Hola a todas:
A alguna le ha pasado que la pasta laminada le "suda". Este sabado hice un bizcocho de boda y la pasta laminada despues que la pongo en el bizcocho empieza a "sudar" se ve horible. Siempre me pasa lo mismo despues tengo que poner el bizcocho en la nevera para que se le vaya el agua. Auxilio.
Millie
no pongas el bizcocho en la nevera. Sacalo y dejalo a room temperature.
Cuando le pongas la pasta..lla no lo pongas en la nevera.
Espero que esto te ayude
No creo que lo debas poner en la nevera; asi sudara mas cuando los saques, pues su temperatura bajará y al sacarlo de la nevera pasará peor, al comenzar a subirle la temperatura. Intenta ponerle un poco de mas de azucar a la pasta laminada cuando la estes trabajando- tal vez le haga falta un poco mas de azucar. intentalo y prueba.
Hola a todas:
A alguna le ha pasado que la pasta laminada le "suda". Este sabado hice un bizcocho de boda y la pasta laminada despues que la pongo en el bizcocho empieza a "sudar" se ve horible. Siempre me pasa lo mismo despues tengo que poner el bizcocho en la nevera para que se le vaya el agua. Auxilio.
No, a mi no me ha pasado... Que receta usas? Esta muy caliente o humedo donde vives?
Millie
Millie yo tambien vivo en Puerto Rico, y eso no me ha pasado nunca (hasta el momento). Pero pienso que si lo pones en la nevera despues al momento de sacarlo sudará más. Debes orientarte sobre la receta que estas usando, tal vez estas usando algo o tal vez la cantidad de algun ingrediente no es la correcta. Esto me ha preocupado un poco, porque a mo nunca me ha pasado y yo he trabajado la pasta laminada dias frescos, calurosos y lluviosos y nunca me ha psado. Algo debe estar pasando con tu pasta laminada. Cual pasta utilizas?
Millie
Yo vivo en Australia. Me imagino que pasta laminada debe ser lo que se llama en ingles "fondant". A nosotros nuestro maestro siempre nos dijo que NUNCA pusieramos el fondant en la heladera. Aun asi yo lo he hecho. Me a pasado algo parecido a lo que te paso a ti. Normalmente yo relleno mis tortas y las pongo en la heladera antes de ponerlen fondant. El frio de la torta es lo que hace que sude. Cuando pones la torta de vuelta en la heladera para de sudar pero si la sacas, despues de unas horas va a empesar a sudar nuevamente.
Yo tambien compro mi fondant. Recientemente encontre otro fondant que viene de USA CA, que se llama FondX. Este fondant no tiene el problema del sudor. Es buenisimo, y muchisimo mas rico que otros que he usado aca en Australia.
Espero que esto te ayude
Saludos
Nati
Esta es la pagina web donde puedes conseguir FondX
http://www.cakevisions.com/FondX.htm
Bueno a mi me gusta mucho trabajar el fondant. Yo lo preparo yo misma. El problema puede ser (porque me paso al principio) la temperatura del bizcocho que estas decorando. Este no debe de estar frio ni caliente cuando lo vayas a decorar. Debe de estar a temperatura ambiente. Porque el sudor (vapor) del bizcocho sale atraves de la pasta laminada. Y nunca debes guardarlo en la nevera. Yo te recomiendo que lo decores al menos una hora antes de entregarlo para que no tengas problema. Espero que esto te ayude.
Wandy
Yo te recomiendo que lo decores al menos una hora antes de entregarlo para que no tengas problema.
Wandy, si una hora antes de entragar una torta yo todabia estoy decorando, te aseguro que tambien estare llorando de los nervios de no poder terminar.
Yo normalmete termino mis tortas la noche antes de que las tengo que entregar, por las dudas de que pueda pasar algo, o algo salga mal, siempre es bueno tener bastante tiempo para arreglar algun desastre. Por eso es que yo he empesado a usar FondX.
Nati
Pues mira Millie...sabras que me ha pasado lo mismo en dos ocasiones...Y francamente no entiendo porque...bueno...la solucion...Aire Acondicionado. El aire bota aire seco, versus el aire humedo de la isla...A mi hello kitty se le pusieron mongos los bigotitos una vez llego a mi casa en el campo. Mi Nieves Anniversary cake tambien sufrio lo mismo cuando llego este pasado Thanksgiving...Cuando lo fue a ensamblar para la celebracion, estaba super mongo y pegajoso...Lo meti en el cuarto con el aire en high y directito encima del cake y problema resuelto...Estaba tan humedo que mis flores tambien se me pusieron bien mongas .
Y la unica forma que podrias meterlo a la nevera y tener exito es si tienes una profesional que puedas controlar la humedad...
I would say soft and musshy
Sorry if I said something offensive...
That's the beauty of latin america...so many variances in our language
No hay problema Godiva, no es posible saber lo que quiere decir cada palabra para cada pais en Latinoamerica. Tenemos amigos chilenos que ven muchas de nuestras palabras (uruguayas) como *malas palabras*. Pero no hay nada que hacerle, ya que asi son las cosas. Mongo para nosotros es una abreviacion de la palabra mongolico que viene a ser un persona menosvalida o con algun tipo de retardo mental. Se usa mongo, para llamar a laguien estupido o idiota.
Nati 
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