Hola chicas!!!! He hecho bizcochos y segun la gente me quedan muy ricos, a mi realmente no me gustan, no soy amante a los bizcochos, pero si puedo decir cuando uno sabe extremadamente rico.

Siempre he querido que mis bizcochos queden bien mojaditos y cuando cuando uno se los eche a la boca sepan dulcesitos y que quede con un un syrop litralmente, que no solo quede mojado mi bizcocho...y relamente nunca me ha salido asi.

Alguna de ustedes tiene alguna idea de como hacerlo asi???

Gracias por las sugerencias!!!

Todo tiene que ver con el tipo de sirup que hagas. Por ejemplo ,para un bizcocho de 8x3 uso 2 tazas de agua , 1 de azucar, 1 cda de sabor y 1cda de brandy o ron. Asi pudes ir duplicando segun el tamano de bizcocho. Te va a quedar lo suficientemente dulce y mojadito. Hay nucha gente que le añade extrictamente 2 tazas de liquido a un 8 x 3. Yo le anado la receta completa ( siempre se va aconvertir en mas de 2 tazas)y si hay algun exceso le pongo un papel toalla alrededor para que saque la humedad que le sobra al bizcocho . Espero que esto te ayude.

Aqui te pongo la receta que yo uso para que mis cakes queden mojaditos y ricos. Te escribo algunos de los licores que yo uso entre los que mejor sabor le dan a un bizcocho. Yo soy de Puerto Rico se te hara fácil conseguirlos. Los brandys son los que mejor sabor le dan al bizcocho. El Grand Menier es riquisimooo pero muy caro al igual que Cardenal Mendoza.

Procedimiento:

Se hierve el agua y el azúcar aproximadamente 4 minutos si el sirop es poco, si es mucho el sirop toma 6 minutos. Luego se apaga y se echa el licor, se tapa y se deja refrescar.

Si se va a echar cáscara de limón se hierve con el agua y el azúcar, se apaga y se le echa el licor.

Molde #6 - 1 ½ taza de agua, ¾ taza de azúcar - Sabores, 4 cdas. de ron o 3 de brandy o 5 cdas de cordial

Molde #8 - 2 ¼ tazas de agua, 1 taza de azúcar - Sabores, ¼ taza de ron o 5 cdas de brandy o ¼ taza de cordial.

Molde #10 - 3 ¼ tazas de agua, 1 ½ taza de azúcar - Sabores, 3 onzas de ron o 8 cdas de brandy o ½ taza de cordial.

Molde #12 - 4 ½ tazas de agua, 2 tazas de azúcar - Sabores, ½ taza de ron o 10 cdas de brandy o ¾ taza de cordial.

Molde #14 - 5 ½ tazas de agua, 2 ½ tazas de azúcar - Sabores, 6 onzas de ron o 6 onzas de brandy o 1 taza de cordial.

Molde #16 - 7 ¼ tazas de agua, 3 ½ tazas de az163car - Sabores, 1 taza de ron o 7 onzas de brandy o 1 ¼ taza de cordial.


Rones - Don Q Cristal, Ron Palo Viejo, Ron Bacardí, Ron Barrilito

Brandy - Felipe II, Duque de Alba, Cardenal Mendoza, Pedro Dumec

Cordiales - Amaretto, Grand Mernier, Kalúa, Licor 43, Frangelico, Bailey's

Si usas ron puedes agregar cascara de limón, china, 1/2 rajita de canela o cáscara de china mandarina.

Cuando usas brandy o cordial debe de estar sólo el licor para que no pierda el sabor.

Las muchachas aqui tambien tienen otras tablas que te pueden ayudar y tambien son muy ricasssss... dejame saber como te fue.

Yo uso como combinacion para mojar el bizcocho lo siguiente:

Esta receta es para un 8 x 4 redondo, sobrandote un poco.

2 tazas de agua
1 taza de azucar
1 cda de vainilla
2 cdas de amaretto
1/4 de taza de brandy

WOw!!! chicas!!!! que tremendas son!!! Ya les dejare saber, pues para el 17 de marzo tengo un bizcochito de bodas.

Fijense las recetas que me dan pues son bastante parecidas a las que hago yo, pero no me queda como ese meloso de dulce, sino simplemente mojado, asi que veremos a ver.

Gracias!!!!

CHICAS SON UN GRAN RECURSO, DE VERDAD GRACIAS POR LOGRAR QUE NOS SUPEREMOS Y QUE NOS BENEFICIEMOS.

Quiero saber si al ponerle el almibar al cake debe de estar este frio o caliente y si debe de estar en el molde o hay q sacarlo primero?
Gracias de antemano, Eida

Eida:

Todo depende de la receta que estes usando.

Si la receta es de un bizcocho denso o pesado (usualmente no contine leche) entonces debes de mojarlo cuando este caliente/tibio pero no frio. Si esta ya frio, no te va a absorber el liquido.

Si es con leche en la receta, entonces puedes mojarlo cuando este totalmente frio. Sino se dice que se puede fermentar.

Oh, el sirop debe de estar a temperatura ambiente o frio.

gracias Maria por responder,fijate q yo estaba haciendo lo contrario y no se me mojaba bien el cake.gracias mil!!!!!!!!!!
Eida