ESTA RECETA ES PARA HACER UN BIZCOCHO MACIADO
CLASIFICACION: BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

RECETA:
1. BATA HASTA QUE ESTE CREMOSA

1 TAZA MANTEQUILLA- 2 BARRITAS

AñADA POCO A POCO SIN DEJAR DE BATIR 1 3/4 TAZA DE AZUCAR GRANULADA FINA.

AGREGUE, BATIENDO A VELOCIDAD ALTA- 3/4 TAZA YEMAS (UNA A UNA)

2. BAJE LA VELOCIDAD A LENTA - AGREGUE ALTERNANDO UNA Y OTRA,

3 TAZAS HARINA PARA BIZCOCHOS PREPARADA
3/4 TAZA DE LECHE EVAPORADA


3. BATA HASTA AMERENGAR BIEN Y DEJA A UN LADO:

1 TAZA DE CLARAS
1/4 A 1/2 CDTA MACE (DERIVADO DE NUEZ MOSCADA)
1/8 CDTA CREMOR TARTARO


UNA LAS CLARAS A LA MEZCLA DE MANTEQUILLA CON MOVIMIENTO ENVOLVENTE. VIERTA LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO O ENGRASADO Y CUBIERTO CON PAPEL PARAFINADO FINO ENGRASADO.

HORNEE A 350 DEGRADOS DE 45 MINUTOS A UNA HORA. HAGA LAS PRUEBAS DE COCCION ANTES DE RETIRAR EL BIZCOCHO DEL HORNO. YA FUERA DEL HORNO, DEJE QUE EL BIZCOCHO ENFRIE 5 MINUTOS. VIERTALO EN LA BASE PREPARADA DE ACUERDO SU FROMA. CUANDO ENFRIA LO BAñA CON SU SIROP DE LICOR, DE EXTRACTOS COMERCIALES O DE JUGOS DE FRUTAS ENLATADAS, PREFERIBLEMENTE PIñA O ALBARICOQUE. CUBRA EL BIZCOCHO CON ELAZUCARADO DE SU PREFERENCIA. PARA UNA DECORACION ELABARODA, USE AZUCARADOS DE CAPA LISA.

Perdona la ignorancia pero, que es un bizcocho maciado?

Le llamamos maciado porque lleva nuez moscada

Gracias a usted. Ya voy entendiendo.

A que sabe este bizcocho?

este bizcocho esta clasificados como el ponque que hacemos nosotros . en puertorico lo mismo simplemente lo varia la nuez moscada tratenlo es delicioso.luego le ponenel sirop de su referencia .

Hola naty te estoy contestando tu pregunta me dices cuantas yemas son doce yemas de huevo y para las claras cinco claras. puedes usar el molde 12 x 2 la leche lo hace mas suave . has la receta si la lleva ala medida te queda.sabroso cuarquier cosa dejame saber gracias. para eso estamos

Gracias por la receta ely!