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Ponque de limon y chocolate blanco

Serves/Yields:
Prep. Time:
Cook Time:
Category: Caribbean
Difficulty: Easy

PoNQUE DE LIMON CON CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
1 taza (6 oz.) de trocitos de chocolate blanco
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, suavizada
1 1/2 tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes
3 cucharadas de ralladura de limón
1 1/3 tazas de suero de leche
Glaseado:
1 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas de jugo fresco de limón
Instrucciones:
PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de tubo de 10 tazas estilo bundt.
DERRITE los trocitos de chocolate en un tazón sin tapa, adecuado para microondas, durante un minuto; REVUELVE. Los trocitos de chocolate pueden mantener algo de su forma. Si es necesario, caliéntalos a intervalos de 10 a 15 segundos adicionales, revolviéndolos hasta que se derritan; déjalos enfriar ligeramente.
COMBINA la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura de limón y los trocitos de chocolate derretidos y sigue batiendo. Añade gradualmente la mezcla de harina alternándola con el suero de leche mientras continúas batiendo. Vierte la mezcla en el molde preparado anteriormente.
HORNEA durante 50 a 55 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en la masa y salga limpio. Refresca en el molde encima de una rejilla de alambre por 10 minutos.
COMBINA el azúcar glasé y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agujerea el panque con un palillo de madera; vierte la mitad del glaseado de limón en el panque. Deja enfriar por 5 minutos. Inviértelo en un plato. Agujerea la parte superior del panque; vierte el glaseado sobrante sobre éste. Deja enfriar completamente antes de servirlo.

Source:

Contributed by: sylviapr on Sunday, June 29. 2008 at 11:22:02

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