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Cheesecake de Pina Colada

Ingredients

  • INGREDIENTES

    CRUST:
    ¾ taza galletitas graham trituradas
    ¼ taza azúcar negra
    ¼ cdita. canela en polvo
    ¼ taza mantequilla derretida
    ¼ taza coco rallado

    Mezcla de queso:
    1 lb. queso crema
    ½ taza azúcar granulada
    4 huevos
    ½ taza leche de coco
    ½ taza jugo de piña
    2 cdas. ron blanco (opcional)
    1 cdita. extracto de vainilla

Instructions

    Calienta el horno a 300 grados. Mezcla los ingredientes del “crust” y coloca en un molde de resorte de 9”.

  2. En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar y añade los huevos uno a uno. Luego echa el resto de los ingredientes. Echa la mezcla sobre el “crust”.
  4. Hornea por 1 hora 15 minutos. Deja enfriar y coloca en el refrigerador por varias horas.
  7. OREJITA: Decora con coco rallado tostado.