HOLA A TODAS
QUISIERA EXPRESARME UN POCO, ME ENCANTA HACER BIZCOCHOS, MI MAMá ES REPOSTERA Y TIENE SU PROPIO NEGOCIO EN PUERTO RICO PERO SOLO HACE COSAS PEQUEÑAS. A MI ME ENCANTA HACER BIZCOCHOS PUES CRECI AYUDANDO A MI MAMá. PERO POR ALGUNA RAZON EL FONDANT NO ME QUEDA. QUISIERA Q ME QUEDARA HERMOSO Y RICO AL SABOR PERO O QUEDA RICO PERO MONGO O MALO Y BN DE TEXTURA.
HICE UNA RECETA DE FONDANT QUE HAY AQUI Y ME QUDO BASTANTE BN PERO MI PREGUNTA ES SI EL FONDANT NO SE PONE EN LA NEVERA SIEMPRE SE DERRITE??? PQ ESO FUE LO QUE ME PASO!! SABIA RICO PERO ESTABA PEGAJOSOOOOO! Y QUIERO APRENDER MUCHO SOBRE ESTO PQ ME ENCANTARIA TRAER A MI MAMA PARA TEXAS Y ABRIR UN NEGOCIO DE BIZCOCHOS JUNTAS....Y CREO Q LA MEJOR ESCUELA NO ES LA WILTON NI UNA CON MAESTROS....LOS MEJORES MAESTROS SON LAS MUJERES Q DIA A DIA HACEN PRECIOSAS CREACIONES Y AÑO TRA AÑO ESTAN AQUI!!! A USTEDES Q NOS DAN CONSEJOS Y AYUDA MUCHASSSSS GRACIASSSSSS!!!

Dejame saber la receta que estas utilizando. La que yo uso aqui en Puerto Rico es riquísima, elástica y muy manejable. Yo no la llevo a la nevera pues se daña, ella dura meses fuera de la nevera en temperatura ambiente en una bolsita sellada. Cuando se te pega es por que le hace falta mas azúcar debes seguir añadiendo azúcar hasta que no se pegue en tus manos. Si por alguna razón se pone demasiado dura entonces la llevo unos 3 a 5 segundos al microhondas y se ablanda, pero este remedio puede secarla un poco. Tambien podrias ponerte un poco de manteca emulsificada en tus manos y irla ablandando, nada exagerado solo un poquito. Yo la hago una semana antes de usarla para que me coja mejor elasticidad aunque la puedo usar al momento de emergencia. Espero te sea de ayuda. Suerte!!!!!

GRACIAS, LA RECETA Q USO ES UNA QUE TIENEN AQUI... LA ULTIMA QUE HICE ME QUEDO MUY BIEN EN EL MOMENTO. PERO MI ESPOSO SE LLEVO UN BIZCOCHITO CON EL FONDANT PARA EL TRABAJO Y CUANDO LE PREGUNTE ME DIJO Q EL FONDANT ESTABA MEDIO DERRETIDO. Y NO SE Q PASO SI ESTABA BIEN. TENGO FONDANT GUARDADO EN UN BOWL ZIPLOC Y SELLADO CON PARCHMENT PAPER Y ESTA MUY BN O POR LO MENOS ESO APARENTA

Si estas usando el Marshmallow fondant(MMF). No lo pongas en la nevera, dejalo afuera en doble bolsa de ziploc. cuando estes lista para poner en el cake ponle un poco de crisco, para que sea ma manejable. Despues de puesto en el cake, no pongas el cake en la nevera, por que cuando sacas el cake frio de la nevera y comienza a sudar entonce el fondant se pone pegajoso y comienza a perder la consistencia. Epero que esto ayude!

Amiga,
No se mucho de 'F", pero lo poco que aprendi con una maestra argentina, es que el "F" es enemigo del refrigerador ( nevera).

Ahora, hace poco lei, que esta saliendo uno ( comercial) que si se puede poner en el refrigerador, y si mal no recuerdo, hasta en el congelador.

MarieAnna.

es q el q se llevo mi esposo no estaba en la nevera, estaba en un bowl ziploc y se derritio