos. Desmolde, quitele el papel encerado y deje enfriar del todo. Para vestirlo, ponga una capa hacia abajo en un plato, anada un poco de la cubierta y monte la otra capa encima. Cubra todo con el resto de la cubierta.

* Yo no le anado el jenhibre, pero si le anado aproximadamente 1/2 taza de pasitas.

Esta receta es de la revista "Bon Appetit" - Septiembre 1999

Saludos,
Naty

Chicas gracias por la receta. Pero una pregunta, la receta tiene que ser con la harina all purpose o puede usarse la presto?? Pq las que me han dado dice con all purpose y mi duda era esa.