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Harina para bizcochos (Cake Flour?)

post #1 of 15
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Tengo una receta de un libro de Puerto Rico. Es de un bizcocho de bodas...

Me dice que use harina preparada para bizcochos. Bueno, busque en una seccion en que tienen traducciones y definiciones y dice que es la harina que es mas fina que la regular y que ha sido ya cernida.

Se esta refierendo a el "Cake Flour?"
Its always about cake!!
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post #2 of 15
My dh helped me translate Aitiza's recipe last night. She does not specify cake flour. None of the tres leches recipes I have use cake flour so it made sense to me.
Sleep deprived
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post #3 of 15
la harina que yo uso es la Presto o la Pillsbury que dice self-rising. Se dice preparada puesto que tiene el baking soda anadido y medido al igual que la sal.

Espero haberte ayudado.
If the theory turns out to be right, that will be tremendously thick and tasty icing on the cake.
Brian Greene


All the world is birthday cake, so take a piece, but not too much.
George Harrison
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post #4 of 15
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Originally Posted by gaviota4fly

la harina que yo uso es la Presto o la Pillsbury que dice self-rising. Se dice preparada puesto que tiene el baking soda anadido y medido al igual que la sal.

Espero haberte ayudado.



Gracias gaviota4fly. La harina Presto es "Cake Flour" asi que yo la voy a tratar u otra marca a ver que como resulta.
Its always about cake!!
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post #5 of 15
Ése es verdadero ahora utiliza algo llamado "Softassilk".

(That is true, I now use something called "Softassilk")
post #6 of 15
hola Maria:

Harina preparada es harina que contiene baking powder y baking soda. Se le conoce como all purpose o harina para todo uso.

Millie
post #7 of 15
He probado la Presto, Swans y Softasilk, y la que mejor textura da es la Softasilk, pero no se si esta la vendan en PR...
Life is like a box of chocolates, you never know what you're gonna get!

www.cakeobsessions.com
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post #8 of 15
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Originally Posted by Godiva

He probado la Presto, Swans y Softasilk, y la que mejor textura da es la Softasilk, pero no se si esta la vendan en PR...



Yo vivo en Orlando, pero no creo de haberla visto tampoco....
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post #9 of 15
Yo utilizo la Presto, he probado la Amapola, pero no me gusta mucho, me parece que los cakes quedan duros con esa harina. Alguién ha probado la Pillsbury? Es buena?
post #10 of 15
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Originally Posted by dulce

Yo utilizo la Presto, he probado la Amapola, pero no me gusta mucho, me parece que los cakes quedan duros con esa harina. Alguién ha probado la Pillsbury? Es buena?



Dulce:

yo he utilizado muchas diferentes clases de harinas. La Pillsbury es muy buena pero tambien he usado las harinas que son marcas de tienda como la marca de Walmart que se llama "Great Value" and tambien son muy buenas.

Todo tambien depende de el tipo de harina que vayas a usar. Por ejemplo, Pillsbury, que yo sepa, no hace "Cake Flour" que ya viene con el baking soda y baking powder.

Si compro Cake Flour compro Swans o Presto o cualquier otra marca que la haga.
Its always about cake!!
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post #11 of 15
la presto es buenisima segun tengo entendido
Si lloras por haber perdido el sol.. tus lágrimas no te dejaran ver las estrellas.
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post #12 of 15
yo he visto que la self rising es la que viene preparada, y la cake flour es otra que yo no la encontraba, pero hoy la vi en walmart, esta en una cajita roja con una foto de una porcion de cake, no me acuerdo como se llama pero es mas cara, yo siempre veia esa cajita pero yo pensaba que era cake mix, hasta hoy que me di cuenta, jiji, yo uso la mas barata, la great value de walmart, y me queda todo bien, la gente cada vez quiere pagar menos, asi que hay que economizar en los ingredientes, siempre y cuando sean buenos pues no, para que que el resultado sea bueno, bonito y barato.
post #13 of 15
Saludos chicas. El "Cake Flour" es harina "virgen", no contiene baking powder ni sal. Por lo menos aqui es bastante dificil conseguirla.

Kasamia, la vende en pequeñas porciones.
post #14 of 15
Bueno yo he usado casi todas las que estan por ahi de las mas populares :

Presto >Si te fijas es self risng cake flour es una de las mas populares en PR la consigues donde quiera, el precio es bastante estable y la calidad tambien.
Amapola >Es una harina que se produce localmente en PR tal vez dificil de con seguir para las chicas de EU el precio tambien es bastante estable en PR Peeerooo el color de la harina como tal a veces es como amarillento y las proporciones de quimico versus harina a veces no son consistentes lo que puede traer problemas en algunas recetas.
Washington>Un poco dificil de conseguir porque para conseguir buen precio tienes que comprar el saco. Y por alguna razon que todavia desconozco su durabilidad (shelf life )es muy pobre.Aun diciendo esto tambien digo que es muy popular (aunque a mi no me gusta)
Great Value self rising(walmart)>Para el precio que tiene sale buenisima si tienes walmart cerca es facil de conseguir.Tal vez no sea muy popular entre la reposteras profesionales pero a mi me funciona muy bien
Cualquiera las puedes tratar para muchas de nuestras recetas criollitas...Suerte!!!
post #15 of 15
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Originally Posted by MariaLovesCakes

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Originally Posted by Godiva

He probado la Presto, Swans y Softasilk, y la que mejor textura da es la Softasilk, pero no se si esta la vendan en PR...



Yo vivo en Orlando, pero no creo de haberla visto tampoco....



Hola, Maria

La harina softasilk es de pillsbury y viene en una cajita de 2 libras como la swans y aqui en orlando la venden en Target, yo la e usado y es buenisima lo unico que no contiene baking power ni sal.
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