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awiscar
Forum SuperStar!
Joined: Jan 27, 2007
Posts: 2381
Location: Toa Baja, Puerto Rico
Birthday: Mar 01
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 Posted:
Sat Oct 31, 2009 8:51 pm |
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Maria no me regañes  Yo también tengo mi ministerio en la iglesia y ese para mi es primero que los cakes y me gusta y me llena mas también.
Es que me siento bien cansada, estoy en esas en las de buscar a alquien que me pueda ayudar, gracias por tus oraciones me hacen mucha falta. |
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MPGA
Forum Addict
Joined: Dec 14, 2007
Posts: 807
Location: Tampa/florida
Birthday: Jun 23
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| Posted:
Mon Nov 02, 2009 4:34 am |
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tambien con las claras puedes hacer white cake y lo congelas para cualquier pedido a ultima hora, o haces swiss meringue buttercream y puedes frostear o rellenar los cakes con eso.
Fuerza Awi, tus cakes me fascinan, sigue adelante no te rindas que tienes mucho talento. |
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Kenia22
Frequent Member
Joined: Nov 11, 2008
Posts: 218
Location: Gurabo, Puerto Rico
Birthday: Aug 22
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| Posted:
Mon Nov 02, 2009 5:42 am |
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Awiii yo voy a TI y se que Dios esta contigo!!!!!  |
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Nyma
Forum Addict
Joined: Jul 20, 2006
Posts: 706
Location: Central Texas (De la Isla del encanto!)
Birthday: Apr 27
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| Posted:
Mon Nov 02, 2009 11:25 am |
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Awiscar que bueno que ya tienes tu negocio!! Ya no tengo mucho tiempo de pasar por aqui pero lei tu post y me alegre mucho. No tengo ninguna sugerencia para las claras... pero queria felicitarte. Pa'lante como el elefante amiga que si Dios te abrio esta puerta no es casualidad. Dios te bendiga! |
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CakeDesigns
Forum SuperStar!
Joined: Sep 23, 2005
Posts: 3511
Location: Ohio from Puerto Rico
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| Posted:
Mon Nov 02, 2009 11:38 am |
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¿No sería mejor cambiar la receta del ponque a la que lleva los huevos enteros?
A mí no me gusta para nada hacer recetas que tenga que usar más claras o más yemas por que por más que trato de usarlas en el futuro nunca las uso así que he tratado de hacer recetas que lleven huevos enteros solamente. |
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bananabread
Forum Addict
Joined: Nov 01, 2005
Posts: 627
Location: ciudad de Guatemala, Centro America
Birthday: Sep 13
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| Posted:
Wed Nov 04, 2009 10:36 pm |
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Hola, me da mucho gusto que tengas tanto trabajo, ya que algunas quieramos tener un poquito mas. Tu sabes que cuando tienes trabajo atraes mas trabajo, asi es la ley- No pienses dejar tu trabajo, ya que te ha costado llegar a donde te encuentra ahora. Para las claras lo que hago yo es congelarlas en bolsitas plasticas, y cuando las voy a utilizar las dejo fuera del congelador la noche anterior. Puedes preparar vasitos con merengue para vender, eso le encanta a los niños. Puedes hacer el Pablova que es un merengue grande relleno de crema batida y fresas. Puedes preparar el babarua o isla flotante
la receta es la siguiente y es mas facil. 9 claras de huevo, 1/2 cucharadita de cremor tartaro y 3/4 de taza de azucar y 1/2 cucharadita de vainilla clara.. El procedimiento es batir las claras con el cremor y agaregarle el azucar poco a poco, etc . Preparar el molde con caramelo y hornear a baño Maria a 400°F| o 200°C por 15 minutos, luego abrir un poquitito el horno por 10 min , luego 15 un poco mas, y sacarlo. Dejarlo enfriar y servirlo con un culis de fruta o una crema inglesa. Aqui en Guatemala les gusta mucho, no gastas mucho y obtienes un buen precio. Puedes hacer los macarons (franceses), puedes hacer unos nidos de merengue para vender y sugerir que los rellenon de fresas y helado de vainilla, etc. Todo esto lo puedes ofrecer como especiales de fin de semana. Como soy muy preguntona, por qué es que te sobran tantas claras?
Si quieres las recetas te las envio. Te deseo muchos exitos y no te des por vencida, sigue adelante. Saludos Grace |
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l_m_mena
Regular Member
Joined: Oct 24, 2007
Posts: 129
Location: Arecibo, Puerto Rico
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| Posted:
Tue Nov 10, 2009 1:00 pm |
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Awi, en algunas tiendas de efectos de reposteria venden las claras congeladas. Por que no te comunicas con alguno cerca de ti (como el Mundo de la Reposteria) a ver si se las puedes vender o hasta cambiar por un credito para materiales que necesites comprarles?
Yo en ocasiones las uso para el IMBC o SMBC que es bien rico, pero aqui en PR no lo puedo usar mucho porque se queda blandito y con el calor se chorrea. Es muy bueno para cupcakes!!
Felicidades en tu nueva empresa y te deseo mucho exito y muchas bendiciones. |
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