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Pasta Laminada de la Prof. Yolanda Garrido

Esta receta la obtuve en un taller de tecnicas de pasta laminada que tome en Casa Antonio Inc. La Sra. Yolanda Garrido tiene un talento singular, no solo para decorar y crear maravillas en azucar, sino para educar.

Ingredients

  • Ingredientes: 2 oz. Agua a temperatura ambiente 1 sobre gelatina Knox (1 cda.) 4 oz Glucosa 1 cda. + 1 cdta. Glicerina 1 cda. Extracto de Almendra 1 lb. Azúcar en polvo 10X

Instructions

Colocar agua y gelatina en un envase de cristal y la glucosa en otra taza de cristal. Poner las tazas en horno de microondas (1.25 minutos en High por una receta y 1.5 minutos por doble receta). Unir y agregar Glicerina y extracto de almendras. Colocar una libra de azúcar en polvo en tazon de batidora. Agregar líquido en el centro. Lentamente añadir mas azúcar mientras que se bate co paleta de la batidora. Terminar de amasar en superficie uniforme hasta que sienta que no se pega a los dedos. Envolver en bolsa plástica y reservar hasta ser usada. Espero que les guste, Gaviota4fly

Comments (8)

Buen Dia Gavitoa4fly, no sabes el favor que me has hecho!!! estaba buscando una receta de pasta laminada que su sabor fuera rico y facil de hacer y la encontre contigo. Gracias por la receta y me gustaria comunicarme contigo para unas recetas que estoy buscando, dejame saber si puedo comunicarme contigo por emai. Gracias Mifita.
Buenos tengo una duda tu receta manda para una libra de azucar pero el procedimiento dice que añadas la libra de azucar y luego añadas mas. Cuanto mas necesito?
perdon la ignorancia, que es pasta laminada? para que se usa? es como el fondant?
Gaviota, me gustaria saber si tienes una receta buena de bizcocho de chocolate que sea bien moist por que me piden mucho bizcocho de chocolate y como no tengo una que satisfaga a mi familia no lo hago para afuera, mi email es nellier61@yahoo.com. Gracias Mifita(Nellie)
Yo uso la misma recta pero le añado una cucharada de zumo de limon. No olviden esparcir la gelatina en forma de lluvia y mezclarla antes de calentarla. El limon lo añaden luego. La receta que les dio gaviota es excelente y recuerden que la pasta debe usarse hasta pasado tres dias de preparada para que estire bien y no se encoja. Mucha suerte!
por cierto, sí, fondant es lo mismo que pasta laminada
Fabulosa receta y muy bien explicada, gracias por compartirla gaviota4fly. Yo soy de PR y resido en Texas y me gustaria saber si tienes otras recetas de Yolanda Garrido que pudieras compartir por email, dejame saber. Muchas gracias
Gracias por sus comentarios!!!.
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